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子麵粉。
看著這兩個人在前邊忙活,大家也知道這是這個劉總管要展示一下廚藝。不過好多人嗤之以鼻,這東西要是有用的話,還用幫派幹嘛。就當看戲吧,看完以後回家洗洗睡。
這些人的眼光劉浩宇注意到了,不過他沒有去管。如果講別的,自己可能會怕了他們,可是要論做飯,有了這麼長時間的認證,他有著足夠的底氣。
將麵粉拆開,一袋子麵粉全都倒在了主席臺上。雙手一圈一扒,就在這堆麵粉中間做出了一個小窩。
早就準備好的老王遞過來一盆水,還有一個小瓶子。他也不知道這個小瓶子裡的是什麼,不過這是劉浩宇跟唐二兩個人鼓搗了好久才弄出來的。
其實今天劉浩宇要做的不是別的,正是拉麵。拉麵的功夫就兩個字,一個“和”字,一個“拉”字。和是指和麵,拉是指將麵糰拉得夠細。
拉麵也不難,只要有合適的麵粉與合面劑就可以。不過這個時代沒有和麵劑,所以劉浩宇就讓唐二幫著調了一些碳酸鉀出來。
拉麵的手藝是他大學時跟系裡的一個同學學的,沒想到當年貪嘴的小愛好,現在竟然成了他賺錢的小手藝。就是不知道他那個同學要是知道的話,會不會過來跟他要點分成。
和麵的講究就在水溫的控制上,這些在地球時代就搞得很好,在這邊也沒問題。經過了在愛琴星上的訓練,他兩隻手臂的力量也加強了不少,一袋面的麵粉不一會就在他的揉搓下成了一個大面團。
這時候底下人的興趣也被調動了起來。因為在垃圾星上,雖然也有飯館,只不過這些飯館中的食物都是電腦程式控制加工出來的。在這樣的星球上,還沒有一位真正意義上的廚師。反正你點什麼菜,電腦就能直接幫你弄出來。
可以說這也是他們第一次真正意義上的看到烹飪的過程,有些人倒是見到過,不過那是在他們過來垃圾星之前,生活還很不錯的時候。
“各位,一會兒我給大家做碗麵。大家品嚐一下,看看我剛剛所說的規矩到底有沒有道理。”醒面的時候劉浩宇又對著大家說道。
雖然叫飯店,但營業的初期他打算以麵食為主。因為這個省事兒,也好弄,不需要那麼多的人。
現在只有自己和老王兩個人,要是什麼菜都往上搞,來吃飯的人最少得等一兩個小時才能吃上飯。
這時候老王也將邊上湯水翻滾個不停的兩個大桶的蓋子揭開,一股香氣向著四周飄散開來。
這個湯也不是普通的湯,這是劉浩宇和老王熬了好久的老湯。平時兩人吃飯的時候,也會弄點湯喝喝,雖然現在食材差一些,老王也認為這個湯是非常可口的。現在知道竟然是用來煮麵,他都有點心疼。
劉浩宇看了眼時間,面醒得差不多了,衝著老王點了點頭,這就開始拉麵。隨手抓起一小塊麵糰揉搓了兩下,就拉了起來。
拉麵的手法也是講究的,按扣算。到了七扣就算是二細的級別,要是到了十四扣,那就是龍鬚麵的級別。
以前在地球時代的時候,劉浩宇挑戰過,也想搞點自己拉的龍鬚麵嚐嚐。奈何到第八扣上,面就斷了,沒那技術真就不行。
自己是土鱉不假,這些人在他的眼裡也是土鱉,肯定沒有見識過拉麵。所以他也沒敢太賣弄,直接拉到七扣,身子一轉抖了三抖,將手中的面順勢扔進了翻滾的湯水中。
等面在鍋裡轉了兩圈兒後劉浩宇衝著老王說道:“出鍋、裝碗。”
早就等不及的老王拿起笊籬,在鍋裡輕輕的一轉,就將面絲全給撈到了碗中。劉浩宇又從另一口鍋裡舀了些湯放到了碗裡,隨手抓起一些香菜和蔥花往裡一丟,搞定。
035 拉麵 下
這是劉浩宇來到星際時代做的第一碗拉麵,做完以後也是不禁想起在地球時代的時候學做拉麵時的場景。
那時候寢室裡的同學們可是遭了殃,各種口味的拉麵都得跟著嘗一遍。如今物不是人已非,那些人只能停留在自己的記憶裡。想到此處,他的眼角也不禁有些溼潤。
“雷蒙德,嚐嚐吧。”收拾了一下情緒,劉浩宇將這碗麵送到了雷蒙德的面前。
只能先給他,他算是中立人士,要不然底下的那些人恐怕沒人敢吃著第一口,都怕有毒啊。
雷蒙德二話不說,接過面後,就呼嚕嚕的吃了起來。
劉浩宇知道雷蒙德晚上吃了不少,所以給弄的這第一碗麵並沒有太多,只有一半的量。雷蒙德三五口的就連面帶湯水的全都送到了肚子裡。