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“您就放心吧,我說的指定不錯哩。”林玉岫笑著開口,“這還是我小時候,我娘給我說的法子。”

“要不然嫂子就試試吧,那時候二嫂子還在的時候,也是心思靈巧的很哩,我看玉岫這娃娃就是隨了她娘了。”牛氏也開口勸了一句。

最後林大勤家的還真就在鍋裡放了大半勺的水開始熬油,果然就和林玉岫說的一樣,出油多,而且透亮細膩,村子裡的女人都誇林玉岫是個會過日子的。

林玉岫也不知道自己小小年紀被人這麼誇究竟是好還是不好了。不過,她覺得有些奇怪,咋什麼樣的事兒只要是抬出自己的娘,別人就都不說話了,難道說娘那時候就是個巧手婦人?

不得不說,林玉岫真相了,她娘李氏當初也是個十分巧的女人,會做許多別人不會的飯菜,據說,祖上是廚子。不過這也就是傳言了,具體如何別人不得而知。

林玉岫沒有更深刻的想這個問題,血腸弄好了,還有皮凍要靠她自己動手呢。

031 暖房講究 (二更)

不是這些人不做,而是她們之前沒做過,所以還要林玉岫自己來做。

林玉岫翻看盆子裡的豬皮,不由驚歎這些人的手藝真不錯了。

原來,村子裡的女人都是過慣窮日子的,豬皮上面的油脂都細細刮乾淨了,一點點都不剩,倒是省得還要再刮一遍。其實,不是這些人細心,而是她們不願意浪費任何一點肉,既然林玉岫說了,皮子上不能有肉,那就刮的乾乾淨淨的。

“玉丫頭,有啥要我幫忙的不?”看著林玉岫翻豬皮,五嬸子大聲問。

“洗乾淨切碎了放在鍋裡熬就成了,不麻煩。”林玉岫覺得這時候的豬皮就是好,厚墩墩的,可不像後世的速生豬,豬皮薄的跟紙差不多,熬出來的皮凍都不好。這樣的豬皮,熬出來的皮凍應該很不錯。

“哎,好嘞,你洗豬皮我來切,容易哩。”

五嬸子口中說著,人已經動起手來,她幫著林玉岫把豬皮切碎放到鍋裡,灶眼裡的木柴呼啦啦的燃燒,大鍋裡放著豬皮的水開始冒泡。

“就這麼煮著就成?”

“嗯,大火煮開,小火慢燉,熬上兩個時辰,把汁液舀出來,放在盆子裡,等著自然凝固。要是豬皮還成形狀。就再放水繼續熬一鍋,還是一樣的做法。等到了明天早上,切成大片澆上汁水,就成了。”皮凍也是林玉岫最愛吃的東西了,可是這一次她做這個卻不是為了解饞,而是為了儘量省原材料。

“聽著娃娃說的頭頭是道,我咋就覺得我這二十幾年白活了?還不如一個小娃娃知道的多。”有一個新媳婦子笑著說道,她是前年才嫁到西河村的,對於村子裡以前的事情並不知道,也就不知道林玉岫的親孃是誰。

“這樣的娃娃,我們村子裡統共也就才一個,別人比不了。玉娃,我可等著吃你的新鮮吃食呢,要是做不好……”五嬸子笑她道。

“要是做不好,您打折我的腿,是不?您放上一萬個心等著,一定好吃。”林玉岫笑著插嘴說道,說話還不忘給五嬸子扮鬼臉。

五嬸子忍俊不禁的用油手在林玉岫的額頭上猛點一指頭。

要是放其他調料會更好吃,可是,現在這個時代,調料不光種類少,還貴的很,索性就不放了,明天簡單弄些澆頭,一樣好吃。

“要兩個時辰,還真是要花些功夫哩,光是柴火就要費不少。”

“要是真的好吃也成,這麼多豬皮,弄出這麼大的一鍋吃食來,費工夫費柴火算啥?”

“說的也是呢,柴火滿山都是,時間也多的很……”

幾個女人一面手腳麻利的幹活,一面說說笑笑的互相打趣。

到了晚上,丸子、酥肉都炸好了,豬頭也都煮熟切碎了,四隻豬耳朵自然不夠做幾十碟子的菜,可加上豬舌豬唇豬肚絲兒滿滿的一大盆,也夠了。冬果肉也裝好了碗,只等著明天早上起來上鍋蒸就好了。

至於要炒的菜,那就不是今天能準備的,仔細揀好碼在一處,等到明天才做。

既然是來幫著做酒席的就不能不管飯,只是準備的這些卻不敢亂動,喬氏準備了雜糧粥,還有些拌好的鹹菜和野菜,招呼幾個女人吃飯。

可這都是家裡的主婦,哪裡肯,一個個都說要回家去給家裡老老小小的做飯,一鍋雜糧粥,最後也就是林玉岫和喬氏兩個人吃了,還剩下好多,又讓五嬸子給家裡人端過去,才算是吃完。

一夜無話,第二日早上,林玉岫穿戴整齊,在喬氏家裡吃了飯,正

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