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有異味的名單(4)

大清帝國中下層官員的正常俸祿可能是當時全世界各國官員中最低的。光緒年間,官員的俸 祿為:六品60兩,七品45兩,八品40兩,九品33兩。而且就是這點兒官餉也常常因 為帝國〃財政緊張〃而八折發放。也就是說,官職低下但是直接管理百姓的〃縣太爺〃,月 俸僅剩了三四十兩銀子。餉銀不夠用,不靠〃外快〃靠什麼?於是帝國官場就有了明確的 〃 陋規錢〃的制度:凡是想當官的,可以拿錢買,叫做〃捐官〃。辦理〃捐官〃手續時,要根 據官職的大小交一筆錢,這筆錢最後按月結算分給有關的官員。咸豐之後,這種收入竟然成 為帝國官員的主要收入。即使是最下層的京官,這種收入每月也在幾十兩之數,一年就有數 百兩。 同時,只要是當官的,每年還有不算受賄的額外收入,即下級官員送上的禮。由於這是帝國 的一種〃制度〃,於是就有〃冰敬〃、〃炭敬〃、〃別敬〃等文雅含蓄的名目。所謂〃冰敬 〃,是夏天送的錢,好像是〃降溫費〃,在巡撫、督軍和軍機們之間通行。〃炭敬〃,是冬 天送的錢,好像是〃取暖費〃。帝國最流行的是〃別敬〃,即一個官員得到升遷時送給有關 官員的〃感謝費〃。這種〃感謝費〃的價碼根據官職大小和〃感情〃薄厚而定,少則十兩八 兩,多則上千數萬。一位曾經從帝國都城普通衙門升遷到四川省當官的官員在自己的筆記中 記載了他臨行時送的〃別敬〃數目是白銀1�5萬兩。而另一位到陝西任糧道的官員的〃別 敬〃達到了1�7萬兩。自己的鉅款迫不得已給了別人,那麼他們只有在其任上迅速地將〃 本〃〃賺〃回來,當然賺的肯定還有〃本〃以外的〃利〃,因為比他們更小的官員在升遷的 時候也會給他們送〃別敬〃。 帝國的官員沒有一個是〃窮官〃。但是,整個帝國內,沒有一個官員不叫喚自己〃窮〃的。 就連王公們也時時要表露出自己就快〃山窮水盡〃了。這是帝國在19世紀末的又一種黑暗 :宣告自己〃窮〃,無不是索賄的一種暗示……帝國末期官員們有多少錢也覺得不夠花的原 因之一就是生活糜爛。 清末,中國有了一句幾乎無人不知的話,而且流傳甚久:天下越亂,國人越吃。 官員們狂吃不止的時候,也就是這個政權即將崩潰的時候。 帝國的官員們向來是〃連吃帶玩〃的。那時的國人都愛〃聽戲〃:〃晚近士大夫習於聲色, 群以酒食徵逐為樂,而京師尤甚,有好事者賦詩以記之曰:'六街如砥電燈紅,徹夜輪蹄西 復東;天樂聽完聽慶樂,惠豐吃罷吃同豐。街頭盡是郎員主,談助無非白髮中。除卻早衙遲 畫到,閒來只是逛衚衕。'〃徐珂:《清稗類鈔》。所謂〃天樂〃、〃慶樂 〃為戲園子,〃惠豐〃、〃同豐〃是飯館,而〃衚衕〃指的則是妓院。官員們為了應酬吃喝 整日奔忙,往往一個晚上同時在幾個大飯莊或者張府李府之間來回〃趕場〃。〃大宴會無 月無之,小應酬無日無之〃,杯碗羅列,山珍海味,划拳行令,一醉方休。震鈞《天咫偶 聞》記載:〃今日一筵之費,至十金,一戲之費,至百金。〃官員們吃起來花樣百出,不怕 花銀子。《汪穰卿筆記》中說: 京官四人為食魚翅之盛會,其法一百六十金購上等魚翅,復剔選再四而平鋪於蒸籠,蒸之極 爛,又以火腿四肘、雞四隻亦精選,火腿去爪、去滴油、去骨,雞鴨去腹中物、去爪翼,煮 極融化而漉其汁。則又以火腿、雞、鴨各四,再以前汁煮之,並撤去其油,使其清腴, 乃以蒸爛之魚翅入之,味之鮮美蓋平常所無。聞所費並各物及賞犒庖丁,人計之約用三百餘 金,是亦古今食譜中豪舉矣。四人者為翰林林貽書、商部主事沈瑤慶、候選道陳某,其一人 則不記矣。汪康年:《汪穰卿筆記》。 這樣的菜餚,不要說花多少銀子,僅僅消耗的時間就很可觀。當時帝國的政治局勢每分每秒 都在惡化,災難同時每分每秒地在向帝國臨近,而帝國的政府官員卻能耐心地觀看廚子們如 此煩瑣地製作一道菜,其心態令人吃驚。 更令人吃驚的事還有。儘管京城裡已是一片混亂,但是戲園子裡的劇卻照演不誤,官員們捧 坤

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