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。牧民婦女將奶汁稍為加溫，然後倒入叫做“雪董”的大木桶裡，再用力上下抽打，來回數百次，攪得油水分離，上面便浮了一層談黃色的脂肪質，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成酥油。
    酥油有很高的營養價值。藏族群眾，特別在牧區，一般很少吃菜和水果，日常的熱量除了肉外，便靠酥油了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝，也有放在糌粑裡調和著吃；逢年過節，老鄉們炸果子、“卡賽”，也用酥油。
    不論城鄉，每個糧油店裡，一定斷不了酥油的供應；走進每個家庭，櫃子裡擺的東西可以缺這少那，但不會沒有酥油。總之，酥油是每個藏族人時刻不可缺少的食品。”
    “被你這麼一說，酥油還真是好東西，我要買一些回去，當成紀念品送給親戚朋友。”劉小蘭被元小聰說得心癢癢的，於是便低頭和藏民們問起價格來。
    最後，劉小蘭花了一千多元的價格，買了兩大包的酥油。當然，趙軍只好無奈地充當起了壯勞力。
    “喂，小彭，快走吧，你發什麼呆？”元小聰見彭佳神色一陣恍惚，問道。
    “哦，沒什麼。”彭佳被元小聰叫得回過神來，便漫應道。
    原來，就在劉小蘭講價之際，彭佳好象看到了一個熟悉的身影，不過不可能這麼巧吧？在西藏這種地方遇見。
    正想著呢，就被元小聰叫得回過神來。
    “要吃西藏特色美食就是牛羊肉了。”元小聰見自已的意見能被團友採納，便道，“如果是到藏民家，有些藏民還會以生肉來招待。”
    “呃，生肉，算了，我不吃那東西。餓死了，咱們隨便找個地方吃吧。”
    繞了一圈，最後他們進到一家寫著藏文的小店，由於經常要招待八方遊客，這小店倒還是很乾淨。
    “來，酥油茶，手抓羊肉，趙軍，你的是青稞酒。這可都是地方特色的哦。”元小聰當起了點菜員。
    不過，她點的菜還算是到位，手抓羊肉應該失去了純粹的地方特色，加入了各方遊客的評議意見而改進的，所以倒是還能入口。再配上酥油茶和甜酒，倒還是能讓人感覺是在西藏吃的飯。
    “怎麼樣，酥油茶和青稞酒味道還不錯吧？”元小聰又要賣弄她的藏俗知識了。
    “各種飲料是構成藏族群眾營養食品不可缺少的東西。藏族的飲料有酥油茶、青稞酒等。”
    “我也要喝青稞酒。”劉小蘭見趙軍喝得有滋有味的，便搶過來硬是給自已倒了半碗。
    元小聰見狀微微一笑，道：
    “酥油茶除與主食糌粑同時食用外，也當作每日食用的飲料。酥油茶與甜茶分別用酥油、牛奶或奶粉加茶葉、鹽、白糖製成，酥油茶與甜茶都具有茶的功能。在西藏，用酥油茶待客，是藏民族古老的傳統。無論你走進牧民的帳篷，還是農民的泥土小屋，或走親訪友，主人總會打好醇香的酥油茶請你品嚐。藏胞出遠門，親友前來送別會獻上一條潔白的哈達，敬上一碗酥油茶，祝遠行者逢凶化吉，一路順風。”
    “還有這麼多講究啊？那你說說青稞酒的。”劉小蘭這個海洋生物學家對高原的一切也是充滿了好奇。
    “別急呀，我正要說到青稞酒呢。藏族的另一種飲料棗青稞酒是用青稞發酵後釀製而成的，在西藏男女老少都喝此酒，藏族人民在過節前都要釀造大量的青稞酒。從藏曆四月到八月，幾乎所有的傳統節日和非傳統節日，宗教節日和非宗教節日，拉薩人都要提上甘甜醉人的青稞酒，到綠茵的草地上，三五成群，搭起
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