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官新貴，也是難以追隨的。現代都城，我除了在杭州河坊街旁的古井巷尚見到水井有水可飲以外，就只在山西洪洞縣的蘇三獄中見到井了，那井不及電線杆粗，石板鑿的圓井口，井沿有索痕，但那井中決非善水。
今天的都城，飲水都是來自自來水管，沒有人去命名一個玉川水龍頭。我在豐臺住時，搞到了一包上品的西湖龍井，約有一斤，一時間興奮得不得了，巴不得喊來半城北京人來共享，但是豐臺水硬，泡的西湖龍井還不如茉莉花茶末子京華8號芳香，只好礦泉水，買的是西山蘭臺礦泉，碰巧了，茶之色香味極佳，爾後相繼換過幾種礦泉試泡，只有西山蘭臺礦泉水適宜。當然，北京還是有好水的，那要自己去取，比如從北京植物園沿山徑往上走，到櫻桃溝，那裡有一股好泉，宜於泡上品好茶。如果開車去懷柔、密雲的白雲深處，也是有甘冽好水的。
范仲淹，寫西盟全本。weiaijia。《岳陽樓記》，得“憂先天下之憂而憂，樂後天下之樂而樂”的千古名句，他的名詩西盟全本。weiaijia。《鬥茶歌》一樣有“鼎磨雲外首山銅，瓶攜江上中泠水。黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。”的佳句。范仲淹的貢獻，還在於他將宋朝時鬥茶的盛景作了傳神的表述：
眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。
屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。
盧仝敢不歌，陸羽須作經。
森然永珍中，焉知無茶星。
商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。
長安酒價減百萬，成都藥市無輝煌。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛。
君莫羨花間女郎只鬥草，
贏得珠璣滿鬥歸。
——西盟全本。weiaijia。《和章岷從事鬥茶歌》
宋朝鬥茶，當是有茶的歷史以來的茗事盛景，坊間也有多種傳紀表達，不過多不及范仲淹寫得如此大氣浩然，恢宏壯闊，鬥茶的宋朝是遠去了，今天的茶文化還在復活的道路上，蠻讓人懷想宋朝，親近宋朝，要是能夠回到宋朝去，吟茗中歌謠，當是一大爽事罷。
擺談茗事，我想，宋朝有一個人是應該提及的，他就是秦檜的曾孫秦鉅。那已經是南宋了，十萬金兵南下，欲圖江南再下杭州。金兵勢如破竹，過黃州，抵羅州，羅州知府李城之正值卸任，又年過七十，時任羅州通判的秦鉅統領三千茶商兵據城抵抗十萬金兵近月，後出懦將開城出逃，金兵方趁虛而入將羅州拿下，秦鉅當即命令部下點燃國庫，自己換了一身白衣白褲蝶般躍入熊熊烈火，以身殉職，十分悲壯。羅州城一夜被摧平，今天的湖北蘄春縣師範學校建在了羅州府遺址上，前年我去，還依稀能辯出護城河，那裡生長有野趣盎然的蓮藕和芡實。宋朝建有五大收集轉運茶葉的商務榷，羅州府為其中之一。那時候，秦鉅年屆四十，正當壯年，文武雙全，因為老秦檜的連累，他雖是才華橫溢，滿懷報國之心，也只能任一個小官通判。由於秦鉅的抵抗，金兵失去進取江南的最佳時機，南宋後來才有百年安生，宋史中有西盟全本。weiaijia。《秦鉅傳》一卷，正史中為一小小通判作傳，這是別列。關於羅州之戰的細節，秦鉅部下倖存的一本戰時日記有詳細記錄。
宋朝有趣的人物還有一個也是不能省略的，他就是宋徽宗趙佶，這個皇帝多才多藝，偏又懸御筆著下一部西盟全本。weiaijia。《大觀茶論》，細到連茶葉工藝也有描述，皇帝寫茶書的事，在中國歷史中大約只有他一人了，他還寫了一首西盟全本。weiaijia。《宮詞》：
今歲閩中別貢茶，翔龍萬壽佔春芽。
初開寶篋新香滿，分賜師垣政府家。
皇帝大人是說，這一回是要跟大臣們一起享用新貢好茶了，不過，他卻獨霸了均窯，把均窯定為官窯，只給他燒製茶壺杯盞，禁止民間收藏均窯瓷器，這個玩法多少有悖茗苑清境，略顯霸道，大約與宋朝盛行鬥茶有關。鬥，就是要把道理放到一邊去吧。
皇帝中間，喜歡茗事的還有康熙和乾隆，康熙給一味野茶“嚇煞人香”取名碧螺春，使碧螺春和它的揉制工藝流傳至今，成十大名茶之一。康熙皇帝也沾了碧螺春的光，搞得人喝碧螺春，連帶想起了他，看來題詞真的很重要。據說，龍井茶是因為乾隆皇帝夾入書頁，夾成了扁葉，以後才統一定型為片茶的。乾隆寫過許多描述龍井茶的詩文，他觀察細膩，文筆精雅，合乎他的有文化的皇帝的身份。乾隆皇帝最令茗中稱道的是在他八十五歲遜位時，有一個老臣含淚相勸
