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的香氣從廚房裡面傳出來,船長吸吸鼻子,終於理解了將軍閣下的行為。這麼香的飯菜讓他唾液氾濫,控制不住想吃的**啊!太香了,什麼時候才能上菜啊?
“白棠啊,還沒有好嗎?” 凱特擦了一把嘴角的口水,敲著門問。尼瑪,受不了了,太香了。
“沒聽說過慢工出細活,心急吃不了熱豆腐嗎?再等等!” 白棠慢悠悠地回答一句,手上的動作卻不慢,將剁好的肉丁倒進炒鍋中,乾煸出水分,再倒入油和各種調料,炒出香噴噴的肉臊子。香味再一次讓門外的人猛吞口水。
“好了,進來幫我端菜吧!” 白棠揚聲招呼外面的人。
“我來!”費傑行動迅速地躥進廚房,不一會兒捧著一大鍋紅通通的菜餚走了出來。白棠跟在他身後,端著一個大托盤,裡面放著二十多個小碗:六個碗中裝著團成一團的麵條,六個碗裝著散發著刺鼻香氣的紅油辣椒。六碗香噴噴的肉臊子,六碗熱騰騰的酸湯,還有六個空碗。
凱特急不可待地接過托盤,看了眼上面的東西,好奇地問道:“這是麵條嗎?怎麼和我平時吃的不一樣?用了這麼多碗?”
賽門伸頭看了一眼,讚道:“好漂亮!”
麵條細如龍鬚,盛入碗內縷縷簇擁成團,宛如花蕾含苞待放,又形似錦龍盤繞,美觀無比。
“這是古地球華夏的一種地方小吃。叫做疙瘩面。也叫做一面三吃。麵條細長柔韌,臊子油而不膩,澆酸而香,細品慢嚥。回味悠長。”白棠走到桌邊坐下。
“要怎麼吃?”包括沉穩的何航潭在內全都目光灼灼地盯著白棠。
“先喝一口酸湯!” 白棠拿著勺子舀了一勺熱湯放進口中。那味道。真酸爽。幸好再坐幾位的牙口都很好,不會酸掉大牙。
“這湯,太有個性!” 凱特捂著腮幫子。
白棠呵呵一笑:“這一口湯是開胃的。”
“第一種吃法是將將疙瘩面放入空碗。放上三分之一的瘦肉臊子,放入適量的油潑辣子,攪拌均勻,便可以吃了。這種吃法又叫爛臊子面,吃起來臊子爛而不碎,麵條薄厚均勻,吃起來回味無窮。” 白棠邊說邊做示範,其他人跟著她而行動,很快每個人都吃上了麵條。
“好吃!”其他五人邊吃邊稱讚。
“第二種吃法將麵條放入特製的酸湯中,涮過一道,再放入空碗中,然後將辣子、臊子各放上一部分,攪拌均勻後食用。這第二吃也叫‘過橋面’,吃起來酸而不暴,欲罷不能。”
“第三種吃法將疙瘩面和酸湯、臊子放在一起,叫酸湯臊子面,即酸湯和臊子中的味道融合,可使酸湯麵美不勝收,吃後讓人拍手叫絕。”
疙瘩面是陝西三原的地方美食,白棠從某個電視節目中看到時當即就流了口水,其後專門跑到三原去吃了一頓正宗的疙瘩面,順便偷學了人家大師傅的手藝。
“太好吃了!” 凱特將最後一口麵條吞進肚子裡面,眼巴巴地望向白棠,“還能再來一份嗎?”
白棠一攤手:“沒材料了。”
凱特的腦袋耷拉下來。
“將軍,沒有面條還有其他吃食呢!” 費傑提醒自家將軍。
凱特眼睛一亮,看著餐桌中央的一鍋菜,問白棠:“這是什麼菜?”
“乾鍋排骨!” 白棠夾起一塊排骨,咬一口又香又辣又麻,好吃!
“也是華夏美食?” 何航潭問,“能夠在華夏餐廳和華夏小吃店吃到嗎?”
比起疙瘩面,辣得爽口的乾鍋排骨更得何中校歡心,而且做為運動量大的軍人,他們更喜歡吃肉。
“現在沒有,等我回首都星後再教給店裡的大廚。”
“白棠,能不能給我一份菜譜?” 凱特吃得滿嘴流油,諂媚地湊上來。
“白棠閣下,能不能也將這兩種食物的做法教給我們飛船上的大廚?”船長不好意思地問道。
“行了,我說,你們自己記下來。別指望我再說第二遍。” 白棠一說完,包括何航潭在內全部開啟了自己的光腦,記錄白棠的話。
“疙瘩面最關鍵的是製作酸湯和麵條。用適量豬骨和雞骨煮湯,加入大茴香、桂皮、花椒、蔥、姜,沸後撇去浮沫,濾出清湯,除去鍋底雜質後,加入醋與鮮湯同煮,熬好後調入適量鹽,就成了鮮美的酸湯……和好面回餳後,用擀麵杖來回排壓,壓成長方形狀,再放平案板上, 用雙擀杖兩頭交換擀成約三毫米厚的薄面片, 雙合折成長形, 放在案板上, 用大擺刀切成細條。擀麵時需