娶夫納侍姽嫿輕語

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螞蚱腿也是雞蛋和麵，切成一寸長的細條，炸出來後，熬製糖稀，將炸好的果子放入糖稀中拌勻，香甜可口，酥脆異常。（每年過年的時候姽嫿的媽媽都會炸這兩樣給家人吃，姽嫿的爸爸喜歡邊看電視，邊吃焦葉子和螞蚱腿，近兩年他牙不好，很少吃了。）

棗泥炸糕和麻球，則是王海棠和鄭培英姐弟負責的，她們姐弟負責做，王海棠負責炸。棗泥用的是做棗泥饅頭的料，現成的。做棗泥炸糕，先燙麵，水倒入炒鍋中燒開，關火後立即倒入麵粉並用鏟子或擀麵杖不停攪拌，直到沒有一點乾麵取出涼透揉成麵糰。糖放入碗中，加入棗泥拌勻成餡。將麵糰搓成長條，掐成鵪鶉蛋大小的劑，先用手捏成一個厚一點的小圓餅，放入棗泥餡包好，再按成圓餅。油燒至7成熱，將炸糕放入炸至兩面微黃即可。

麻球是用糯米粉做的，先將糯米粉放入盆中，加入白糖拌勻；加水用手揉均勻，和成光滑的麵糰，然後將麵糰搓成長條，切成面劑，再將面劑搓成圓球形，均勻地沾裹上芝麻，放入燒熱的油鍋中，炸至浮起，表面金黃色即可。

邵紫茹將做好的一批油炸點心端入鋪子，外邊早已聞訊趕來，自覺排起長龍的鎮民們已經期盼已久了。每出一鍋，都被搶購一空。真有點供不應求之勢。

那邊的蒸糕組也一點也不輕鬆。這幾樣點心看起來玲瓏剔透，令人垂涎。

花生仁發糕是用糯米粉做成的，既然是發糕，當然要有酵母，饅頭鋪最不缺的就是這個。先將酵母與糯米粉混合，加糖攪勻，再倒入麵粉揉勻，沒有模子，就用碗代替，麵糰放入碗中，發酵至兩倍大，將炒熟的花生仁放在麵糰的表面，上鍋蒸兩刻鐘就行了。

南瓜芝麻千層餅稍微費事一點：先用蒸熟的南瓜和麵，把麵糰材料放入盆中揉成均勻光滑的麵糰發酵至原體積的2倍大；發酵好的麵糰揉搓排氣分割成8等份，每份擀成大大的麵餅；把麵餅放到擰乾的溼紗布上，在麵餅的表面薄薄刷一層油並撒上適量白糖和芝麻；再擀一個麵餅疊放在上面，同樣在上面刷油、撒上白糖和芝麻；依次擀好其它6張麵餅，做好的千層餅蓋上溼布靜置醒發一刻鐘，放入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸一刻鐘；取出後切塊。金黃色的千層餅就完成了。

麻油綠豆糕看起來就很吸引人，綠豆粉與麵粉粉混合，過篩備用。糖粉與麻油充分混合均勻，分4－5次加入豆粉攪拌均勻成糕粉。靜置兩刻鐘。將糕粉再進行兩次攪拌，至捏起成團、一搓就散的狀態。模具內灑綠豆粉，取糕粉填實，用刮板颳去多餘糕粉，扣出即成綠豆糕坯。盤子刷麻油，將糕坯間隔著排放在盤子上，相互不要擠碰。鍋內煮開少量水，上汽後改中火，將裝有糕坯的盤子上籠蒸制半刻鐘，至邊緣發散，不粘手即可。蒸好的綠豆糕晾涼後表面薄刷一層麻油，裝入密閉的容器裡儲存。冷藏可存放一週。

糯米棗泥糕先將糯米用加了適量糖的清水浸泡24小時後，蒸成軟爛的糯米飯。糯米粉加蜂蜜棗泥和成麵糰，不放水，菜板上鋪一層紗布，把糯米飯均勻的平鋪開。把糯米粉棗泥和的團搓成長條，放在糯米飯上。象包飯糰一樣，或者象卷蛋糕卷一樣，把裡外的糯米捲起來。隔著紗布把整個長條的糯米卷捏緊點。上鍋蒸熟。切成小段，晶瑩剔透，香甜誘人的糯米棗泥糕就完成了。

南瓜糯米餈也是先把南瓜去皮蒸熟，攪拌成泥，用勺子壓趁熱將南瓜泥倒入糯米粉中，倒入芝麻油，和勻至不粘手、不粘盆的粉團。把粉團分成兩半，一半放入鍋裡蒸熟大概用一刻鐘，趁熱將熟的粉團和另一半和勻，分成大小均勻的小粉團，手沾點油，把小粉團搓圓盤子抹點油，擺上搓圓的小粉團，上鍋蒸一刻鐘，出鍋。軟軟糯糯的糯米餈就做好了。

邵記門前又媲美前幾天羊雜燴的盛況，上午多是本鎮的居民，有吃著好的下午又來光顧，到傍晚的時候，附近的幾個村子稍有餘錢的村民也趕來稱幾斤點心，回家給孩子們打打牙祭。

銘巖鎮出現了這樣一種新現象，熟人一見面打招呼的第一句話就是：“邵記的點心，你家買了沒有？”如果誰要是回答沒有的話，旁邊的人就會用不可思議的眼光看著她，好像她犯了什麼不可饒恕的罪過似的。那些三公六郎閒來無事總愛湊在一起攀比，誰家買的點心多，誰家買的點心貴……

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卡文哪，卡文……卡卡更健康。這一章獻給自己愛DIY點心的大人們，頂著鍋蓋討要推薦票，爬走……