廚娘皇后

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“對了，盆栽幾時運過來？”花花草草還沒擺進來，若是擺進來了，那感覺才叫好呢！我要讓食客們不僅吃得好，還要吃得舒暢，吃到甘心為醉楓樓大把地掏銀子。所以，一切我都要最好的。

“明天就到了。一上午就能擺好。”老爹回答我的話又作勢引我上二樓。原先的通天梯已被我改成了檀木的螺旋梯，每個臺階的右邊還會擺上些各季的綠色植物。

“你慢點兒！”看著杜老小心翼翼地跟在後面上樓，我不禁擔心他會掉下去，看來他仍沒習慣這個設計，呵呵。我挪著胖胖的身體，自己先上了樓。

樓上是特意設計的十二間包廂，還設了專用的琴臺。其中十間包廂裡均擺能坐十人的圓形楓木桌，如人少，圓形楓木桌還可摺疊為方形。臨街的窗外仍然是使用連排的鏤空雕花窗，卻沒有安排糊窗紙，因為屋簷是向外延伸的結構，即使是下雨也是無妨的，如此設計是想保持良好的採光效果和視野的開闊。淡黃的絲質落地窗簾，靜靜垂下來，最上方綴著整排的流蘇，兩邊用絲帶勾住，簡潔而溫馨。桌布用的是蠟染漸變的紫綢，質地輕盈又烘托出些華美氣息。牆面上還裝飾有不同風格的字畫或山水畫。每間包廂內還另設古樸的燭臺與焚香用的香爐，天氣轉冷時還將備上暖爐。此外，包廂均提供專人服務，房間都有不同的名字。

［第一卷　我是廚娘我怕誰：第十一章　最後的準備（下）］

剩下的兩間其實是專設的貴賓房，位於二樓的最右的轉角上，中間增設了一個開放式的廚房。除與其它十間包廂相同的服務外，這兩間主要是屬私房菜訂做的性質，需提前預訂，由我親自主廚。當然，這兩間的價格也是整個酒樓最貴的，將來還極有可能是全菲圖王朝最貴的。兩間包廂的名稱分別是‘菲天’、‘菲地’，即菲圖皇朝數一數二的意思。

當初大家都不明白為什麼我會在二樓還設一個廚房，而且還是沒門沒窗的那種。我一直沒對他們解釋，只是讓他們照辦，等過些時日他們自然會明白。這些天下來，他們看我稀奇古怪的主意一大堆，在我的精神洗腦下，問題也漸漸問得少些了，只要我要求的事情，他們都一心一意地照辦。

“木姑娘，你看還有什麼沒齊全的？吩咐下來我安排去辦。”杜老看我觀察半天不說話，還以為我有什麼地方不滿意。

老實說，短短十幾天功夫能做到這樣已經超水平發揮了，裝修裝飾上已經沒有問題。簡潔溫暖的風格和用材與時下的酒樓大為不同，服務上也將採用標準化管理，確保賓至如歸。

“調料和那些食材供應沒問題了吧？呃，對了，還有，我訂的那些特殊的鐵器記得明天去幫我取回來放到二樓。”

“調料基本上都齊了，已經擺進下邊的大廚房了。食材在開張前一天也都會準時送到，每天安排兩次食材交送。”兩人點頭哈腰的嚴肅樣子，讓我忍不住偷笑。多忠實的兩個手下啊，雖然上了點年紀，腦袋還有點兒糊塗！不過他們仍然還是很可愛的兩個小老頭，比起我那三十個美少女組成的服務團一點也不遜色。

“我讓你們找的助理廚師、洗刷工、衛生專員，還有管收貨檢驗的人員，都招好了吧！”主廚是我親自去請的，均是很有潛力的新人，由我一手調教，教他們新型的菜式。但打雜的各項人員是交給他倆處理的，最初那些個職位名稱我花了很長時間才給他們解釋清楚，現在他們倆也對我這些名詞見慣不怪了，算得上‘老頭可教’！

“人員已到齊，都是很能幹的。”兩人又跟著我下樓，去廚房。

“把工作服也發給他們。”對於工作服，兩老人家第一次聽我說的時候也是感到十分新鮮。因為在別的酒樓裡，從來都沒有這樣做過。其實我能理解這幾個古人的心思，但我要開的是月入萬兩的醉楓樓，自然要敢於第一個吃螃蟹，何況這些比起我那時代的酒樓管理簡直是小兒科。若是照他們想的那樣事事都跟在人家屁股後面走，沒有半點新意還賺什麼銀子？我看賺空氣還差不多。

為酒樓制定的基本服務流程是收驗食材後，由助廚接前廳的點選單處理好食材的前序工作，再交廚師烹調，經傳菜員上至飯桌，食客食完後移交櫃檯收銀，然後撤桌收回洗刷，沸水消毒處理。另外要說明一點的是，酒樓沒有打手的角色，站在門邊的迎賓MM倒是安排了四個，我要用的是懷柔政策，就算有賴賬的情況也不會很多，會在預計的範圍之內。

巡視了一天，我已累得汗流浹背，索性坐在大廳裡的椅子上休息一下。不知道開張那天癩蛤蟆會不會來。要是他看到我把酒樓弄成