病是自家生

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⑨海鮮中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，但若同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養成分，而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要相隔兩小時後再吃。

⑩蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有高濃度的五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。所以吃海鮮千萬不能同時服用大量維生素C。

應當吃什麼樣的魚

海魚，包括海產品是不能吃的，那麼江河湖泊的魚能吃嗎？也不能吃！中國的青海省盛產青海魚，青海魚屬於湖魚，然而青海魚含有大量的汞。有些當地人把它的頭、內臟去掉，然後再吃。即便如此，當地人還是極易發生尿毒症。

至於海邊養殖場，只是在海邊用網箱養殖，免去了漁民出海打撈之苦，但是加重了近海的汙染；因此海邊養殖場與鹽場的矛盾加劇。

古代貴族不吃生猛海鮮。因為貴族有皇莊，皇莊裡有養魚池，因此貴族吃淡水養的魚。我在甘肅的時候，首長也不吃黃河大鯉魚，而是吃養魚池的鯉魚。

因此我們還是要大力發展淡水養魚。有人說，淡水養魚的味道不好，淡水養魚加了生長素，淡水養魚加了抗生素。是的，這是現代養魚的通病。但是這些生長素、抗生素，可以透過長時間的熬煮而被破壞。而我們沒有吃進大量的碘、食鹽、汞、鉛、砷，就算是萬幸。

許多病人的病情很難控制，就是因為他們愛吃海鮮。2000年秋天，天津一個骨科老醫生得了肺癌，找我治療。我要求他喝加味開胃湯和牛蹄筋湯，他都能接受，但是不讓他吃狗羊海產品辛辣發物，他就不願意了，因為他每天必須要吃螃蟹、大蝦。我只好辭謝不治。結果這個很有名氣的骨科老醫生，竟然在三個月之後死於腦轉移。據說死前還讓老婆蒸一個大螃蟹，但是當老婆拿著螃蟹送給他的時候，他看了一眼就停止呼吸了。

螃蟹和大蝦，無論是海里長，還是河裡生，都是極其骯髒的。這是兩種食腐動物，它們吃動物的糞便，因此養螃蟹和大蝦的池塘，必須倒入大量的人糞。而且養螃蟹和大蝦要加生長素，甚至在螃蟹產卵的時候，要喂避孕藥以保留蟹黃，因此螃蟹和大蝦是高危險的菜種。因此我們不可因為貪吃而生病，更不能因為貪吃而喪命。但是對於嗜好吃海鮮的人，讓他們改正錯誤是極其艱難的，這就是沿海地區的病人很多，而且極難治癒的原因。

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遠離大海的山區　真是水土寒涼嗎

自古以來，中國遠離大海的山區居民就喜歡吃辣椒，為什麼呢？因為山區的居民說，山區的水土很寒涼。所以，中國的四川、貴州、湖南、甘肅一帶，居民嗜好吃辣椒。

不過最愛吃辣椒的人，應當是甘肅的傻傻。什麼叫傻傻？原來，甘肅省一些山區人，由於母親吃土鹽而碘缺乏，生下來就是極低的智商，他們被當地人稱作傻傻。他們長大了，就被包工頭驅趕著幹著繁重的體力活，而他們只知道幹活而不知道領取報酬。他們不認識鈔票，但是認識辣椒，他們一天到晚嚼著辣椒，可以說他們才是吃辣椒的冠軍。倘若不給他們吃辣椒，那麼他們就會全身無力而不能走路。傻傻為什麼離不開辣椒呢？因為傻傻的甲狀腺功能低下，不能進行正常的熱量代謝，而吃辣椒之後，能夠促使人體散發熱量，因此傻傻離不開辣椒。

但是甲狀腺功能亢進的人，你給他辣椒，他死也不吃；因為他吃了辣椒之後，就會口乾舌燥、心率加速、坐立不安。

可見，維持正常甲狀腺功能的東西是碘劑，而不是辣椒；因此吃辣椒只是碘劑的替代品。這就是山區居民說的，山區的水土很寒涼，我們必須吃辣椒的真正原因。

●山區的居民為什麼缺乏碘劑？

是什麼原因導致了人體缺碘？要知道，人體每日需要從食物中攝取毫克的碘，才能維持正常的生理功能。但是在遠離大海的地區，碘在河水和土壤中的含量非常少，所以生長的糧食和蔬菜的碘含量也很少，人們經常食用這種食物就會導致碘缺乏，嚴重的會患上碘缺乏病。而日常生活中最普遍、最有效的補碘方法就是食用海鹽。因為，每天3～5克海鹽中，所含的碘就可以滿足人們日常的生理需要。

但是許多中國人不吃含碘的海鹽。中國人