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笑過之後,鄭掌櫃才道,“往常生意好的時候,盈利是現下的十倍的時候也是有的。”

覃初柳的腦子有點兒不夠用了,現下的十倍,那是四千兩,她能從中間抽三成利,那就是一千多兩!

她好像一不小心佔了人家的便宜……

鄭掌櫃似是看出了覃初柳的心思,拍了拍覃初柳的肩膀,“柳柳莫多想,我說的是最好的時候,那也是因為柳柳的酸菜和地環鹹菜才能有這樣的成績啊。”

原來,永盛酒樓盈利最多的月份,正是推出酸菜宴的月份,說起來,也有覃初柳的功勞。

這樣想著,覃初柳的心裡倒也舒服些了。

“柳柳,等下咱們先用飯,用過飯後在給你算銀子。”說完,就讓高壯去張羅午飯。

飯菜上桌,鄭掌櫃忙忙給覃初柳解釋,“酸菜剩的不多,柳柳也不是外人,我就不讓下頭去做了。”

覃初柳想笑,在鄭掌櫃看來,這酸菜是難得的美味,所以算計的特別仔細。想想也是,一桌酸菜宴就要二十兩銀子呢,仔細些也是應該。

“鄭掌櫃還跟我客氣,您給永盛省銀子,不就是給我省銀子。”覃初柳調侃道。

鄭掌櫃見覃初柳當真不在意,便也不與她客套,指著桌上的幾道菜給她介紹起來,而覃初柳的目光卻被瓷盤中的雕花蘿蔔吸引了。

她伸手把雕花蘿蔔拿了起來,在手裡把玩,鄭掌櫃見覃初柳看著雕花蘿蔔發呆,只以為她對這雕花好奇,便解釋道,“咱們永盛新來了個師傅,做菜的手藝不是最好,但是這雕工絕對一絕。我想著一般的菜品配上這些,總也養眼,柳柳覺得如何?”

覃初柳仿似沒聽到鄭掌櫃的話,過了好一會兒才抬頭問道,“鄭掌櫃,咱們酒樓裡儲存的蘿蔔可還多?”

“柳柳想要做什麼?”鄭掌櫃登時便來了精神。

“我突然想到一個方子,興許可以試試,只是需要用到蘿蔔。”覃初柳解釋道。

“這有什麼難的?你只管說你要多少蘿蔔,我自給你張羅,保證明日就給你送過去。”

覃初柳搖了搖頭,“不用送到我家,用過飯我就把方子寫下來,做起來不多難,咱們永盛的師傅定然能做出來。”

“這樣再好不過”,鄭掌櫃頜首,這樣也省得麻煩了。

心裡想著事兒,覃初柳這一頓飯吃的也不香,匆匆扒拉了幾口就放下了筷子。鄭掌櫃又何嘗不是這樣,見覃初柳撂了筷子他也趕緊放下筷子,讓夥計撤了飯菜,又鋪了紙筆。

覃初柳垂頭思索了下,便開始動筆寫了起來。

她的字較之前有了些進步,至少不必讓看得人費盡心思去猜了。

寫到一半兒的時候,覃初柳頹然地放下了筆,身子倒在圈椅的靠背上。

“怎麼了,柳柳?”鄭掌櫃關切地問道。

“少一種佐料,我擔心做不出我想要的味道!”覃初柳語氣晏晏。

還是辣椒!沒有辣椒,好多東西她都做不了。

她想要做酸辣蘿蔔條,需要調製甜辣醬,做甜辣醬又怎麼少得了辣椒。

“什麼佐料?你只管說,別的我不敢保證,凡是這世間有的佐料,沒有我們永盛沒有的!”鄭掌櫃拍著胸脯保證。

覃初柳不知道該如何向鄭掌櫃解釋,思忖了半晌,才重新坐直身子,另拿了張紙,在紙上細細地畫著。

她一邊畫還一邊與鄭掌櫃解釋,“這佐料是一種植物的果實,那植物不多高,果實大多前尖後粗,就這樣”,指給鄭掌櫃看,“也有些是其他形狀的,如燈籠形。它們青時可用來做菜,等到變成紅色,則可曬乾磨成粉,是上佳的提辛味的佐料。”

覃初柳把畫完的紙交給鄭掌櫃,“不知道鄭掌櫃可見過?”

鄭掌櫃搖了搖頭,他做酒樓生意這麼久,什麼佐料沒見過,卻還真沒見過紙上這種。

“你怎知道世上還有這樣的東西?”鄭掌櫃狐疑地問道。

果然要面對這個問題,覃初柳早先不說辣椒的事兒就是不知道如何解釋,幸好,她剛剛已經想好了答案。

“自然是祖輩傳下來的!我覃家之所以有這麼多獨門秘製的方子,全賴祖上四處遊,結合多地民俗風味,經過改良之後才得來的。”覃初柳面不改色心不跳地解釋道。

有個撿來的爹就是好,往上幾輩都可以任意編,左右旁人也不知道,覃初柳暗自想到。

鄭掌櫃不疑有他。

“興許在什麼地方能找到……它叫什麼?”鄭

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