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（2）起訴--舉劾、告發、告訴
（3）審判--以原告訴狀為準；採取五聽的審判方式，同時也以眾證定罪；罪從供定，但禁止任意刑訊；規定迴避制度；司法官判決須具引律、令、格、式；服辯；司法官對於應該言上或待報的案件不得擅自判決。
（4）執行--徒流刑應送配所，死刑的執行須奏報皇帝批准。
3、監察機關對司法活動的監督
御史臺的主要任務是監督國家各級官吏是否遵守法律。其下設臺院、殿院、察院。臺院和殿院的御史主要糾察中央及京城的各級官吏；察院御史則巡察州縣，糾察地方官吏的違法失職行為。
）以德禮為治，注重教化。認為自古以仁義治天下，國家則長治久安；而專以法治，救弊除害於一時，國家則會很快敗亡。（2）加強立法，力求寬簡。即位不久，便命大臣修訂法典。武德七年頒佈《武德律》，貞觀十一年頒行《貞觀律》。修律過程中，刪繁就簡，去重從輕。（3）明正賞罰，不殊貴賤。他認為賞罰之得失，關係國家的安危，必須做到一斷於律，賞不遺親遠，罰不阿親貴。李世民特別注意剋制自己的感情，帶頭守法，避免用自己的主觀意志來取代法律。（4）加強複核，控制死刑。貞觀元年，實行中央機關對死刑判決的合議，首創封建法律史上九卿議刑制度。
）主張儒法合流。他以儒家經典為依據，以儒家封建綱常思想為指導，對唐律條文進行疏議，完成了封建法典的儒家化過程。（2）主張維護封建等級特權制度。對唐律中規定的特權保護制度進行解釋。。（3）主張罰當其罪。主張官吏嚴格依法斷案，做到罰當其罪。（4）主張整肅吏治。在法律疏議中強調官吏要導德齊禮，移風易俗。對一切貪贓枉法行為都要追究刑事責任，論罪處罰；而對負有監督責任的官吏在職務內犯罪，要加重處罰。
唐代外地傳入的藥材據漢文史料《酉陽雜俎》、《嶺表錄異》、《諸蕃志》、《嶺外代答》及史料《藥草志》（traitedessiples）、《博物志》（histoirenaturelle）、《東域紀程錄叢》（cathayandthewaythither）、《阿拉伯輿地叢刊》（bibliothecaographoruarabiru）的記載，唐宋時期輸入到中國的阿拉伯農業品種，數量眾多，品種各異。［[2]］唐代，段成式在《酉陽雜俎》一書裡，儲存了大批唐代從阿拉伯引進、傳入的農業新品種，在中國農業史上具有較高的科學價值。美國東方學者勞費爾（bufer）在《中國伊朗編》（—iranica）一書中，對《酉陽雜俎》的農學價值給予了高度的評價。他說：“段成式在大約公元八百六十年所寫的《酉陽雜俎》裡，提供了許多關於波斯和拂林植物的很有用的材料。”［[3]］南宋時期，趙汝適在《諸蕃志》中，又記載了從阿拉伯傳入的、數量更多的農業新品種。這些新品種，種類繁多，在中國分佈甚廣，其中大部分作物後來成為我國農業經濟品種中的重要組成部分。現據漢文史料和史料的有關記載，對部分農業新品種的輸入，列舉如下：
阿月渾子波斯語agozvan的漢譯，為漆樹科的一種樹或灌木，約有六種，原產於伊朗和亞洲西部。唐時由阿拉伯人傳入中國。阿月渾子的果實是波斯和中亞人常見的食品。《酉陽雜俎》雲：“胡榛子、阿月生西國，蕃人言與胡榛子同樹，一年榛，二年阿月。”［[4]］《本草拾遺》亦云：“阿月渾子，氣味辛溫，清無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。”［[5]］
葫荽又名芫荽，波斯語gosniz的漢譯，原產於亞洲西部、波斯及埃及一帶，唐時由阿拉伯人傳入中國。孟洗《食療本草》和陳藏器《本草拾遺》對這種植物的屬性、生長週期、水文環境等，作了詳細的記載。
胡椒波斯語pilpil和阿拉伯語filfil的漢譯，主要產于波斯、阿拉伯、非洲、印度及東南亞一帶，唐時傳入中國。《酉陽雜俎》雲：“胡椒，出摩伽陀國，呼為昧履支。其苗蔓生，莖極柔弱，葉長寸半，有細條與葉齊，條上結子，兩兩相對，其葉晨開暮合，合則裹其子於葉中，子形似漢椒，至辛辣，六月採，今人作胡盤肉食皆用之。”［[6]］
回回蔥原產于波斯和中亞地區，傳入中國後，最早見於唐代孫思邈的《千金食治》，稱為“胡蔥”。宋代的《開寶本草》稱“蒜蔥”或“胡蔥”。
蔽齊波斯語birzai的漢譯，又稱白松香，原產於敘利亞、波斯，唐時中國始知有此種植物。
