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肯定不是中規中矩的表現,就能爭取到的,還是穩一點比較好。】 【食戟巽:……好像也對。】 ——他的腳步微微頓了頓,雙眸之中閃過一絲遲疑。 【網王巽:還是換一個吧!】 【食戟巽:……………………………………既然如此,那就換成桃花粥吧!這是主食,能想到的人應該很少。】 這麼想著,他腳下立刻就轉換了方向,改往桃林的方向去了。 …… 事實證明,食戟巽所料不差。 果林區的考核官是水原冬美。 她雖然不像四宮小次郎那樣難纏,也不像角崎瀧那樣嚴厲,可也同樣是個眼睛裡揉不得沙子的人。 對於選擇了甜品或飲料的學員,可以看得出來,她的評判標準相當嚴格,反倒是對於那些另闢蹊徑,有想法,也有創意的人,更加寬容一點。 用水原冬美的話來說就是,市面上的甜品店和飲品店,實在太多了,基本上每隔十米就能找到一家,想在這麼多店鋪當中脫穎而出,沒兩把刷子怎麼行呢?! 所以她的嚴格,也是由市場決定的。 反觀那些不走尋常路的人,因為市面上沒有競爭對手,食客別無選擇,哪怕作品存在一些瑕疵,大家也會更包容。 因此,不是她雙標,而是學員們自己選擇了不同的賽道,那自然也要面臨不同的評判標準。 …… “請用。” 因為要煮粥的緣故,食戟巽完成料理的時間不算太早。 桃花粥是唐代民間的歲時食品,寒食節前後,以新鮮的桃花瓣煮粥,一直到明末,這個風俗都還保留著。 馮贄曾在《雲仙雜記》當中記載,“洛陽人家,寒食裝萬花輿,煮桃花粥”,清代的孔尚任也曾在《桃花扇》裡面提及,“三月三劉郎到了,攜手兒妝樓,桃花粥吃個飽”。【1】 可見其由來已久。 但桃花粥的具體做法,說出來卻很簡單,取新鮮的桃花花瓣四克或者乾花瓣兩克,置於砂鍋之內,用水浸泡半小時,使桃花的香氣充分釋放出來,再加入二兩淘洗乾淨的粳米,文火慢煨,最後,粥成時加入紅糖,拌勻。 如此做出來的料理,成品蘊含著桃花的清香,令人流連忘返。 並且,桃花和紅糖的藥用價值都非常高。 所以,桃花粥其實還是一道藥膳,不僅可以疏通腸道,治療便秘,調理月經,還有著美容養顏,滋補氣血的功效。【2】 不過,鑑於正宗的桃花粥有點單調,食戟巽便進行了一定程度的升級。 他又加入了荷花,桂花,和梅花。 這三種花朵再加上桃花,剛好代表一年四季,如此便組成了一碗四季粥。 在擺盤的時候,食戟巽又參考了《中華一番》當中的彩虹粥,使得四種風味的粥並未混合在一起,而是涇渭分明,桃花與紅糖的組合呈現褐色,荷花與冰糖的組合呈現淡粉色,桂花與蜂蜜是淺黃♂色,梅花部分為了避免糖分過多,則是什麼也沒加,只是在煮粥的時候,使用了紅棗水代替清水。