我同時穿越了四個世界+番外

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現在先確定一下基調，還沒到調整細節的時候，後面我肯定會用新鮮的魚頭的，還有剁椒，超市裡賣的肯定都不正宗，回頭恐怕也得去唐人街看看。” ——就一星期的準備時間，自己醃的話，時間太緊張了，只能寄希望於那些中餐廳_(:3」∠)_ 不過，這也提醒了食戟巽，以後跟別人食戟的時候，如果不想被限制發揮，那麼，對於某些比較通用又耗時的輔料，就還是提前多預備一下比較好。 …… 剁椒魚頭是湘菜的代表作之一。 截止到食戟巽穿越之前，它已經入選了“湖南十大經典名菜”，幾乎算是家喻戶曉。 何為經典？ 經典就是，你可能不愛吃，但卻無法否認它的地位。 傳統的剁椒魚頭，是以鱅魚魚頭和剁椒為主材料，加上豉油，蔥，姜，蒜等蒸制而成，菜品色澤紅亮，香氣撲鼻，口感細膩，味道鮮辣回甜。【1】 別看這道菜看起來紅通通的，彷彿嘗上一口就能讓人“火冒三丈”的樣子，可實際上，如果撥開剁椒只吃魚肉，它的辣度卻並沒有大家想象中那麼誇張。 比起辣，鮮，才是這道菜的關鍵，辣只是用來突顯鮮的手段罷了。 “怎麼樣？”食戟巽期待地看著兩人。 司瑛士被辣得直吐舌頭，眼淚都快出來了，“你這確實得改進一下，太不符合日本人的口味了，可能會影響評委的判斷。” 倒是龍膽，可能是各種稀奇古怪的食材吃得多了，反應小一點，只見她仔細回味了片刻，才道，“魚頭不夠新鮮是硬傷，以至於辣味掩蓋了食材的鮮，還有，剁椒裡面加糖太多，也有點怪異，後味太甜了。” 食戟巽自己也嚐了一口，隨即皺了皺眉，“應該是廠家為了入鄉隨俗，對剁椒的味道進行了調整，這樣的話，唐人街那邊就也未必會有我想要的東西了。” 難道真要自己做？ ……呃，也不是不行_(:3」∠)_ 剁椒的原材料是朝天椒，比較大眾的做法是，要先用清水浸泡辣椒半小時，再將其洗淨晾乾至表面無水分，旋即將辣椒去蒂，剁碎，加入大蒜末，薑末等輔料，還有適量的鹽和糖，攪拌均勻後，裝入密閉容器中，淋入白酒，放在陰涼通風出一晚上，最後，再放進冰箱裡冷藏一星期。【2】 這麼算下來，剩下的時間剛剛好，一點也不多。 只是，如果是用自己做的剁椒，食戟巽就不得不面對一個問題，那就是剁椒做好後，剛好趕上食戟，沒有提前試菜的時間。 風險有點大。 ……所以，到底要不要做呢？ 還是換道菜？ 食戟巽只是糾結了三秒鐘，就下定決心。不換了！ 不就是現場發揮嘛，系統給他的補償又不是假的，他就不信了，自己還能出師未捷身先死，被個路人甲給幹翻了？！ …… 宮城巽並不知道這些。 雖然很關心食戟巽的進度，但為了不讓對方分心，他還是忍住了沒問。 不過，因為心裡面一直記掛著這件事情，接下來的一星期，宮城巽只覺得時間過得飛快，一轉眼，就到了食戟當天。