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朱海把椅子搬到缸邊上想讓媳婦兒坐下，小陽搖了搖頭：“不得勁兒。我把這個魚皮給弄下來，一會兒你幫忙我把這些魚肉給剁成茸。”
大壯同志不是很理解：“啥叫茸？”
小陽回答：“就是比餡兒還細，跟稀泥一樣。”
朱海點頭：“明白了。二寶！出來剁稀泥了！！”
二寶出來幹活，木木當然就坐不住了。他也覺得自己是勞碌幹活的命，看別人都忙活自己不動手，總覺得渾身上下都不舒服，有種被隔絕了的感覺。儘管他知道朱大哥和小陽都不會說自己半個字。
見木木出來，小陽就問：“木木，你在王大哥的二姨家吃的魚是怎麼做的？”
木木如實回答：“他們是把頭和上半截身子一起燉的湯。好大一鍋，還放了很粗的粉，還有葫蘆條，挺好吃的。魚尾巴切了好幾塊用鹽醃了之後拿油煎的，挺香的。”
小陽黑線。他可不想把這麼好的魚肉全都煎了。但是海魚用鹽醃製之後再有油煎的確是相當不錯的是用方法。他最愛吃的就是煎帶魚，跟這個做法一摸一樣。但如果鹽太多了，就會影響魚肉的鮮甜，所以適量最好。這個尺度小陽覺得自己可以自如掌握。所以決定把魚尾吧那裡的肉切成一指厚的片，然後只用鹽來醃製，到時候煎了吃，不但下飯，還很經吃。
在片魚皮的時候小陽就發現這條魚的魚身只有幾根連著主骨的大刺，那些細絨的毛刺是不存在的，所以除了最適合做魚丸之外，也很適合用來片魚片。炒了吃也應該沒問題。去魚腥的好辦法除了用酒和蔥薑蒜之外，用麻辣來相抵也是不錯的選擇。反正這麼大一條魚也不怕浪費，炒一盤麻辣魚片應該不是問題。嗯，不是蒜瓣肉，看來能炸出魚肉花來，澆個糖醋汁絕對能感覺不錯。剩下的也不可能吃得了，乾脆就都片成片，用鹽，糖醃製上，吊到灶上烘乾吧，就是慢了點兒，以灶的熱度，一宿就差不多能成烤魚片了。說不定還能成為新的吃食呢！反正這裡也不可能有重金屬汙染的問題，絕對沒問題啊沒問題！
想到最發，小陽就忙活了起來。一邊讓朱海去地窖拿點兒土豆再拿四個大地瓜，一邊讓木木幫忙把那些剁成小塊的帶了些許魚肉的魚骨頭都用薄薄地撒上一層乾粉。他自己就拿出小菜板子，開始切魚肉片，炒菜用的要比烘製紅的薄一些，但怕做出來麻辣味的不受歡迎，他沒切太多，不到一斤。魚肉切花還是很容易的。當然首先魚肉要有厚度，切魚肉不能是易散的那一種，所以他切花之前先把魚肉分成了十個五厘米見方，三厘米多厚的小塊。花刀很容易，因為小陽切的時候都保留了外層的魚皮，所以只要下刀夠準，不切斷魚皮就好，當然最好的就是切下兩厘米左右的厚度。但不是專業廚師，要求太高就沒必要了。至少小陽在切的時候這樣安慰自己。
剁好的魚茸裡放入鹽和少量的糖，再倒入一丁點兒白酒和薑汁去腥。拌好澱粉就攪上勁兒就可以拿來下鍋了。本來最好的湯頭應該是用魚骨熬，但魚骨小陽有旁的用處，只好用清水煮魚丸。看著略帶粉色的魚茸在小陽的手裡一點點兒變成圓溜溜的丸子最終在湯鍋成型，邊上的仨人都忍不住湊合了過來。但這一次第一個嚐到味道的人不止朱大壯，而是林木木童鞋。木木把魚丸夾起來放到嘴邊吹了吹，本來是想給二寶哥先嚐的，但是看到朱大壯同志一臉的“幽怨”，他只能將魚丸送進自己嘴裡。儘管昨天已經嘗過了海魚的味道，但他還是覺得小陽這麼做出來的魚丸更好吃，鮮鹹種帶著魚肉的甜味兒，怎麼砸吧怎麼好吃。“真好吃！小陽，煮完魚丸的這鍋水別扔吧，我做點兒麵條放進去，一定好吃！”
下這種魚丸的清水到了最後可不就跟魚湯的感覺差不多了，要是再放上面條和幾顆魚丸，吃起來的味道怎麼可能會不好！因此小陽立刻點了頭：“對對對！做麵條！我怎麼就沒想到呢。今天的主食就是這魚丸湯麵啦！”
邊上的兩個大個吃貨哪裡能等到麵條。看各自的媳婦兒聊得開心，完全沒把他們倆放到眼裡，索性就自己動手豐衣足食了。抄起筷子一人夾了一個。也仗著這倆人筷子使得靈便，速度這麼快都沒掉。只不過因為太饞，吃到嘴裡之後都被燙了一下。
小陽忍不住笑了起來：“你們倆可真夠一說的，吹吹都顧不上了。看把舌頭燙出泡來吃啥還能有味兒！”
木木也忍不住樂了出來，但空著手的他還是趕緊去舀了一瓢涼水遞了過去。“喝點兒涼水。”
大壯
