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百曉生殺了戚長髮，點出了戚長髮不是好人的事實，讓狄雲、戚芳都受不了。以前，百曉生只是想讓這兩人回去，回到鄉下，過他們自己的小日子。可看著狄雲、戚芳二人的樣子，他又改變了主意。
在連城訣中，人心是黑暗啊，江湖上除了小人就是偽君子，真正的好人、大俠，那是掰著手指頭都數的過來的，而狄雲就是其中的兩點。
他是一個鄉下進城的傻小子，純真的如白紙，經歷了各種磨難，最後也隱退江湖。這不好！江湖中，還是有一些正能量的好。
所以，他決定好好教導一下狄雲與戚芳。故此，他選定了言達平，讓他傳授二人唐詩劍法，繼承梅念笙武功。
不過狄雲是個倔小子，百曉生殺了他師父，言達平說他師父不是好人，他才不要跟兩人學呢。狄雲不學，戚芳自然也不會學了。
這傢伙倔強的油鹽不進，言達平是沒有辦法的，可百曉生不同。他直接買了這間酒樓，改了名字，讓言達平成為掌櫃，讓狄雲、戚芳成為跑堂的。
在酒樓中，各種江湖訊息都有，他讓狄雲、戚芳去聽、去看，讓他們瞭解什麼是真正的江湖。
而且他也與兩人說了，你們不是想要知道戚長髮是什麼人嗎？如果你們不聽我的安排，那就永遠不會知道。在如此脅迫下，二人早晨、晚上跟著言達平練劍習武，白天則在酒樓中跑堂，聽過往來客說江湖上的訊息。
所謂江湖，有人的地方就是江湖，也許在武林中，武林才是江湖，可你不明白普通人的江湖，又怎麼還知道武林人的江湖呢？
瞭解了普通人的江湖，武林人的江湖也就不難了。
跑堂也不是那麼簡答的，身為店小二，你不機靈，絕對天天被罵，你看狄雲那傻小子，做事不錯，可腦子慢，客觀說的他有時都不懂，劈頭蓋臉就迎來一陣罵，這小子經常梗著脖子想要還嘴，遇上普通人也就得了，遇上江湖客當即就甩他一巴掌，他想還手都不行，每一次都�
