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這時,你若是來遊園就可以盡情地享受這甜蜜的幽香。微風拂過的時候,細碎的桂花便如雨一般紛紛揚揚,落滿你的發稍和衣襟。

現在看到的小樓是“叢書樓”,木雕為屏,藤蔓垂弋。門前樓下有楹聯:清氣若蘭,虛懷當竹;樂情在水,靜趣同山。頗有孔子“仁者樂山,智者樂水”的味道。

從小樓名字可以知道這是主人藏書、讀書之所。桂花向來和舊時人們仕途得意、飛黃騰達密切相連。黃至筠在園中植桂花、置書樓當然是希望子孫後輩才華出眾,仕途通達。

叢書樓在冬山的東面,秋山的最南,山與樓結合巧妙,樓也成了秋山最優雅的收尾。從山間石階可直至樓上,此樓背依秋山,面南而立,三開間,樓上下共六間。它避開園林中主要遊覽路線,建築式樣也較簡樸。

樓前有一小小院落,植梧桐一株,主幹已斜出屋簷。頗有些“寂寞梧桐深院鎖清秋”的意味。東邊粉牆設海棠花形大漏窗,隔窗是幾枝縱不雨也簌簌的芭蕉,西邊的水磨磚花窗是園中最大的一個漏窗,透過它。整個冬山的宣石、臘梅都盡收眼底。

更為絕妙的是,它和冬景西牆的圓形漏窗處於一條水平線上,所以我們的視線竟可以穿越冬景看到春景的修竹。

計成《園冶》中說:“取景在借”。在這裡院落雖小,僅有梧桐一株。但透過花窗巧妙的“借”來隔牆的芭蕉、臘梅和院中的梧桐一起營造了一種清靜、淡泊的情趣。

在個園的北部賞竹風景區的南端,有個池塘,池邊景色優美。有亭有榭、有閣有廊。池邊用黃石堆砌的假山,魚在池中游,悠然而自得。

晨煙門。東坡有詩云:“寧可食無肉,不可居無竹;無肉使人瘦,無竹使人俗。”個園處處有竹林,以示主人不俗。過叢書樓,在個園南部是園主黃至筠的日常起居之所,是一組坐北面南、前宅後園的傳統建築。

大門對面是座豪華大八字磨磚磚雕照壁。陳從周先生在《園林叢話》中說;“華麗的照壁,貼水磨面磚。雕刻花紋,正中嵌‘福’字,像個園大門上的,製作精美。”

清人金雪舫說個園是:“門庭旋馬集名流”。傳說個園鼎盛時期的住宅分別以“福、祿、壽、財、喜”為主題,縱向排列,五路豪宅次第開,原有房屋二百多間。

雖然目前儲存下來的只有東、中、西三路,但一廳一堂。一梁一柱無不顯示出主人的家居生活考究與奢華,印證著揚州鹽商財力的雄富。個園南部住宅的三路建各有主題。分別為福、祿、壽。兩面青磚夾牆間的過道稱為火巷,亦稱避火巷、風火巷。

東路住宅前後三進,簷口瓦頭滴水及門窗閣扇皆裝飾鹿的圖案,以鹿喻祿。常言民以食為天,所以先來看看黃家的“廚房”。這是東路建築的最後一進房屋,格局為三間兩相。從屋脊到簷口有梁七架,排山有中柱(立帖式),是非常典型的揚州民居單元形式之一。

原廚房早已廢棄,為了讓人能更直觀的瞭解歷史狀況,在此屋按傳統廚房佈局作恢復性陳設佈置。廚房內設大鍋灶。置食盒、酒罈、條凳等廚房用具,立於其中可去細細揣摩當初廚子、僕從來往穿梭,細作羹湯,精製佳餚的場景。

清代鹽商對美味的追逐達到極至,傳說黃至筠每天的早餐是:燕窩,參湯,外加雞蛋兩隻。而其子黃小園則常備十幾種點心和十幾種粥在早晨待客。由此也可略見黃家財力的雄厚和生活的奢侈。關於黃至筠飲食的精製講究,至今還有兩則在老百姓中廣為流傳的逸事。

一兩紋銀一隻蛋,有一天,黃至筠空閒無事,隨手翻看記事薄,看到“卵二枚”下面注著“每枚紋銀一兩”,非常詫異說:“就算現在雞蛋價格昂貴,可也不至於到這種程度阿”。立刻叫人把廚子喊來,斥責他弄虛作假。

誰知那廚子說:“我每天送來的雞蛋,不是市面上的雞蛋能比的,每個一兩銀子的價錢是很便宜的了,主人要是不相信,就重新找一個人來吧,請你好好品嚐分辨一下”。說完就請辭走了。

黃至筠重選了一個人來代替他,雞蛋的價格是下來了,可是味道卻大不如從前。一連換了好幾個廚子,都是這樣。

最後只好又要原來的廚子來做,結果第二天雞蛋的味道又和從前一樣了。黃至筠大惑不解,就問那廚子:“你到底用了什麼辦法讓雞蛋的味道如此鮮美呢?”

廚子說:“我的家裡養了上百隻母雞,每天都用人參、白朮、紅棗等研磨成粉末,加入飼料中的,所以才有這樣的美味的,你差個人到我家裡看看,就知道了。”黃至筠派人去

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