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蔡喜不明白蔡福不肯放手的原因，蔡道卻明白，傳聞後來的大奸臣蔡家是個十足的吃貨，手藝好的廚師就是蔡京自己尋來的。蔡福如何敢放手。
蔡喜也知道蔡道的脾氣，年紀不大，卻是個十足的吃貨。可是，那時候，蔡喜從蔡道那裡得知，八閩大地有不少與蔡道為敵的勢力，雖然公子告訴過他，自己猜到是鄭俠在背後搞鬼，卻並沒有搞清楚到底還有那幾家勢力參與到了其中。所以，蔡喜也不好在八閩大地到處宣揚新家要招納一名好的大廚。
如今的這位大廚是原來蔡府那位大廚的師弟，之前
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也是給一位官職不小的官員打工，沒想到這位官員突然被貶到嶺南，他這個師弟籤的雖然不是死契，但是為人比較喜好新鮮的食譜，所以，也跟著那位官員一起去了嶺南。當時，把他的主顧感動的熱淚盈眶。
可官員哪裡知道，他的這個廚子，實際上是去探尋嶺南的美食去了。
於是，蔡喜便讓人試著跑到嶺南去招募這個廚師。
果然，這個廚師一聽說到八閩大地，立刻拋下自己的主顧，來到了蔡道的新家。
當然，這位廚師和蔡家籤的也不是死契。
感情這是拿自己練手啊！
“喜爺爺，這麼不靠譜的一個人，你就不怕他再跑了！”蔡道一聽說這個故事，忍不住感嘆，蔡喜這大管家就是為了讓自己吃頓好的，不遺餘力的為自己尋覓這個大廚師，顯然廢了不少心力，便問道。
蔡喜縷著頜下花白的鬍鬚，笑吟吟地說道：“哪有這麼簡單，他到時候想走，能走得了嗎？更何況，我也安排了幾個天份不錯的小子跟在他身邊，這個廚師雖然不靠譜，但是，並沒有藏私。”
“那就好！喜爺爺，你派人去把這位大廚師請來，我有話跟他說。”蔡道看著滿桌子的山珍海味，還是沒有敢動筷子，吩咐道。
“諾！”蔡喜有些奇怪，公子不是一向喜歡這些新穎的小吃嗎？怎麼這一回，連嘗都不嘗一口呢？
很快，那位不靠譜的大廚師便被小廝請了過來。
“公子，可是小的有什麼地方做得不和您的口味。”這位大廚說話倒還是挺靠譜的，一過來就把自己的身段放得很低。不像有些大廚師，有點手藝就敢在主家面前擺譜。
要知道，大宋朝可是文人當朝，這些人不像武將，喜怒形於色，大多數做事陰狠。
“不是，大師傅的手藝肯定是沒有問題，是本公子自己的問題。對了，還沒有請教，不知大師傅貴姓啊？”蔡道一看面前這個白淨的大胖子，就知道對方不只是善於做菜，也善於討好主家。
“不敢當公子過問，小的姓戴，名喚戴滿樓。”白胖子激動地回答道。
他之所以來到仙遊縣這個偏僻的地方。第一、是看在自己師兄的面子上，第二、就是想親眼見識一下這位名傳四海的送財童子。
蔡道自己都不清楚，他的名聲隨著他的造船廠已經傳遍了整個大宋國所有的沿海地區，甚至是高麗和遼國都有所耳聞。
所以，戴滿樓這是第一次見到正主，親眼看到了這個氣勢逼人的小孩子，居然感到一絲小緊張。
蔡道到沒有發現戴滿樓神色的變化，指著滿桌冒著熱氣的佳餚，說道：“本公子叫你過來，就是想告訴你一件事情。以後，凡是家裡的飯，還是要按照八閩傳統的菜式準備。
如果是你自己吃的，本公子不干涉，可是，如果是給大家準備的，以後沒有必要，也不能再做那些新奇的菜式。
這一大家子，老的老，小的小，實在是無福消受嶺南那裡的名菜。
還有，戴大廚、蔡喜和蔡獨臂內外兩個管家，我在這裡專門強調一件事。凡是蔡家的人，不管你是水手、獵戶、農夫、工人，還是其他的什麼人，有兩樣動物，堅決不能在肆意捕殺。
第一、就是鳥類，除了雞鴨鵝這些家禽以外，任何人不得捕殺鳥類。
第二、青蛙、我知道田雞腿非常美味，可現在有海里的海鮮作補充，農民們完全沒有必要捕殺它們。
我在強調一邊，你們兩個管事下去以後，立刻通知所有在蔡家做事的人，任何人不得捕殺以上兩類動物。
至於，第三嗎，昆蟲、長蟲、老鼠之類的，在蔡家也堅決不能做菜，對了，還有果子狸，同樣不能用來做菜。
戴廚師，你記下了嗎？”
