4. 第 4 章 (第1/3頁)
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《炮灰女配逆襲成爽文女主[七零]》最快更新 [aishu55.cc]
出了醫院後,溫雨晴直奔國營飯店。
這個時候已經到了中午飯點,飯店裡人很多,座位有點緊張。
溫雨舜已經吃完了,溫雨晴讓他在這裡等她回來,他不敢亂動,收銀員坐在櫃檯後面,時不時的看他一眼,目光不太友善,顯然對他吃完了還霸佔座位不滿了。
溫雨舜如坐針氈,就在他糾結要不要出去找溫雨晴時,溫雨晴終於拎著一個包裹回來了。
溫雨晴還沒吃飯,她直接打包幾個包子,邊吃邊帶著溫雨舜向外走。
熬製滷湯除了調味料外,還需要大骨頭、五花肉、雞骨架等,這些省城都有賣,只是他們再在省城逗留就趕不上去公社的客車了,所以從國營飯店出來後,姐弟倆直接向客運站趕。
到縣城又倒了一次車,等兩人回到公社的時候已經下午四點多了,這時候肉聯廠還沒下班,溫雨晴又帶著溫雨舜去肉聯廠。
豬肉是從縣裡屠宰場拉回來的,每天數量有限,供不應求,稍晚點就賣光了,平時大家都是起早來肉聯廠買肉。
兩人到肉聯廠的時候,豬肉已經沒了,只剩下一副豬大腸、幾根豬棒骨,溫雨晴身上沒有肉票,正好這兩樣都不要票,她便都買了一些。
見溫雨晴一下子將骨頭都包了,溫雨舜一臉肉疼道:“姐,骨頭一點肉都沒有,你買這麼多幹啥?”幾根骨頭要六毛錢,都夠買一斤肉了。
“熬湯。”知道溫雨舜不懂,溫雨晴耐心解釋道:“豬棒骨雖然肉少的可憐,但它中間是空的,敲碎后里面有大量的骨髓,融入骨髓的湯汁香氣更加濃郁、味道也更加鮮美。”
聽溫雨晴這般說,溫雨舜的目光又轉到那一嘟嚕臭烘烘的豬大腸上,嘴唇蠕動了一下,最後什麼都沒說。
等兩人到家的時候,天已經徹底黑了。
折騰了一天,溫雨晴和溫雨舜都很累,不過因為有一堆活要幹,兩人都沒休息。
溫雨舜負責做晚飯,溫雨晴不愛吃窩窩頭,家裡沒有大米白麵,溫雨舜做的高粱米飯。
溫雨晴則先清洗大骨頭,因為不要肉票,豬骨頭是實實在在的骨頭,上面一點肉都沒有,洗好後,溫雨晴用清水將骨頭泡上,然後開始清洗豬大腸。
豬大腸臭臭的,要想做的好吃,最關鍵的一步就是除臭,只有去除異味,才能不影響口感和味覺。
而要想洗到沒有異味,就要用到鹽、面,甚至是油等精貴物品。
現在這條件沒人捨得用這些東西洗,洗不乾淨,味道自然不好,要不是實在缺肉,一般沒人願意買這些東西。
家裡沒有面粉,油也少的可憐,溫雨晴只能用鹽洗。
見溫雨晴一把把的用鹽粒搓豬大腸,溫雨舜心疼壞了,“姐,你這也太浪費了。”
食鹽1.3毛一斤,豬大腸2毛錢一斤,這麼大把大把的用鹽清洗確實浪費,溫雨晴記得附近有一片鹽鹼地,從那裡可以提取食鹽,只是時間匆忙,她還沒來得及去採,眼下也只能先這麼弄了。
溫雨晴將洗好的豬大腸放入清水浸泡,這時溫雨舜也做好了飯。
家裡沒什麼菜,就做了個炒雞蛋,擔心溫雨舜不捨得放油,溫雨晴乾脆親自動手。
吃飯的時候,溫雨舜一邊覺得香,一邊肉疼道:“姐,這一頓飯下去,油瓶子下去一大半,咱倆一個月不用吃油了。”
溫雨舜是發現了,自從向大伯家要來二十塊錢後,他姐就像個土財主一樣,使勁花錢。
聽到溫雨舜的話,溫雨晴贊同的點頭,買油需要油票,家裡油票不多,應該說家裡什麼票都缺,糧票、肉票、油票、布票……,等有時間她得去黑市換點票子,不然有錢都沒處花。
溫雨晴正在這裡琢磨,就聽溫雨舜道:“姐,雖然咱現在有錢了,也不能這麼大手大腳啊,我心臟受不了。”
溫雨晴直接夾一塊雞蛋放到溫雨舜碗裡,“吃吧,姐能養起你。”
溫雨舜張了張嘴,最後什麼都沒說,錢不放他手裡,說什麼都沒用,等錢花沒了,她自然就知道節省了。
吃過飯後,溫雨舜收拾碗筷,溫雨晴則將今天買的調味料拿出來,分成一份份後,用紗布裝好,縫起來,紗布也是在醫院買的。
溫雨舜畢竟年紀小,身體又不太好,忙完後,他便扛不住躺下睡覺去了,溫雨晴則開始熬製滷湯。
雖然她也累,可現在沒有冰箱,即便天