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。那些毒大米，絕對不會好吃，它們咬起來粉，沒勁，有的還有黴味和陳味。遇到這種情況，就別吃了吧。
如果毒大米幸運地透過了上述所有關卡，還有一個辨別方法就是你的反應，吃了之後有噁心嘔吐、腹痛腹瀉、頭昏眼花、心煩意亂等食物中毒的症狀，此時千萬要檢查一下吃的米是不是有問題。
第一招 給家裡買最好的東東！（2）
※ 只要營養的黑木耳
我媽是個非常注重營養的人。早年她身體虛弱，還動過三次手術，為了身體的健康，她拋棄了所有的美味，在她的食譜裡只有營養營養再營養。雖然我們對她的食譜嗤之以鼻，但媽媽確實是家裡身體最好的一個人。在她所推薦的所有營養食品中，我最喜歡的就是黑木耳，據說它的營養含量非常豐富，在蔬菜中堪稱全能食品，又能養顏，又能防結石、心腦血管疾病，還很好吃，所以它是我家必備的乾貨，經常加在各種菜中。
好的黑木耳還真不好選，它必須是朵小而勻稱，耳瓣要舒展，正面烏黑光潤，背面呈灰白色，乾燥的耳片非常輕盈，還有半透明感，沒有雜質顆粒，有股清香味。好的木耳具有很好的漲性，泡水後重量能漲到原來的10倍之多。
為了提高木耳的品質，有些商販會用鹽水、糖水、明礬水或鹼水去泡。所以買黑木耳一定要嚐嚐它的味道，如果有鹹味、甜味、澀味、鹼味都是摻假木耳。另外，摻假的黑木耳用手捏沒好木耳那麼容易碎，捏碎後手中也會有些非木耳的殘留物。摻假的木耳會有一些潮潤的感覺，好的木耳在手中翻動時卻會發出乾脆的沙沙聲。
※ 讓我上吐下瀉的蝦米
某年的夏天我一人在家，由於想念海味就去買了蝦米煮麵，結果當晚上吐下瀉。當我終於明白這事不是我用精神勝利法可以解決而打車到醫院時，我發現醫院急症室的走廊兩邊坐滿了人，每個人都吊著瓶子打點滴。一問，統統是急性腸胃炎。
夏天肉類最容易變質孳生細菌而導致腸胃發炎，但我明明買的是包裝好的幹蝦米呀。雖然我懷疑，卻沒有找到確實的證據，不過我還是把那袋蝦米給扔了。很久以後我才知道，有些商販在蝦米受潮之後，用氨對其進行加工處理，經過處理的蝦米表面和一般的沒有什麼差別。
所以在選擇蝦米時一定要摸，那些乾爽、不粘手的才好。聞時要注意是否有蝦米的清香味，用氨加工過的有一股刺鼻的味道。
另外需要注意的是，那些顏色紅潤的蝦米大多加了色素，正常的蝦米應該外皮微紅，裡面的蝦肉卻是黃白色的。
※又脆又嫩的豆芽
我老公愛吃豆芽，據說它能解酒毒和熱毒，還是最強力的抗癌菜品。我也看到過有關報道說，豆子的營養豐富，但裡面的氨基酸並不容易被人消化，豆芽卻能將豆子的氨基酸分解成利於人體吸收的狀態，所以豆芽的營養好過豆子。我家樓上的婆婆也說，工人們愛吃豆芽，因為它能長力氣。可我看到豆芽總是有些怕怕，很多報道表示，市場上賣的豆芽可能被放了漂白粉、除草劑以及化肥。我曾經想自己發豆芽，但如果長到市場上的那種長度，往往已經老得不能吃了，所以總是發不出好吃的豆芽。
不過老公教過我識別豆芽的方法。自然發出來的豆芽，通常光澤而白嫩，芽身挺直很有力氣，還會有不少的根鬚。用漂白粉泡豆芽，是為了保鮮增白，但這樣的豆芽通常矮胖，沒有根；加除草劑發豆芽，是為了促進其生長，這樣的豆芽會變畸形，通常芽小而沒有根鬚；用化肥浸泡過的豆芽，是為了讓它看起來粗壯，它的芽通常呈灰白色，根很短或者沒有根，根與芽都有腐爛的現象，豆粒會發藍，折斷豆芽後會有水流出來，有的還有股化肥味道。
所以我平時會注意挑選那些精神卻較苗條，還長著若干根鬚的豆芽，雖然口感略差，但健康才是第一位的。
第一招 給家裡買最好的東東！（3）
※哇，每個都是雙黃蛋
第一次聽說人造雞蛋的時候，我根本不敢相信。雞蛋裡面有半液體狀的蛋白和蛋黃，外面還包著硬硬的殼，那要什麼樣的高科技才能造出來？為了一個小小的雞蛋，也太不值了吧。直到我在電視上看到了人造雞蛋的製造過程，我才相信。那些工業原料在模具中倒來倒去，很沒科技含量的樣子，但它們最後真變成了一個個像模像樣的雞蛋。當時培訓人員還驕傲地說，你想做一個黃的、兩個黃的、三個黃的，都可以。
更可悲的是，幾個月後，我家真買到了人造雞蛋。記得當時打第一個蛋的時候，老公
