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做好，也不失為一道美味，可是這宮內不給準備野鴨的吧？”
慕先生點頭，對於這個什麼三套鴨，他也是有些期待的。
“是，所以我想讓兄長和致遠哥這兩天陪我出去看看，買野鴨，再找找我需要的食材。”
芸娘表示知道，她已經想好了。
“也好，東大街的後身有個鋪子，那裡專門賣野味，不過那地方不好找，到時間我讓管事的帶你們去。”
慕先生沒再多問，他不是廚子，芸娘就是說的再多，他也不明白。（未完待續。。）
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355章 多彩的杏仁豆腐
慕先生給他們指了賣野味的地方。
“多謝伯父。”
芸娘笑著道謝。
“至於這道杏仁豆腐。”
慕先生看到的時間有些皺眉。
“怎麼？這杏仁豆腐有什麼問題嗎？”
芸娘出聲詢問。
“倒不是有問題，只不過知道老夫人喜歡吃甜的之人不在少數，我只怕另外兩位師傅也會準備杏仁豆腐。”
慕先生怕芸娘和別人撞了菜。
“那不怕，伯父放心，一樣的菜，我不會覺得自己比人差。”
芸娘神色間充滿了自信。
“那好，你這樣有信心，我覺得沒什麼問題了，選單可以送上去。”
慕先生沒別的問題了。
選單送出，芸娘跟著陳致遠、林雲飛帶著管事開始去採買東西。
野鴨買了，需要的材料也準備齊當，另外芸娘還買了一個小磨，這磨不是普通的那種磨，是細磨，這樣的磨磨出來的東西又細又勻乎，口感也更好。
不過這樣的磨很少人用，一是它比普通的磨費時費功夫，二是它比普通的磨要貴不少，所以磨坊和一般的人家磨東西，都是用的普通磨。
磨一搬回來，月季和月季領著婆子先好好的清洗了一下，然後先用它磨了豆子，做了豆腐。
這做的豆腐就是普通的豆腐，不是杏仁豆腐，芸娘主要是開開磨。
開好磨以後，芸娘開始調製杏仁豆腐。
她調製的時間除了她和月季還有陳致遠、林雲飛外。跟前並無其它的人。
芸娘先讓陳致遠把黃豆磨成了漿。
然後把杏仁也磨成了白色的粉漿。
其實所謂的杏仁豆腐，並不是真的豆腐，而是用杏仁為主材料做成的。因形似豆腐，才有了杏仁豆腐的名字。
不過芸娘打算在裡面參黃豆漿進去融合，免得到時間別人拿杏仁豆腐不是真豆腐來挑她的毛病。
芸娘把鍋內加入清水，然後把露珠粉倒入進去，慢慢的加熱。
等加熱好後她倒在了旁邊的盤子內。
小鍋內她放入了一些豆漿和杏仁漿，又加入了一些糖，然後慢慢的煮。等微微起泡後她讓月季撤了火。
然後她把旁邊露珠粉液倒入裡面混合均勻。
均勻後，芸娘把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，等冷卻後蓋上蓋子芸娘把它放入冰塊內至凝固。
凝固是需要時間的。芸娘算著差不多用了一個多時辰。
看凝固好後，芸娘在案板上放了一大張的紙，把凝固好的杏仁豆腐倒扣在紙上。
她拿刀切掉周圍不規則的邊角，這樣看著好看些。
切了以後。她把邊角放進了嘴內品嚐。
芸娘微微皺眉。
口感不夠好。
其實剛才出來的時間她就有些皺眉。看不上不夠光滑細膩，並且微微有些小泡，沒有不參豆漿來的光滑透亮，切的時間微微有沙感，吃在嘴內也沒有她現代吃杏仁豆腐的那種順滑感。
難道豆漿和杏仁漿不能完好的結合嗎？
芸娘沉思。
陳致遠幾人都沒敢打擾，任芸娘一個人靜靜思考。
“致遠哥，麻煩你再把豆漿和杏仁漿磨的細緻一些，一定要一點的雜質都不要有。我再試試。”
芸娘不是輕易服輸的人。一次的失敗根本不算什麼。
“噯。”
陳致遠二話不說就又開始動手磨了起來。
磨這些是個力氣活，不過他是習武之人。這對他算不得什麼。
“芸娘，你看看有什麼我能幫忙的。”
林雲飛看三人各有忙的，只有他站在那裡，算是閒人一個
