兩塊提示您:看後求收藏(奇妙書庫www.qmshu.tw),接著再看更方便。
,飛快下刀!
咄!咄!咄!
細密緊湊的刀切案板聲如同有節奏的鼓點,陳汐手腕穩健如盤松,雪亮鋒利的廚刀被他精準掌控著,切出一片片薄如蟬翼的雪白筍片。
五年前,陳汐便替代爺爺在家掌廚,使用起廚刀來自然熟稔異常,加之他常年制符,腕力和精準度更是出類拔萃,此刻全身心投入之下,不僅動作流暢精準,速度也是輕快異常。
很快,一根青須筍化作一排整整齊齊的雪白筍片。
遠處,馬老頭看也沒看,漠然道:“腕力沉穩,刀工精準,可惜厚薄不一,只一半達到薄如蟬翼的地步,勉強比一般人強些。”
“食材切片講究厚薄相同,薄如蟬翼,如此才能令菜餚入味均衡,成熟時間相同,形狀美觀,若大小、厚薄、長短不均,就會造成同一盤菜中,味有濃淡、以及生熟老嫩及不美觀等弊病。”
裴姵美眸異彩漣漣,笑吟吟讚美道:“陳汐小弟,你的刀工不錯喲。”
“切絲!”
馬老頭瞪了裴姵一眼,口氣生硬地又提出一個要求。
陳汐深吸一口氣,再次專注於案板之上,切片成絲,顯然對精準度有更高的要求,他不敢大意。
咄咄咄……
廚刀如水銀瀉地,以一種更加急促的頻率落下,一根根纖毫若發的筍絲飄灑而出。
陳汐感覺自己像在制符,廚刀成了符筆,筍片化作符紙,那一根根筍絲則成了筆直如利劍的符紋。
繪製符紋,講究墨跡均勻,於方寸之間自成天地。
切片成絲也如此,講究長短相等,粗細相同,於手起刀落之間彰顯功力。
嚴格來說,切片成絲的難度要遠遠低於繪製符紋,符紋曲折不一、柔韌不同,極盡騰挪變化之道,遠非切片成絲那麼動作單一。
所以,在完全掌控了其中著力點和精準度之後,陳汐下刀的速度驟然加快,廚刀如同活過來一般,踩著歡快的韻律快速前行。
“入手生澀,中途卻盡數掌控其中精粹,這小子莫非跟我一樣,也是一位廚道天才?”喬南摸著下巴,故作沉思狀。
“滾,恬不知恥的傢伙!”
一旁的裴姵翻了個白眼,隨即一臉痴迷地望著陳汐,喃喃自語:“認真的男人最帥了,陳汐小弟,姐姐等著你來愛我,我會比婉晴妹妹更疼你的……”
“花痴!”
這下連白婉晴也看不下去了,秀氣白皙的臉蛋上浮起兩朵紅霞,惱羞輕啐道,不過她心裡卻是極為開心,陳汐能得到喬南和裴姵讚美,已大大超乎了她的想象。
馬老頭眼眸中一抹亮光一閃即逝,神色依舊漠然。
在松煙城,只要條件不差,幾乎沒有誰家的子女會下廚做飯,下廚被認作是不務正業,耽誤修行。事實也的確如此,除非達到靈廚師級別,一般從事廚師的皆是奴僕婢女之輩,而身為其主人,只需享受所成就是了。
所以,在見到陳汐嫻熟的刀工之後,馬老頭的心的確被稍稍打動了。
但這還遠遠不夠,他一身廚藝冠絕整個松煙城,本身更是三葉靈廚師,絕對不會如此輕率地決定徒弟的人選。
陳汐放下廚刀,案板上堆著一層細嫩雪亮的青須筍絲,根根細如棉絮,晶瑩剔透,煞是惹眼。
“陳汐,幹得不錯!”白婉晴率先讚歎起來。
“不錯,有我當年的一半風采,但已稱得上技藝超群。”喬南一本正經道。
“陳汐小弟,我已深深喜歡上你認真的樣子,噢,這難道就是無法自拔的感覺嗎?”
裴姵先白了一眼大言不慚的喬南,然後用白皙修長的雙手捧著嬌豔的臉蛋,痴迷地呢喃不已。
雖說聽到三人的讚美總覺得有點彆扭,陳汐還是放心許多,抬眼望向馬老頭。
“哼,刀工還差得遠。”
馬老頭面皮緊繃,走上前,左手捻起一根青須筍絲,右手拎起廚刀,手腕抖動,驚人的一幕出現了。
以左手的筍絲為目標,近一尺長的廚刀在他手中極速飛舞起來,潑灑出一團團雪花似的刀影,動作如同行雲流水,信手拈來。
陳汐睜大眼睛,卻看得一頭霧水。
“他在雕花!”
白婉晴低聲解釋道:“在食材表面雕刻上花紋,不僅賞心悅目,且在烹飪時更容易入味,尤其是針對一些靈氣充沛的肉類,在其表面雕花可以讓靈氣更容易被吸收。”
陳汐恍然,暗道這老頭接下來該不會也讓自