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彥臨大喜，當天就收拾東西過來了。他其實也沒什麼好收拾的，不過是一把菜刀再加上換洗衣服而已。李寒看到的時候都驚了，他還以為這樣的大廚師應該像電視裡演的那樣，劈骨頭的、切肉的、切菜的、雕花的……有一整套至少十幾把刀呢。
對此彥臨的反應是好笑地連連搖頭：“劈骨頭確實需要大刀，但事實上那種大骨頭在店裡就可以叫店員切好，剩下的不論是肉還是菜或者是雕花，只要技巧足夠，一把刀足已。”
李寒若有所思，這就是武俠小說裡常說的大巧不工吧？對真正的高手來說，各式各樣的工具完全沒必要，只要一把刀，他就能完成任何刀工。
彥臨雖然是廚師，但他只在這裡做一個月，李寒又佩服他的志向，並不把他當下人看，讓他在三樓挑間客房住，每天負責一日三餐，薪金五萬英鎊。
五萬英鎊一個月對高階大廚來算是很低的，但彥臨現在還沒有一點名氣，而且需要李寒推薦，之前講好的條件是給他一個做飯給威廉王子品嚐的機會，他給李寒做飯一個月。現在李寒能再給他五萬英鎊已經是看在他有前途的份上了，就當是給的小費。彥臨那小飯館生意雖然好，但實在太小，賺的也有限，他要發展也好，參賽也好，都需要資金……
李寒突然想起拍了中醫紀錄片的bbc製作人艾德蒙，如果他願意再拍一個關於中餐的紀錄片，對彥臨的計劃會有很大幫助。好在時間還早，給他寄邀請函還來得及。
bbc其實已經有了一個關於中餐的紀錄片，李寒滿懷期待地去看，不到5分鐘就退出來了。中餐被那“美麗的很會做飯的”女人改的一塌糊塗就算了。就當她是為了迎合外國人口味，長的還醜，說話還不清楚。做出來的菜也沒法看，真不知道是怎麼能火起來的。
他這回把艾德蒙請過來。除了是給彥臨鋪路，也是氣不過那部紀錄片，想給中餐正正名的意思，不管怎麼說，彥臨總是有真才實學的，不會給中餐抹黑。哪怕艾德蒙覺得已經有一部中餐紀錄片，不能再拍第二部，也可以請他介紹個相關製作人。弄一個關於中餐的節目。高檔次的中餐是講究色相味俱全的，就算電視機前的觀眾聞不到香味，品嚐不了美食，有些菜那是隻需要看看就能引的人流口水的。
彥臨每天除了給李寒和莉迪亞還有每天過來蹭飯的本尼迪克特與偶爾過來蹭飯的湯姆、加文做飯，每天就是研究食譜，所謂眾口難調，這麼多人，還都是高層人士，想要讓他們每個人都喜歡可不容易。
李寒除了提供準備食物的菜金，還答應到時從牧場那邊殺一頭牛、一隻羊、一頭豬和幾隻雞、幾隻飛龍鳥過來。食材新鮮，而且隨便他想用這些動物的哪個部位都可以，剩下的再慢慢吃或者送人。
彥臨聽說有飛龍鳥。眼睛都要發出綠光了，只恨不得立刻就能看見。李寒好笑地打電話叫約翰雷送了幾隻過來，一來他們也很久沒吃過來，二來也讓彥臨練練手，這東西畢竟不是常見的食材，空想是想不出好菜譜來的。
不過彥臨表示飛龍鳥本身的味道就是一絕，不需要什麼菜譜，儘量少加調料地煲湯就是最適合它的。不過大廚就是大廚，哪怕是一個只加了鹽調味的飛龍鳥湯也做的比李寒這個業餘廚師好吃的多。
李寒忍不住哀嚎：“你這樣。讓我以後怎麼吃的下自己做的飯啊？”
彥臨直樂，他是個慢熱的性子。雖然沒有交流障礙，但向來不愛跟陌生人說話。但只要熟了就知道這貨其實挺話嘮，愛玩愛鬧的，挺好交往的一個人。李寒覺得就算這一個月的僱傭期過去，兩個人也可以當朋友繼續來往。
轉眼就到了定好的日子，這一天一大早他們就開始忙了起來，李寒和莉迪亞需要佈置好餐廳、客廳和娛樂室，約翰雷早早的就把他們需要的肉送了過來。為了保守起見，他們這回沒打算使用內臟，即使英國已經算是對內臟接受度很高的國家，也仍然有很大一部分人不喜歡內臟的味道。
不過李寒覺得他對這點可以理解，英國菜本來就不好吃，內臟做的不好就更難吃了。李寒嘗過一次牛肉腰子派，實在說不出是什麼感覺。好像還有一個拿整個牛肚裝滿餡烤著吃的菜，他沒敢試過，據說味道也很奇葩。
不過他們不愛吃李寒愛吃啊，什麼牛百葉、豬大腸之類的，今天不做完全可以留著以後做嘛，這麼新鮮的材料多難得，李寒挺愛吃老北京爆肚的，也很愛吃香辣肥腸。只是這兩個菜做起來要求比較高，不會做的人要麼弄的很騷，要麼老的咬不動，而且收拾起來麻煩極了，李寒向來只在飯店點這兩個菜，不到
