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一個好的作品，廚師需要提前準備，調整，才能達到完美，臨時做更換，將會是極大的挑戰。
觀眾席前排。
尤琳瞪大眼睛，驚訝的說：“肖恩在想什麼，怎麼能選擇換菜。”
喬納森眉頭皺著，但要平靜的多，說道：“小尤琳，不要擔心，肖恩不是那種做沒把握事的人，我們就期待他的新作品好了。”
喬納森的解釋顯然說服不了尤琳，她對肖恩努力揮手，希望想他能在考慮考慮。可惜，肖恩正在為接下來的作品做準備，並沒有看見她。
尤琳失望的放下手，鞋子不斷踢著椅子腿。肖恩的無視讓她有點不高興，但她臉上依舊寫滿了憂慮。
第八十六章 甜美的曲奇
肖恩開始了烹飪。
尤琳扶正眼鏡，目不轉睛的盯著肖恩的製作，不久，她下意識的驚呼道：“餅乾！”
喬納森大手也焦慮的拍打座椅：“怎麼能選擇餅乾，這種甜品適合家中食用，但不適合這種場合。”
作為美食界的頂尖廚師，喬納森的話也是在場大多數廚師的觀點。
廚師馬丁坐在前排，觀察自己的對手，濃眉皺起，語氣疑惑：“他在想什麼，餅乾可是最不合適的選擇之一。”
“大概是被連續的勝利衝昏頭了吧。”曼達貝齒輕磨，她多次計劃被肖恩攪黃，對他那還能有什麼好臉色。
她旁邊的特倫斯品嚐著湯圓，沒有說話，他對肖恩還是很有信心的。瞧不起自己的對手，就是瞧不起自己，再說自己還輸給了他。
……
觀眾席的吵鬧影響不到肖恩，他專心致志的烘焙著餅乾。
餅乾的製作相對簡單，但肖恩以前從沒有製作過餅乾，現在是臨時抱佛腳，容不得半點大意。
肖恩一步步嚴格按照腦中食譜來走，沒多久，場上瀰漫出淡淡的奶油香氣，香氣濃郁，卻不顯甜膩。
火候正好，肖恩鼻子嗅嗅，連忙將餅乾取出，待放置常溫，他拿起一塊放入嘴中，細細品嚐，臉上露出了複雜表情，像是幸福，又像失望。
肖恩搖搖頭，招呼侍者將餅乾裝好上桌。
他站在舞臺上介紹：“這份餅乾叫曲奇，請大家品嚐。”
肖恩的古怪表現，觀眾們心裡像是有小貓撓一樣，期待的等著評價。美食家的餐桌上，那位肥胖的美食家總是最先下手的人。他吃下一塊曲奇，咀嚼後初是一愣，眉頭皺起，似乎對餅乾並不滿意。
不少觀眾的心都提了起來。
他喝了口牛奶，又吃了塊曲奇，這次，他緊皺的眉頭緩緩舒展，接著，當第三、四塊入口，他臉上竟是露出了一絲慚愧。
當吃完後，胖子灌了口牛奶，感慨萬分：“這是我吃過最好吃的餅乾，奶香濃郁，松酥香甜。濃郁奶油香甜，初嘗甜膩，但細細品嚐，反而沒了那種感覺。”
“那種奶油的香氣，在口腔迴盪，讓我想起和女兒午後坐在陽光下享用美食的幸福。”
他說完，旁邊餐桌上的廚師說道：“沒錯，餅乾對黃油的使用令人稱奇，造成這種綿甜可口的感覺。他說的不錯，也讓我想起了當初教孩子烹飪的場景，真是充滿幸福的餅乾。”
……
十幾位評委給出了評價，肖恩站在廚臺邊，默默聽著。
沒多久，場上忽然響起公主輕柔的聲音，她好奇的問道：“曲奇餅乾口感獨特，與我吃過別的餅乾截然不同，黃油，蛋和奶油融合的獨特口感是怎麼做到的？當然，不方便的話，你可以不用回答，我只是好奇而已。”
肖恩爽快的回答：“我用水使底餅變薄並出現泡泡，之後加入黃油和蛋，將其烘乾，使泡泡飽和而讓蛋中的水份消失。這個飽和過程造就了曲奇的爽快口感。”
“曲奇餅乾的做法我希望能在下期的美食週刊公開，讓更多的人家烹飪品嚐。”
曲奇受到了極大的稱讚，出乎所有人意料，原來餅乾也能登上聖蘭德的舞臺，而且這樣公開才創造的美食配方，也幾乎未曾有過。特倫斯，馬丁等人神情複雜的看著肖恩。
這個個子還不高的小孩，又一次帶給美食界震驚。
全場響起了潮水般的掌聲，尤琳用力拍著手，擔憂之色的掃空，臉上充滿了喜悅。
維拉和傑羅姆等人臉色有些茫然複雜。而曼達就和吃了蒼蠅一樣，俏麗的臉陰的好像要滴下雨來。
掌聲持續了盞茶，才漸漸平息。而聖蘭德的這場盛宴也宣告落幕。
