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，這些事物想想就叫人激動。不幸的是，我後來流浪卻到了北京，我反倒是京人中的鄉客，口音重得像放了一把品質很好的海鹽。
關鍵的是，我的確很喜歡野炊，在廚房裡做的菜食，無論有幾多好，難敵得上一次有意味的野炊。有一段時間，我瘋狂地迷上了野炊，還自己製作了一隻小型的酒精爐。這酒精爐子，只略比開水瓶的鋁蓋大不了丁點，是先用薄銅皮焊起一個小罐，又在內面焊上一層，成為一個有夾層的罐子，然後在埠的外圍鑽一排小孔，將酒精倒進去點燃，上面坐上鍋，就逼迫酒精的火苗從那排小孔燃出來。有一瓶五百毫升的工業酒精，加上這麼一個酒精爐子，燃具燃料已然是夠了，再帶上一隻小鋁鍋，對於一個人的野炊足以應付。
記得我去湖畔釣魚，就帶上這樣一套炊具。坐在曠野的湖畔，能聽得見很遠的村落傳來的雞鳴犬吠，甚至老黃牛懶散拖沓得很的叫聲。但我情願聽老黃牛的叫聲，而不喜歡水牛的叫聲，水牛叫尖小短促，你想那麼大的塊兒，卻無端叫出這麼小的聲音，豈不是故意叫人失望？湖風在夏日裡，捎來鳴蟬的騷擾，卻也柔涼，把湖水的微腥氣息瀰漫到曠野。此時上好釣餌，打上窩子，就執竿等著魚兒上鉤。魚兒是水底的巡遊者，如是它們沒有到來，那浮筒是斷然不會動的，浮筒在湖水上躍動，眼睛盯得久了，會產生一種幻覺，以為浮筒向著湖心奔跑，但是在我這樣的老釣手面前，是不會把幻覺當真實的。
湖野的魚雜，各式的魚都有，只是要分什麼季節，如是油菜花開時，鯽魚會到湖邊的草叢裡產籽，產籽的鯽魚，它們要經過一場愛的風波，因此比較疲倦，自然更是飢餓，上鉤率奇高，故好釣鯽魚。不過這時候的鯰魚、黃咕丁子魚也是愛上鉤的，它們也照例來到湖邊的草叢裡共築愛巢，跟少年人愛成雙往樹林子跑是一碼子事。自然，下鉤的地方又不能是在草叢裡，一來會把鉤給掛住，二來釣餌隱藏在草叢裡魚兒不易發現。得找上一塊湖底空白的地方下餌，那樣就十分方便魚兒來咬鉤了。
既然是野炊，當然是要見到好的魚種才點火生灶的，一般而言，我喜歡一種叫做紅尾魚的魚，這紅尾魚的尾是紅的，也不是完全的紅，靠尾部有一段金黃，在金黃色裡漸漸地泛紅，紅到尾部就十分的紅了。紅尾魚的身體屬流線型，像跳高選手的身材那麼苗條頎長，它的通身的鱗也隱隱地泛著淡淡的金紅色，重要的是它的肉質鮮嫩、厚實，味道有那麼一點清高，根本不像土頭土腦的鯉魚和笨頭笨腦的鯇魚（胖頭也笨，但它素食一般得太陽從西邊出的時候才肯咬鉤），紅尾魚只有一條直腸子，往往是腹內空空。釣起了紅尾魚，趕快把它去鱗去肚，拿裁紙刀把它切成數段，然後點火架鍋，將魚放鍋裡煮。對吃魚不甚講究的人有所不知，最好吃的魚，是要從哪裡釣起的（自然也可以是網，是捉）就用哪裡的水煮。酒精火猛烈，很快水就會開，一段段的清潔的魚肉在水中翻滾，漸漸魚湯成乳白色，湖畔也開始瀰漫魚肉的芳香。此刻就掏出胡椒粉瓶裝的精鹽，眼藥水瓶子洗淨裝的豬油，小心地把它們放進鍋裡，然後，就掏出三鎊容積的行軍水壺裝的純谷酒，一邊品嚐著新鮮的魚肉，一邊喝著從酒廠裡打來的純谷酒，心情是十分的舒暢。
此時天高空雲淡，垂柳依依，湖畔有蓮荷的地方一群群野鴨在遊戲，間或從頭上飛過一群白鶴，它們會落在不遠處的柳樹上，甚至還可能從蘆葦蕩裡飛起一群大雁，雁們的鳴叫十分的嘹亮。湖水清波上、綠柳拂青煙——那時我還喜歡學著毛主席的風格作點五言七句什麼的。在這樣的情景裡，有鮮美的魚肉，濃濃的魚湯，香醇的谷酒，就姜子牙般，以為是自己胸懷五湖，放眼四海了。哦，別以為我會覺得在這樣的情境裡就興奮異常了，說起來，我還是想跟艾蕪老先生那樣，去到大西南神秘的森林裡，在森林深處的水潭邊作一次神秘的垂釣，或者去到黑龍江，在那冰天雪地的黑龍江裡作一次鑿雪冰釣，如是在冰上架上這麼一隻酒精爐，這麼樣地喝起酒，才是至高境界呢。惜之我去東北時並沒有落雪，我去的時候是夏天，讓我驚奇不已的是，他們居然用馬耕田，我對用馬耕田從感到驚奇到心生憤怒，馬兒是應該揚鞭萬里的啊！我看見它們陷在泥沼裡，樣子十分的狼狽，以至我回到北京，還是滿腦子的馬，不過，我從沒有思考馬肉好吃否，但我想馬哈魚卻一定好吃。哦哦，我總有一天是要去黑龍江上冰釣的，你們看著吧。
第四部分 東坡山雉湯
第51節 百合
百合能開一種高潔的花，像高腳酒杯，是用薄的細瓷燒製的那種，它在秋天裡開放，花瓣別於
