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一飲一啄，皆有天定啊。
芸娘心內嘆息了一聲，便不再想。
在家仔細的琢磨過了素齋有沒有紕漏，前一日又去了袁府檢查好了食材。一切都好，芸娘多少放下心來。
到了正日子。
天不亮，芸娘就被叫了起來。
穿戴好後，趙氏給車上鋪了層棉被，然後趙春生拉著她去了袁府。
席面雖然是中午開，雖然桌數也不多，只有三桌，可準備工作一定得做好，早到是必須的。
進了袁府，袁府的氣氛略顯緊張，下人們也早早的忙活上了。
廚房內有管事的媽媽接待了芸娘。
於媽媽今日是離不了夫人身邊的，所以不可能再過來。
不過該交代的早交代好了。
廚房內的廚娘和上次可不一樣了，一個個躬身等候芸孃的吩咐。
這兩日她們被管事的敲打的厲害，早已嚴明，若是出一點紕漏，絕不輕繞了她們，所以她們一個個心提到了嗓子眼。
別說給芸娘製造麻煩了，她們是盼著芸娘能順利完成，不然她們也得跟著受連累。
選單早已做好。
除了那日的五道外，芸娘還準備了：鮮橙醉雪梨，黃金白果，滇味蘿蔔釀，蔬菜豆皮卷，爆炒秋葵，松仁脆皮茄子，另外還有一道農家風情的五色食蔬。
一共十二道菜。
這些菜酸甜苦辣鹹皆有，冷熱皆備，從花式和樣子來說都沒得挑。
芸娘讓那些廚娘把她需要的食材都清洗乾淨。
改刀什麼的她都自己來，因為有的需要做花樣，她怕那些廚娘一時做不來。
前期準備完畢，芸娘開始弄起了冷盤。
046章 改觀
冷盤從改刀到擺盤，到雕花，芸娘做的一絲不苟，力求最好。
一眼看去，那些菜好像藝術品一樣，很精緻，讓人都捨不得吃。
那些廚娘看著已經擺好的冷盤，發出了讚歎聲。
她們服氣了。
她們目不轉睛的看著芸娘弄，芸孃的手像有靈性一般。
那些食材在她手內好像活過來一樣。
她的手時而委婉，時而快速，一樣樣做出來，都讓人讚歎不已。
這就是本事啊，她們就是看，卻不覺得自己能學會。
這要功夫也要悟性。
小小年紀真了不得，此刻不管那些廚娘有多麼不喜歡芸娘，卻也歎服。
芸娘看了看冷盤。
素齋的熱菜並不多，冷盤佔了多數。
就冷盤的精緻來說，個頂個的好看，就說滇味蘿蔔釀，是用白蘿蔔，紅蘿蔔，萵筍為食材做的。
這三樣要先一天洗淨去皮，醃製一晚上。
然後要把白蘿蔔削成極薄的片。
這片非常考究刀功，一般沒有幾年的刀功是削不出來的。
芸娘削出來的片是透明的，薄如蟬翼，給人的感覺透亮，一碰就會破了一般。
然後她飛快的把紅蘿蔔和萵筍切成細絲，用白蘿蔔片捲起來。
斜刀切出裝盤，中間放了一朵她雕刻的紅蘿蔔花。又放了一點綠葉做點綴。
然後她又用了鹽，糖，芝麻油，辣椒油裝了小碟，擺在旁邊，吃的時間沾一點即可。
遠遠看上去，這就是一盤子花。
紅色的花心，白色的花瓣，花瓣又晶瑩透亮，帶著淡淡的粉色，讓人喜愛。
其餘也不比這道菜差，算是各有千秋。
等冷盤端了上去。熱菜也開始準備了。
哪道先，哪道後，也是有講究的。
芸娘並不著慌，一道道的炒了下來。
茄子鬆脆可口，秋葵營養豐富，口感又好。這都是非常適合做素宴的。
那些廚娘也配合，芸娘只要一點撥，她們就能把火燒的正好，芸娘也滿和心意的。
熱菜並不需要太多的雕花做裝飾，可芸娘都做了最好的搭配。
顏色儘量鮮明，不要蔥薑蒜，芸娘也儘量讓各種菜的本滋味發揮到最好，讓人能吃到菜最原始的滋味。
上之前用鮮花或者是菜蔬瓣裝飾下就很好看了。
熱菜上完，就開始做主食了。
主食芸娘先蒸上了米飯，這邊做起了菠蘿包和豆沙包。
這裡沒有烤箱，芸娘做好後只能隔氣蒸。
出來的菠蘿包賣相併沒
