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東市西街路口處，或悠閒或匆忙的行人們在經過那座煥然一新的暗紅色二層小樓前時，皆不由自主地往半開的門內瞧了瞧。有識字的，抬首望向二樓窗邊架起的深綠色旌旗，上頭赫然便是四個風骨斐然的楷書字“風雅茶肆”。
“風雅茶肆？嘖，區區一個商鋪，居然也敢自稱風雅。”
“可不是？也不知是賣什麼的，總不會是文房四寶罷！”
“這位郎君，什麼是茶肆哩？‘茶’又是什麼哩？”
“且不說其他，這四個字卻寫得極妙。光是這幾個字，吾輩便遠遠不及，稱一聲‘風雅’，卻也不為過。真不知這到底是何人所寫，某且去問一問罷。順帶也幫這位老丈問問掌櫃，‘茶’到底是何物，又與‘風雅’有何干系。”
說罷，那年輕文士便推門而入。只見這一樓約莫三間四架大小，顯得極為寬敞。靠牆的三面都立著一排類似書架的櫃子，擺滿了或樸拙或精美的竹盒。大堂中央則砌了一方青石鋪就的矮臺，上頭安置著幾張翹頭案，旁邊還生著火爐，煮著一銅甕清水。
清水咕咚咕咚地沸騰起來，絲絲縷縷水汽瀰漫，竹香與一種莫名的清香交雜在一起，竟有種置身於野趣盎然的郊外的錯覺。年輕文士略有些好奇地走近櫃子邊，端詳了片刻，實在是猜不出那些竹盒裡都裝了什麼，只得喚道：“掌櫃可在？今日你們這茶肆開業了麼？”
“貴客稍候。”三兩個身著素色圓領袍的男子從後頭轉了出來，舉手投足卻全然不似尋常那些精明的商家掌櫃、夥計，反倒像是識文斷字的文人一般。他們有禮有節地朝著年輕文士行了叉手禮，掌櫃模樣的中年男子便道：“茶肆正是今日開業。”
“這‘茶’究竟是何物？吃食？零嘴？”
“不，茗茶可用來做平常飲的漿水，亦是養生的藥材。寺廟裡的大和尚們便常飲茶，有解膩健胃的功效。不同的茶，功效也不盡相同。某家的茶，不僅有寺廟大和尚們飲的蒸青，亦有前所未見的炒青，滋味各有所長。貴客可想試上一試？”說罷，掌櫃便登上矮臺，坐在翹頭案前，掰開蒸青茶餅，開始煎起茶來。
他的動作如行雲流水，讓人看得格外賞心悅目。在外頭看熱鬧的行人們實在忍不住了，便一窩蜂地湧了進來，瞪大了雙眼看他煎茶。掌櫃煎茶之後，分了數盞，與眾人品嚐。有人贊好，也有人覺著太過苦澀。於是，他便又用炒青泡茶，再分與眾人。泡茶的滋味正合適，清清淡淡，得了不少人喜歡。
人群中，有人低聲議論起來：“你可曾記得，當日在雍州府衙前，崔子竟與晉王……”
“不錯，當時聽說他們就是在煮茶、煎茶。”
“你們自然不知，這飲茶近來在各大世家高門中很是風行。據說，連當今聖人每天也都飲茶呢！”
“想不到，這茶……果然是風雅之道啊。”
“可不是。當日崔子竟煎茶——嘖，簡直讓人看得目不轉睛，那才叫風雅呢！”
掌櫃聽著底下的議論，微微一笑：“某的主家說了，茶是新鮮之物。因而開業十日內，買兩盒便贈一盒。諸位客人若想試試，不妨買些家去嘗一嘗。家中有女眷、孩童的，還可再另外買些花茶、果茶。”
當各種茶的香氣徐徐漫溢的時候，樓上某間茶室中，王玫勾了勾嘴角，對璃娘道：“做得很不錯。你阿爺也很下了一番功夫，方才與我們煎茶、泡茶的手法都很是老道。你在這麼些時日裡教會他們，也不容易。”
璃娘鬆了口氣，笑起來：“幸而娘子想到了這一層。不然，客人們家去之後，都不知道該如何飲茶呢！我也是一時尋不著人了，又不方便教陌生人，這才想起了我阿爺。橫豎娘子京郊的莊子都交給了我兄弟管著，他也閒得很。”
“你們很用心。”王玫頷首，雙眸中透出喜意，“說不得數月之後，我們便需在西市再開一間茶肆了。待上品茶炒製出來，還可再開幾家專門品茶閒談的茶樓，配上抹茶點心、抹茶零嘴。”她所設想的茶樓，一切都應該與茶相關，也容易形成品牌效應。
“母親。”崔簡坐在一旁，輕輕扯了扯她的袖子，“為何要犬風雅’為名？方才好像引起了許多人的爭論，若是他們因此不滿，又該如何是好？”
小傢伙提出的問題十分獨到，王玫想了想，答道：“正因為他們會爭論，‘風雅茶肆’之名才能傳得更快更遠。而且，茶之一道本便蘊含風雅，他們親眼見到，就不會再懷疑了。另外，你阿爺在府衙前坐的大半日，也不是白坐的。他開了這麼多回文會，親手煎茶、煮茶待客也不知
