普羅旺斯一年--山居歲月

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真是有趣。他告訴我哪一種酒是產自哪一片葡萄園，為什麼某些坡地產淡酒，某些卻產濃酒。每嘗一口酒，他都連帶說明可搭配什麼食物，一邊說一邊咂舌翻眼，形容其無上美味。我們在想象中吃了鰲蝦、吃了酸鮭魚，又吃了香燒雞、烤羊排蘸蒜泥醬、牛肉嫩橄欖、紅燜豬肉撒松露末。酒的滋味是一種比一種好，也一種比一種貴。我正在接受品酒專家的款待，除了坐下細品之外，別無他法。

“還有一種酒你該嚐嚐，”愛德華叔叔說了：“雖然有些人覺得不合口味。”他挑出一瓶酒，小心地倒了半杯。深紅近黑的顏色。“很有特色的酒，”他說：“且慢，喝這酒需要配點東西。”他走開去，留我獨自品嚐，肚子裡的酒開始發揮作用。

“好啦，”他把一隻盤子放在我面前；兩小卷羊乳酪，撒著香菜、閃著橄欖油光。他又給我一把木柄小刀，看著我切開一片乳酪吃下去。氣味濃厚的乳酪，塞滿了我的口腔，這酒的味道，此時飲來如甘露瓊漿。

愛德華叔叔幫我搬運酒箱上車。我真的買了這麼多嗎？一定是的。我們在那陰暗酒窖的歡宴上待了近兩個小時；人在這麼長的時間裡，買下多少東西都有可能。我頂著微醉的頭走了，還帶走一份邀約；下個月，來參觀葡萄收穫節。

收穫季節

採收葡萄是一年的農事高潮。我們土地上的葡萄，在九月的最後一個星期收摘。福斯坦本想再晚幾天，但他彷彿得到有關天氣的私人情報，讓他相信十月多雨。

採收水果葡萄時的三人小組，現在加上了勞爾堂兄和福斯坦的爹。老爹的任務是緩緩跟在採葡萄人的後面，拿手杖往葡萄藤裡戳探，若找到漏採的葡萄串，便大聲叫嚷。這84歲的老人聲音仍清楚宏亮，足可讓前面的人聞聲回頭。他不像別人穿著短褲背心，他穿著毛衣、厚棉外套，還戴著帽子，好像在過涼爽的十一月。看到我妻手持照相機出來，他摘下帽子，梳理梳理頭髮，戴回帽子，擺了個姿勢，下半身隱藏在葡萄葉後。他和其他的鄰居一樣喜歡照相。

日復一日葡萄在吆喝聲中慢慢都採光了。滿載的板條箱堆放在卡車後面。現在，每天傍晚馬路上都賓士著貨車和拖拉機，把堆積如山的紫色葡萄運往莫弱村的制酒合作社，在那裡秤重、測量酒精濃度。

收成一切順利，並未如福斯坦預言的出差錯。為了慶賀，他邀請我們隨他一道送最後一批貨去合作社。“今晚我們會算出總量，”他說：“你就知道明年你有多少酒可喝了。”

卡車以每小時30公里的速度，朝遠處夕陽落地的地方搖擺而去。我們尾隨在後。卡車在小路上行駛，路邊到處見掉下來的、壓扁的葡萄。好多車輛排隊等候卸貨，粗壯的紅臉漢子們坐在拖拉機上，輪到他們時，便把車開上平臺，把條板箱推上滑坡道——這是葡萄入瓶之旅的第一段行程。

福斯坦卸完貨了，我們和他一起走進大樓，看我們的葡萄全進了一隻不鏽鋼大桶。“注意看指標，”他說：“會顯示酒精含量。”指標向上，一陣震動之後停留在12．32％上。福斯坦前咕了幾句。他原希望能達到12．5％的，如果多讓太陽曬幾天，也許就成了。不過，超過十二度已算不錯。他帶我們去找計算每批貨物重量的人，抬頭看記錄板上的一列數字，從口袋裡掏出一疊紙來對比。

他點點頭，完全正確。

“你不愁沒酒喝了。”他比了個普羅旺斯式的喝酒姿勢，拳頭握緊，大拇指指向嘴巴。“1200公升多一點。”

聽來是大豐收，我們表示高興。“嗯，”他說：“至少沒下雨。”

十月

野蘑菇

那人站在那兒，端詳老橡樹根部雜生的蘑菇與矮樹叢。他的右腿包裹著釣魚用的，長及大腿的塑膠防水長靴，左腳卻穿著跑鞋；一手持長手杖，一手拎著藍色購物袋。

他轉到樹的另一面，包著塑膠長靴的腿跨步向前，緊張地拿手杖往樹叢裡戳，像個劍術家，擔心遭到對方敏捷兇猛的還擊。塑膠腿再次向前：防衛、刺出、退出、刺出。他全付心思都放在這場鬥劍上，當然不知我在他身旁觀戰。我的一隻狗走到他身後，嗅嗅他的後腿。

他跳起來——媽的！——這才看到狗，還有我。他不大好意思，我則道歉說不該盯著他瞧。

“剛才，”他說：“我還以為誰在攻擊我。”

他以為誰會先聞間他的腿，再攻擊他？我問他在找什麼，他舉起購物袋：“蘑菇。”

難怪盧布隆山區充滿了奇人異事。但再怎麼樣，蘑菇，就算是野菇，