開了提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
作為最主要要的食材魚頭，內嫩而外脆，口感味道俱佳，魚頭的鮮嫩被完全保留下來。
“鄭軻君，你對魚頭的處理，可是相當巧妙啊。”一色慧眯著眼睛，盯著鄭軻。
“你看出來了？”鄭軻驚訝地問。
“是啊。說實話，在此之前，我從來沒想過魚頭竟然能這樣做，你真讓我大開眼界。”
“魚頭？他難道用了什麼不常見的材料？”
大御堂文緒仔細品味魚頭，魚肉進口之後，很快從喉嚨滑了下去，魚頭的鮮嫩的味道殘留在喉嚨裡，久久不散。
“不，他用的都是常見的食材，不常見的是他的手法。”
“手法？”
大御堂文緒是在鄭軻料理做到一半的時候，才進入的廚房，並不清楚鄭軻怎麼處理的魚頭。
“是的。在處理魚頭的時候，他先下油加熱，再將炒鍋端離爐火，把魚頭放在離火的炒鍋中進行浸炸。等到油溫下降，再將炒鍋端回火上，等到七八成熟時，再離火浸炸。反覆兩次之後，再用大火進行烹炸。”
“有什麼不同呢？”大御堂文緒不解地問。
“我猜應該是為了魚頭的新鮮，更確切地說是為了讓魚頭保留類似活魚的鮮嫩口感，最後用大火將味道固定在魚肉中。整道菜用的都是非常常見、低價的食材，鄭軻君，你這道菜同樣很出色啊。”
看著一色慧爽朗的笑容，鄭軻也勉強咧嘴一笑。
這道料理已經是鄭軻的殺手鐧了，沒想到只是和一色慧打了個平手。而且，“乾貝苦瓜魚”並不一定是一色慧的拿手菜。
綜合來看，一色慧的實力還是比他高。
（一定要抓緊時間提高廚藝，否則明年的“十傑戰”就只能劃劃水了。唔……還要完成系統給的任務，不過，想賺到二百萬還真的是太難了……）
鄭軻在心裡默默地嘆了口氣。
“好了，文緒太太，你趕緊休息去吧。不用管我們，廚房我們還要再用一會兒。”
也不管大御堂文緒的意見，一色慧直接將她推出了廚房。
“難道還有其他事情？”
看到一色慧將廚房門輕輕遮掩，鄭軻的心裡也有些疑惑。
“
