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上海人看看手錶：
“今天時間不夠啦，濃給阿拉每人上一碗白麵，香菜，蒜汁，醋都拿過來，阿拉自己加。”
白麵就是白水煮麵條，價格是一個銅板一碗。
這個蘇州人編排出來的蘇州彈評段子，還有市場買菜的版本，在菜場把所有的菜都問一遍，最後要一根小蔥。從晚清就開始流傳，傳了一百多年，大約是因為這個小場景很能反應上海人眼界開闊，又精打細算吧。
上海是中國最大的城市，金融和貿易的中心，政界，金融，工商，文藝界，英雄豪傑輩出，萬丈高樓平地起，不管多麼鉅額的財富，都是靠一枚又一枚的銀元累積出來的。也可以分解成一枚枚的銀元。
在普通人的眼睛裡，一枚大銀元，真的是有磨盤一樣大。
平安製藥工廠，開給普通工人的日薪，就是一個大銀元。
桃花居，
杏子吃完了飯，就一個人坐在客廳裡，拿一本厚厚的英漢字典，在吊燈冷白的光裡默默揹著單詞。
院子院外有熟悉的汽車鳴笛聲響起來，又是周家的兩個少爺過來了，他們是每天都要來點一次到的。
杏子起身，打算去找大小姐，卻看見張美溪已經扶著樓梯，慢慢的走了下來。
因為杏子一個人在背單詞，所以只開了牆角的一盞吊燈，吊燈的冷光照在張美溪身上，在她身後投射出一個巨大的虛影，巨大的黑色影子跟著她移動。
杏子心裡一驚，快走幾步，攬住大小姐的肩膀，引著她在客廳的沙發上坐下來。把客廳裡所有的燈都開啟了。
在明亮的燈光下，大小姐還只是一個鮮活的十幾歲的小女孩，身材有點單薄，臉色有點蒼白，輕愁鎖煙眉。
杏子心中忽然有了一絲聯想和明悟，山東先生就像大小姐背後的巨大虛影一般呀，真相大白的那一天，會發生什麼樣的事情？
她抓緊了手中的英文詞典，暗暗的發下誓言來：
“燈光可以驅散虛影，卻永遠不會驅散我杏子。”
《平安掌門人張杏傳奇》裡的這一幕，在後世一直被廣泛流傳。幾乎人人都知道，還常常被翻版改編。
排在熱戀的年輕人拿來表白的最佳臺詞前三位。
周家兩個少爺都穿著格子紋的西裝，毛呢大衣，帶著瓜結紋的帽子，還圍著今年流行起來的白羊絨圍巾。
週三少爺轉身，吩咐桃花居的小聽差去做點吃的。
週二少爺脫掉大衣，摘掉帽子圍巾，拿一方藍條紋絲帕擦著額頭：
“這幾天的記者都有點瘋了，把錢主任的袖子都給扯破了。”
“今年紡織業新流行出來的辦法，經線和緯線用不同質量的絲，最早是東洋日本人發明的，聽說成本就能節約三成。”杏子介面說。
她還以為錢主任穿了不結實的綢緞做的衣服，慧文女中，倒是很有幾個女同學關心市面上布料的質量問題。
“那不相干，錢主任從來都是穿瑞蚨祥的。”
他們在沙發上圍坐下來，嘖嘖稱讚記者們的勇猛，以前平安製藥也上過幾次頭條，可是這次記者們最瘋，因為以前他們過來搶新聞，都是為了娛樂讀者，可是這次，平安普通工人的薪水已經超過了他們，徹底觸動到神經了。
張美溪親自動手給兩個周少爺倒茶：
“這次又辛苦你們了，這個工人的薪水，是必須這樣定的。”
週二少爺笑，坦然的喝她倒的茶。
這是一種窮則獨善其身，達則兼濟天下的情懷。
老張家在山東府坐擁一縣之地，每個災荒之年都能保證百姓的一口粥飯。張家的大小姐在上海城裡，拍手決斷，讓上海一下子多了三千戶小資人家。
後世有大學生在論壇上釋出歷史學論文說：
“美國的福特汽車，在1914年的時候就開始實行工廠流水線和工人日薪五美元。你們大力吹捧的平安製藥公司1924年才開始實行工人日薪一個銀元，晚了整整十年，而且不過是偷工減料的東施效顰罷了。”
20世紀初，全球的經濟發展依靠的是工業，平安製藥公司開啟了給工人大規模加薪的時代大幕。
平安製藥確實在效仿美國的福特。
福特的決定“改變了美國工業社會”，“把美國勞動者變成了基本的中產階級”。
平安製藥的決定也開始“改變中國的工業社會”，“把中國的普通勞動者變成基本的有產階級。”
這次
