肥田開桃花

第十七章 醬肉做成 (第2/2頁)

連這麼一個偏僻的小廟都有不為人知的藥方，不知道有沒有什麼武功秘籍的存在。

唐氏見桃花之前天天勞累以至於病倒，堅持不讓桃花幹活，桃花只好每天囚在院子裡擺弄她的醃肉，醃肉每天要拿出來翻翻個，按按摩。桃花還攬下了給哥哥煎藥的差事，喝過幾天的藥，再配合著一天一碗的川貝蒸蘿蔔，哥哥的咳嗽也清了不少。

醃了四天之後，桃花就把肉從料裡面拿了出來，把它們又掛在了房樑上開始晾乾。五天之後，醃肉的表面呈現出深紅的油亮色澤，*不軟不硬，聞起來有一股濃郁的醬香味道。

桃花切了半塊上鍋清蒸，上汽後須臾即可，臨吃的時候撒上一小把蔥花，肉香撲鼻。晾了五天的醬肉外表棗紅，內裡白嫩香軟，口感略微勁道，沒有了這個時代豬肉固有的一股土腥和油膩，卻又把豬肉濃郁的香氣發揮到了極致，全家人都吃得香甜，就連推讓不肯吃的唐氏在嘗過一片之後都讚不絕口。

桃花把吃剩一半的另一條整塊的留在家裡吃，還拿出了兩塊讓唐氏送給張氏家。自己家最近受了人家不少的照顧，桃花知道唐氏心裡一直過意不去，正好這做好的醬肉味道又好，送人也好看，拿去給張嬸算是她的一點兒心意。

剩下的十六塊桃花好好地裝在了籃子裡，一早上由哥哥陪著她進城去送給雲天閣。