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了調味料以及幾包藥材。
“家裡是不是要招一個會烤肉的廚師了?”戴林看周昊一副動真格的樣子一邊開車一邊想這個問題。
戴家廚房,周昊手裡拿著一把不知藏在那裡的藏刀,揮手之下,刀光就如同片片雪花一樣落在羊身上,然後一隻羊從羊頭到羊蹄以肉眼可見的速度變成白骨,上面連一點肉絲都看不到。
更關鍵的是快,從一頭羊到肉、骨、筋分門別類的堆在案板上整整齊齊的,無論是肉條還是肉塊,每一種大小一致的堆放成堆,甚至羊各處的軟骨也被剔了出來整整齊齊的放在一邊。周昊也就用了不到十分鐘的時間。
四隻羊,周昊乾脆利落的處理完後,拿了一塊乾淨的布將手裡的刀擦的乾乾淨淨後對旁邊的紅案師傅說:“王師傅,找人幫幫忙!這一堆幫我串成肉串,這一堆我做羊蠍子明天吃,這一堆幫我準備個大鍋我做羊肉湯,這羊給我找個架子支起來晚上烤全羊,其他的就放後廚吧。”
“好嘞,沒想到周少爺玩刀是個高手。交給我好了!”王師傅連忙應承下來。
做紅案這一行二十多年,玩刀也玩了二十多年,第一次見到有人切肉剔骨能做到這種程度,而那人居然還是個中醫,王師傅也算大開眼界,美滋滋的應承了下來。
周昊會烤肉和煮肉,但也僅僅侷限於這兩樣。巫族傳承中就夾雜著各種各樣的做肉的手法以及配料配方。周昊記憶裡就有著按這種法子烤出的上古兇獸的樣子,整個外皮金燦燦的,一滴滴油脂冒著泡在表皮下滋滋滋的發響……。
想來用這種手法以及配方來烤羊肉,味道應該差不到哪裡去吧!
一口大鍋,將羊骨和幾條處理過的大鯽魚以及一大堆湯料不管不顧的一起下鍋,戴家的湯鍋可不是我們家庭常用的鍋,而是那種一鍋可以燉出100斤湯的大型高壓燉鍋,否則也放不下四隻羊的骨頭。
忙碌完後,周昊順手叫來一個幫工讓他看著高壓鍋。
大火小火半小時交替一次,每一個小時加滿清水,六個小時候就熄火等著喝湯。
大概晚上八點多,周昊便張羅著老王他們把燒烤攤子在四合院中間架了起來。
從放了冰塊的泡沫盒裡面拿出一大捧肉串,手一抹,肉串便已經整整齊齊的鋪在架子上。
拿著扇子扇了幾下風,很快肉串便滋滋的冒起了油。
從旁邊的一個鐵罐盒子裡面捏出一小撮下午剛剛調製的藥料細細的撒在肉串上,馬上一股異香迅速的以燒烤攤為中心,向四周蔓延。
戴林、老王以及一大幫子過來湊熱鬧的護衛、服務員已經被這香味逗的大吞口水,他們每個人可以拿自己的舌頭髮誓,他們從來沒有聞過那麼香的烤肉!
一直專注於人生第一次烤肉的周昊沒有注意,連戴林老王他們也沒有注意,慢慢的他們身邊圍滿了許多人,而這些人本來是到廚房取菜的服務員以及本來應該在廚房忙著炒菜的主廚們。
沒有辦法,這香味太勾人了!無法抵抗之誘惑……,以至於讓他們忘記了,自己應該給包房客人上菜了……
周昊最後翻了翻肉串,肉色金黃,油脂熱滋滋的冒著小氣泡,終於好了!雖然有些手忙腳亂,但好歹大功告成,並沒有辜負上古大巫烤肉傳承。
看看手中有著金燦燦外皮的肉串,周昊吞了吞口水,信口說:“呆子,好了,弄點啤酒喝……”
然後,周昊就就感覺到自己手上一輕,剛剛烤出來的三四十串肉串幾乎在一瞬間被無數雙手取走。周昊手裡只剩下一個,但就這一個另一頭依然被一個大眼睛姑娘非常堅定的伸著白皙的小手捏著。
周昊一看,是負責迎賓的小莫。
一直以微笑示人的小莫眼睛裡居然浮起一層霧水,看看周昊又看看手中的肉串,大有你不鬆手我哭給你看的樣子。
不由的手一鬆,小莫甜甜的笑了。然後在他目瞪口呆中,咬住一頭,手一抽,整個肉串上的肉統統留在小莫的嘴巴中,真的不知道什麼力量能夠讓她做出這種出格的事情。難道嘴巴不燙嗎?
就在周昊發呆時,戴林一雙油手重重的將一打生肉串塞到周昊手中,“哥,我餓……”
周昊咬咬牙,低頭,我烤!
然後,又一次的瘋搶……。
第11章 一鍋湯
濃郁的肉香漸漸的從院落滲入到了包房。
儘管包房裡私密性以及密封性非常好,但那香味依然堅定的滲入了進去,把已經將飯局進行到尾聲的諸位饕餮美食愛好者