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“華夏有句話，說是‘不乾不淨、吃了沒病’，所以應該沒問題，死不了人。你要是不放心，就讓他們清理乾淨之後再做飯就行了。”
omg，這個女人……唉……
白石龍一揉了揉額頭，感到渾身乏力。
鄭軻與久我照紀將廚房打掃了一邊，把要用到的鍋碗瓢盆、砧板、刀具清除乾淨，宣荔便將這次的對決的條件說了出來。
“這次料理的主菜是蝦，菜品的種類不限，但必須是華夏菜，時間是兩個小時。時間從現在開始！”
蝦？竟然要做一道水鮮料理。
鄭軻撓了撓頭，思考怎麼做出一道好吃的蝦料理。
蝦根據來源可以分為淡水蝦和海水蝦，種類也非常地多，比如淡水蝦中的河蝦和青蝦，海水蝦中的龍蝦、對蝦、明蝦等等。
不同的蝦，口感不同，處理方式也有所差異。而且，蝦的做法也有很多，可以清炒，清蒸、燒烤，也可以與清蒸。
有這麼多選擇，到底做什麼確實有些難度。
“學姐，你這裡有什麼蝦？”鄭軻問道。
“大到龍蝦、下到河蝦，只要是華夏料理中常見的蝦類，我這裡都有。”宣荔拍著胸口說道。
“學姐，我要新對蝦。”
“宣荔姐，我也要基圍蝦。”久我照紀也舉起了手，然後眼睛挑釁般地看了一眼鄭軻。
這個小孩般的舉動讓鄭軻啞然失笑，久我照紀看來是真的想和他一較高下。
不過，剛剛升級成為d級廚師的鄭軻卻一點兒也不畏懼，內心中的熱血反而沸騰了起來。
那就看看誰的料理更好吃吧。
新對蝦和基圍蝦雖然名字不同，其實是一個品種，也就是常說的麻蝦。這種蝦雜食性強、殼薄體肥、肉嫩鮮美，是一種非常優秀的淡水蝦。
也正是因為這種蝦比較常見，所以用這種蝦作為食材的料理也比較多，廚藝的好壞更容易凸顯出來。
宣荔打了一個電話，僅僅過了五六分鐘，一名廚師抱著一個水盆走進了廚房。
“這是3斤的基圍蝦，應該夠你們用的了吧？”宣荔指著放在地上的水盆說。
“十幾只就夠了。”久我照紀拿著一個玻璃盆，小跑到水盆邊，彎下身子，撿了十幾只個大體肥的麻蝦，之後興沖沖地回到了自己的操作檯。
鄭軻也調了十幾只麻蝦，雖然不比久我照紀的個頭大，但色澤鮮亮，他也比較滿意。
從久我照紀的起手就能看出，他準備使用川菜。鄭軻仔細想了一番，決定選作蘇菜。
同為華夏料理八大菜系，與調味多變、款式多樣的川菜相比，蘇菜追求的風味清閒，突出本味，與川菜大相徑庭。
地位地理位置的關係，蘇菜中，也許很多與蝦有關的料理，而這次鄭軻準備做的是鹽水蝦。
在對基圍蝦進行烹煮之前，要先對它進行處理。
用剪刀出去長鬚和頭上的尖角，再用牙籤錯破頭和身子連線的組織，清洗裡面的贓物，最後再在尾部挑出蝦線。
整個動作一氣呵成、簡潔熟練。
將蝦處理好之後，鄭軻有放入料酒，除掉蝦類的腥味，又加入適量的鹽進行醃製。
鹽水蝦的口味鹹鮮，而蘇菜又突出要突出海鮮本來的味道，所以在具體的操作中，如何把握香料的分量就顯得極為重要。
鄭軻在將蝦放入鍋中進行熬煮的時候，抽時間看了一眼對面的久我照紀。
與他猜想的一樣，久我照紀的料理果然是川菜，往鍋內放入三大勺的豆瓣醬，炒出紅油，除去豆瓣的豆腥味，又加入紅辣椒以及姜蔥末，然後奮力爆炒。
不對，久我照紀準備的基圍蝦呢？在他的造作臺上根本沒有任何蝦的影子。
就在鄭軻疑惑的時候，久我照紀抬起頭，與他四目相對，突然咧嘴笑了起來，“鄭軻君，這場對決肯定是我贏了。”
“你的蝦呢？”
“別急，馬上就出來了。”久我照紀衝著鄭軻擠了擠眼睛，轉身從牆邊的冰箱裡取出了一碗白色的食材。
這是蝦肉？不對，這分明已經成為了蝦泥，他到底想做什麼呢？
燜煮的過已經冒出了熱氣，鄭軻只能先處理好自己的料理。熄火之後，把鍋蓋開啟，濃烈的海鮮味隨著蒸氣緩緩地飄向了空氣中。
百無聊賴的宣荔和白石龍一頓時來了精神，目光掃向鄭軻香噴噴的蝦料理已然出爐。
鄭軻將鍋裡的基圍蝦
