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“在這裡！”突然，外面傳來了一陣壓抑的嗓音，那嗓音中還帶著一絲喜悅。
開心知道就是現在，一把開啟了房門，一聲大喝：“小偷！別動！”
“啪嗒！”一聲，漆黑的客廳突然亮了起來，開心下意識地閉上了眼睛。
“嗷嗚？”就在開心還在適應這突如其來的強光時，身邊的灰仔卻突然發出一陣奇怪的叫聲，隨後一路小跑地跑了過去。
“這什麼情況？”開心心中大奇，微微睜開了眼睛，頓時便看到了土根叔一臉微笑地蹲在地上，摸著灰仔的腦袋。
“土根叔？怎麼是你？”開心頓時傻眼了。
就在這時，步淵庭的房門也突然開啟，步淵庭一臉戒備地衝了出來，手中還拿著一根板凳：“小偷在哪裡？”
隨即他便看到了張土根和開心站在大廳裡，不由忍住了。
看到步家父子兩就穿著內衣內褲從房間裡跑了出來，張土根不由得老臉一紅，臉上立刻露出了一絲不好意思的神色：“對不起，把你們給吵醒了！”
“土根叔，你怎麼來了？這才四點多呢！”開心看了看時間，此時正是造成四點十五分。
張土根笑了笑道：“我來做豆腐腦呢！估摸著時間，這個時間做起來，到包子鋪開門的時候剛好可以拿出來賣。”
“這樣啊！”開心點了點頭，“那行吧，爸，你再回去睡會兒，我留下來給土根叔搭個手。”
張土根一聽，頓時擺了擺手道：“不用不用，你們都去睡吧，這裡有我就行了！”
開心說道：“怎麼？難道土根叔怕我偷學你的手藝嗎？”
張土根頓時哈哈一笑道：“這怎麼可能，我就擔心這手藝會從我手中失傳呢！要是你願意學，我高興還來不及呢！”
“那不就得了！”開心笑著說道，“那我現在就跟著張師傅學唄！這可是現成的教學啊！”
雖然開心這般說著，但是張土根心裡卻明白的緊，對方是不想自己一個人累著，心中不由一陣感動。
隨後，兩人便將浸泡了一夜的大豆從木盆中取出。
經過一夜的浸泡，大豆外面的那層透明薄膜大多脫落，還有一些剩餘的“頑固分子”在張土根雙手的輕輕滑動下脫落下來。
把喝飽了水的大豆放入一個鋁製米篩中，張土根來到了包子鋪內，，開啟了用帆布罩著的東西，露出了裡面一個上下分離的大石柱。
“這是？”開心愣了愣。
“這是我們張家祖傳的石制水磨，我們張家的豆腐腦就是靠著這個水磨摸出來的！”拍了拍面前的這個大石柱，張土根的臉上露出了一絲驕傲。
隨後，張土根便將大豆放在一邊，用放置在一旁的鏟子剷起一罐大豆放入了磨盤中間的一個小孔，然後對著開心說道：“開心，你就幫我加水吧。”
開心還是第一次見到這種只在教科書上出現過的東西，不禁有些發愣。
據歷史記載，在兩漢時期，淮河流域的老百姓便已經開始使用這石磨磨穀米、磨豆子了。而傳說這中豆腐腦的發明正是跟淮南王劉安有關係。
開心仔細瞧了瞧這個石磨，在石磨的中心有一個大大的孔直通下方，看到土根叔將大豆倒入其中，開心便明白這裡便是大豆的入口了。然後在石柱的下面還有幾個小孔，土根叔已經在下面放上了一個大桶，開來是用來盛放豆漿用的了。
“開心？”張土根喚了一聲，卻沒見開心回應，頓時奇怪地抬起頭來，又喚了一聲。
“啊？啊！知道了！”正看得入神的開心這才回過神來，立刻從廚房中拎來一桶新鮮的空間水，至於那之前泡大豆後留下的水，土根叔說那水中有很多有有害物質，不能用了。
土根叔抓住石磨上面的一個木製把手，對著開心說道：“先上加兩勺水吧！”
當土根叔握住木柄的那一剎那，頓時整個人的氣質都發生了變化，平常的那種疲憊、操心的神色倏然消失，換之而來的卻是無比專注和自信，恍若一個陣前指揮的大軍統帥一般，指揮若定，運籌帷幄！
這時候的土根叔，似乎比之前年輕了十歲！
看到土根叔的這種變化，開心不由得一呆，隨即點點頭道：“嗯好的！”
於是，由開心做助手，張土根唱主角，利用這個古老的石磨工具，兩人花了將近半個小時，終於將大豆統統打成了豆漿了。
看著石磨底下一滴一滴不斷往下流的豆漿，開心不由得說道：“土根叔，為什麼我們不用打漿機打
