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林雪漫見兩個大師傅表情訕訕地，沒有在意，衝他們和善地笑笑，她又不是廚師，又不是來跟他們搶飯碗的，幹嘛這麼緊張？
胖師傅雖然心裡有些不悅，但聽自家老闆說這小娘子要做泥鰍鑽豆腐，也來了興趣，忙招呼一邊幫廚的，準備豆腐和泥鰍。
林雪漫洗了洗手，挽了挽袖子，走到放豆腐的籮筐裡，挑了一塊四四方方的老豆腐，如果豆腐很嫩，就會被泥鰍鑽散了，不好看，但是豆腐也不能太老，太老的話，泥鰍鑽不進去。
取過豆腐，放在菜板上，用刀切了四周的硬皮，然後放在已經準備好的鍋裡，添上冷水，又從木盆裡挑了幾條早已經吐好了泥，看上去很精神的小一些的細長的泥鰍，放進鍋裡。
“這就好了？”胖師傅疑惑地問道，“就這樣就鑽進去了？”
“開小火，要加熱才能往裡鑽！”林雪漫蓋上鍋蓋，心裡有些忐忑，這裡的泥鰍不會不吃這一套吧？
胖師傅掀起鍋，那鐵棍捅了捅鍋灶，冒出一陣嗆人的煤煙，直到一縷藍色的火焰跳了上來，溫柔地舔著鍋底。
看著那鍋裡冒出了熱氣，林雪漫才有些緊張地上前掀起鍋蓋，其他人也忙跟著上前看，嘿！還真是鑽進去了！
幾條小泥鰍果然鑽進了豆腐裡，只有幾條小尾巴露在外面，豆腐也沒有碎，一切都是想象中的樣子，林雪漫心裡才鬆了口氣，若是不成功，那該多麼尷尬！
“還真是泥鰍鑽豆腐，有趣有趣！”楊老闆拍手叫好，引得其他的幾個人也紛紛過來看，一臉驚奇！
那兩個主廚臉上也有了喜色，不管這麼說，這還真是一道新奇的菜，比泥鰍燉豆腐有挑戰性，有點意思！
“然後再熬些湯汁澆在上面就好了！”林雪漫取過一邊的鏟子，小心翼翼地把那塊豆腐取出來，放在盤子裡，又把鍋裡那幾條沒有鑽進去的泥鰍，也撈出來，擺在豆腐邊上。
“不知道什麼湯汁好？”那胖師傅問道，很是佩服地看著她！
“師傅，你按照客人的大體口味做就好，這道菜其實關鍵還是靠湯汁取勝的，師傅廚藝高超，自然比我懂得多。”林雪漫笑笑。
“那好那好！”胖師傅聞言，臉上有了笑容，他伸手取過鍋灶，想了想從一邊的調料筐裡熟練地取了蔥花姜什麼的，煙熏火燎地做了一通，鍋裡頓時飄出了香味，然後熟練地澆在那塊豆腐上。
綠的蔥，紅的辣椒，白的豆腐，還有一些小芫荽細細地撒在上面，可謂是色香味俱全！
好了，泥鰍鑽豆腐，搞定！
楊老闆忙拿起筷子，嚐了嚐。臉上露出了滿意的笑容，其他人也紛紛過來嚐了嚐，同樣的食材，做法不一樣，口感自然也不一樣，這道菜口味還真不錯。
楊老闆當即表示，這道泥鰍鑽豆腐立即掛到招牌菜上，在店裡跟客人推薦！
“蕭娘子，這邊請！”從後廚出來。楊老闆畢恭畢敬地對林雪漫道，“我還想聽聽蕭娘子對別的菜品的想法。”
林雪漫還給他提供了好幾種菜品的做法，就是根據他原來的菜譜上的食材，進行改了改，她知道，就算是她還會做幾種比較新穎的菜。那也得先根據人家的食材和客人的接受能力，然後若是有了效果，然後再推出一些新食材，人家才會心悅誠服地接受嘛！
她還會做生魚片，總不能一上來把生魚片弄過來吧？肯定不行！人家會以為她瘋了！況且，她自己也接受不了吃生魚片。想想就覺得恐懼！
“蕭娘子，你是說。咱們這個清蒸海螺還可以做成火焰螺？”楊老闆看了看她在紙上圈出來的幾道菜，問道。
咱們？林雪漫聞言，心裡輕笑了一聲！
“嗯，我覺得菜的味道固然重要，但是菜名也很重要，起碼，要讓客人見了這個菜名。充滿好奇，有一種想一嘗為快的**才行！”林雪漫一本正經地看著他。又道，“因為這個海螺是當地特產，做法簡單，別的店裡肯定也有，而且做法，定價也差不多，那麼德順樓若是要引起別人注意，就要有一個響亮的名字，他們做清蒸海螺，德順樓就做火焰螺！”
“想法倒是不錯，可是起碼咱們不能改改名就行了吧？”楊老闆問道，總不能菜名改了，但端上桌去的，還是那道菜吧？
“那倒不是，既然叫火焰螺，那些自然得有火才行。”林雪漫見他一臉疑惑，笑了笑，“其實很簡單，只要往清蒸海螺上面撒一些紅色的辣椒沫，然後再撒一些酒，給客人往上端的時候，用火摺子點著，不就成了火焰螺了？”
“
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