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來。”
芸娘衝二人表示自己的感激。
“能為姑娘打下手是我們的榮幸,你是不知道,有些大師傅對自己的手藝可是看得緊,不管做啥都帶著自己的徒弟,生怕別人學了去,根本就不讓我們近前,哪像姑娘這麼好說話,還讓我們看著,不過我們就是看著也學不會,姑娘那刀工,再讓我們練兩輩子也練不出來。”
一個廚娘感嘆著,有好幾道菜她可是看著芸娘做的,可她自己心裡明白,她能看卻不能做,自己沒這份手藝。
芸娘笑笑,能被別人學去,那是別人的本事,自己的手藝不怕人學。
那些雕花,那些細緻的功夫,也不是一時半刻能學會的。況且每道菜用時多少,如何加調料,都是有講究的,沒有師傅的言傳身教,一般人是很難看會的。
芸娘歇息了一會,站起了身,讓廚娘幫她和麵,湯燉上了,是養生鴿子湯,用的是小鴿子,有水發銀耳,杏仁和銀杏,不僅養生,味道還鮮美,還算是不錯的。
可她還要做梅花蒸餃。甜品芸娘不打算做了,反正那些男子也不怎麼喜歡吃甜的,這些就足夠了。
廚娘按芸孃的要求和好了面,芸娘也調好了餡,然後開始包了起來。
包的時間她讓月季也上手試驗了下,可這東西又那是一下就能學會的,包了幾次,月季也沒成功。
月季倒也沒洩氣,她認真的看著大姐的手法。
芸娘想教會月季,動作放的很慢,讓她看個明白。
“芸娘姑娘,我們能試試嗎?”
兩個廚娘心裡癢癢,躍躍欲試。
“可以啊。”
芸娘點頭。
廚娘拿著小板凳也坐了下來,拿起了皮子跟著芸娘包了起來。
“這看著姑娘包覺得不難,自己一上手才知道不好包,也不見姑娘咋用力。就包成了,包出來這好看,我咋就弄不成咧。”
廚娘捏的不像樣子,臉上有些不好意思,嘴裡嘀咕著。
芸娘笑笑,她沒有刻意教。學會是本事,學不會也不怪她。
“你看我這個,四不像。”
另一個也攤開了手裡的蒸餃。
確實夠四不像的,芸娘眉眼彎了起來,就連月季都笑了,這下她不那麼著急了,原來不是光自己不會,這廚娘也不會呢,她可以慢慢學了。
包好了梅花蒸餃。做好了梅樹枝葉,芸娘讓廚娘座上了籠屜,她則去看了看湯。
幽幽的香氣傳來,味道雖然淡雅,確是侵人肺腑的香。
她拿起勺子嚐了嚐味道,非常不錯,火候差不多了。
她把爐膛內的火撤了出來,蓋上蓋子再燜個一刻鐘就成了。
湯好後。芸娘盛了一盆出來,撒上了一些蔥花。讓丫鬟端了上去。
鍋內還有不少,她盛了幾碗,除了自己和月季,兩個廚娘也分到了。
兩個廚娘還有些不敢,這可是給主子的食物啊。
“沒事,反正湯也吃不完。我們做菜都有規矩,做多了的話,大師傅可以吃,這是給你們吃的,忙活了半天。喝點湯,腸胃能舒服些。”
芸娘對於和善的人很好說話。
“謝謝姑娘了。那我們這次就沾沾姑娘的光,也嚐嚐這湯啥味兒。”
廚娘很感激,她們是奴婢,平時吃的都是粗食,就是做好的,那也是給主子吃的,她們是不能嘗的,逢年過節的,主子賞些肉食就是恩典了。哪能喝上這樣的湯水。
幾個人喝著湯,廚娘止不住的讚歎,真是美味啊,這湯太鮮太好喝了。
芸娘也覺得不錯,還能養身子,她慢慢的把一碗都喝完了。感覺身體舒服了很多。
芸娘又看了看,她做的菜除了湯外,基本都是剛一盤子,自己真是傻啊,為什麼不多餘點出來,現在也能吃點。
“姑娘怕是餓了吧,這裡東西不少,要不我做點給姑娘吃?”
一個廚娘看出了芸孃的心思。
“那辛苦媽媽了,媽媽多做點吧,一起吃。”
芸娘沒客套,她確實很累,不想動。
“沒事,有啥辛苦的,你們坐坐,我這就去做。”
廚娘說著站起了身,另一個也趕緊起身幫忙。
芸娘則和月季悄聲說著話。
其實自己做個家常菜的大師傅也不錯吧,領著月季,再教幾個女徒弟,可以專門給大戶人家的女眷做席面,輕鬆,每個月也不少賺。
隨即芸娘又搖頭