第19部分 (第1/4頁)
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“你這丫頭，真拿你沒辦法！這裡有二斤左右的豬皮你都拿走吧，豬下水晚一點我讓人給你送過去！”朱大叔從攤位上拿了幾根大骨頭，“這個拿回去，你不是說家裡人受傷了嗎，大骨頭湯最補了！”
莊純也不推脫收下後謝過朱大叔，她又買了不少豬肉後帶著莊曜和尚天問去鎮口坐車回村裡。想要感謝朱大叔不在這一時，對她好的人她都記在心裡呢！
回到家莊純先把骨頭放在鍋裡熬湯，然後處理從鎮上帶回來的豬下水。
“我做什麼？”尚天問回村裡後沒有回家，知道莊純接了懷慶樓很大一筆訂單，他覺得還是先幫莊純忙完的好。
“尚大哥，你臂力好，幫我把肉剁成肉餡吧！”莊純不和尚天問客氣，她娘要認小娟當乾女兒，也順便認尚天問當乾兒子，以後兩家變成一家人尚天問就是她大哥，一家人就不用見外了！
莊純讓莊曜把肉切塊準備做臘腸，讓尚天問把肉剁碎準備做香腸。
買來的豬下水裡還有別的部位都能吃，如果不想著利用起來就都浪費了。
莊純和尚彭舉打聽過，雖然現在大酒樓裡也有拼盤，不過和她想像中的並不一樣。她可以用自己家做出來的熟食賣給酒樓做拼盤。
莊純先處理買來的豬皮，她用火把豬皮燒到發黃然後放在涼水裡激了一下，拿著家裡那把磨得鋒利的菜刀在豬皮上一頓刮，很快上面的豬毛就處理乾淨了。
用涼水洗淨豬皮後放在開水裡煮了一會兒，撈出後颳去上面的油脂，檢查沒有豬毛後切成細條。
豬皮處理乾淨後放入鍋中熬開後撈出，去掉多餘的殘留油脂。鍋裡重新放上清水把切好的豬皮倒入。準備好的蔥姜陳皮八角放到鍋裡再倒少許的醬油，大火煮開後換小火繼續煮。直到鍋內的肉皮變軟湯汁粘稠，倒入大盆裡等著涼卻。
在鍋裡熬著皮凍的時候莊純處理豬肝，豬肝清洗乾淨後在清水中浸泡半個時辰，鍋裡水開後放入豬肝焯一下。
焯過的豬肝放入清水中煮，水中放好蔥薑蒜小茴香八角桂皮，水開後撈出水中的沫子改成小火。倒入醬油、少許白酒和鹽，小火繼續醬煮一個時辰。
皮凍和豬肝在兩口鍋裡熬製，莊純把買回來的雞蛋打到碗中分離蛋黃和蛋清，分別攪拌均勻後放入鹽和少許澱粉。
“曜兒！”莊純喊來莊曜幫她灌製。
隔壁尚家有個陶瓷漏斗，尚小鵑知道莊純灌臘腸要用早早就給拿過來了，莊純和莊曜把蛋黃腸和蛋清腸都灌了出來，也是每隔一段就用繩子繫了一下。
他們這邊灌完兩種腸，另外一邊皮凍和豬肝也都好了，皮凍倒出後要涼卻成凍才算完成，豬肝也放在一旁冷卻。
莊純把灌完的腸放入蒸鍋內蒸熟備用。
尚天問已經切好了肉餡，莊純調好肉餡後加入適量的澱粉和莊曜灌好了肉腸。
柳氏這些天一邊教尚小鵑刺繡一邊繡荷包，如今家裡已經攢了十幾個荷包還有上百個頭花，她剛剛把尚家那三口的衣服布料裁出來，聽到莊純和莊曜在廚房歡呼她笑著走進了廚房。
“娘，我們的拼盤材料都做好了，等下我切出來你嚐嚐！”莊純看到蒸好的蛋腸和肉腸，又看了看熬成的皮凍和醬豬肝，她就覺得銀子要噼裡啪啦砸過來了。
柳氏點了點頭，“你多切一盤等下讓天問帶回家。”
“哦了！娘你先回房擺桌子，準備吃飯！”莊純拿起菜刀把肉腸和兩種蛋腸切成橢圓形的一片片碼在盤子裡，然後豬肝和皮凍切片也擺在盤子上。
看到盤子上那顏色鮮豔的吃食，莊曜嚥了咽口水。
尚天問看到臘腸已經掛上去等風乾，帶回來的下水莊純也都處理好了，“我先回家看看，有事喊我！”
“尚大哥你等等！”莊純把新拼好的拼盤遞給尚天問，“帶回去給尚大叔和尚爺爺嚐嚐！”
…………本章完結的分界線…………
種田文，主要走向是賺錢，談戀愛什麼的不要著急，遲早的事兒～
第一天上架，希望大家多多支援，首訂是對我最大的鼓勵，麼麼噠！
第072章 】名字取得還挺像狼的
尚天問看了她一眼，嘴角微微扯動了一下，“好！”
小黑狼在聞到香味兒後一直蹲在廚房守著，看到莊純切好擺盤後它跑過去蹦了兩下。
莊純低頭看了它一眼，“想吃？”
嗷！小黑狼翻了她一眼，不想吃誰稀罕圍著你？當你自己是朵花啊！
