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是用菜刀直接剁餡,而不是用絞肉機去絞餡。雖然說絞肉機絞出來的餡料更加的細膩,卻沒有剁出來的香。
“爸爸,這是你的新武器麼?”唐二趕回來的時候看到劉浩宇手裡拎著一把木錘好奇的問道。
“這個可不是新武器,爸爸給你們做好吃的。”劉浩宇笑眯眯的說道。
食材都是現成的,只不過紅豆需要煮一下。都很好弄,他製作木錘的時候,那些該準備的也準備得差不多了。
將煮好的艾草汁倒進準備好的糯米粉中,頃刻之間白生生的糯米粉就變成了草綠色。劉浩宇的手勁兒很大,和好的青團面也很有韌性,往下揪的時候都能聽到一聲脆響。
“又偷吃,也不怕將牙吃壞。”回過頭剛想將弄好的豆沙裝進去,就看到唐二和查理一人拿個小勺子在那裡舀豆沙吃。
“好久都沒吃了嘛,爸爸又不給我們做雪棉豆沙吃。”唐二笑眯眯的說道。
劉浩宇無奈的搖了搖頭,這倆小傢伙在愛吃甜食這一點上倒是跟正常的孩子差不多,每天都得吃一些,要不然就會跟你鬧。
“你們今天也要幫忙,要將這些青團包好。就像爸爸這樣,將豆沙放在中間,然後捏好一揉,這就做好了。”為了讓兩個小傢伙不再偷吃,劉浩宇就打算給他們也找點兒活幹幹。
兩個小傢伙倒是覺得挺開心的,以前都是負責吃,可從來沒有跟著一起做過。而且這個工序也很簡單嘛,自己做的時候還可以往裡邊多放一些豆沙呢。
有了兩個小傢伙的幫助,青團捏得很快,只不過豆沙用得也很快。很明顯兩個小傢伙捏出來的青團要比劉浩宇捏的那些個頭都大好多,真正的做到了皮薄餡大。
對於兩個小傢伙的心思劉浩宇早就發現了,不過也就睜一隻眼閉一隻眼吧,不能對他們兩個有太多的要求。
接下來的就是體力活,打餈粑。
真正的體力活啊,劉浩宇拎著大錘通通通一頓錘。兩個小傢伙呢覺得自己也可以幫幫忙啊,只不過相對於他們的身材來說,木錘還是有些大,所以他們的任務就是在劉浩宇起錘的時候將槽子裡的糯米飯糰往中間送。
“爸爸,這個怎麼吃?錘好了就吃麼?”唐二好奇的問道。
“這個的吃法很多,可以炸著吃,可以烤著吃,還可以煎著吃、蒸著吃,一會兒弄完了,咱們每一種都弄一些。”劉浩宇將錘子放到一邊揉了揉胳膊說道。
老是保持同一個動作,就連他都覺得有些累。而且又是第一次打餈粑,沒有掌握好頻率,剛剛錘得有些著急了。
唐二又動了心思,看到劉浩宇將木錘放下,她就跑到木錘邊將大木錘抗了起來,也想學劉浩宇那樣錘一下。只不過雖然她力氣夠了,小身子畢竟有點小,木錘的柄又有點長,這一揮舞起來就沒了準頭。
也就是空間夠大,要不然估計就得誤傷劉浩宇或是小查理了。
唐二吐了吐舌頭,這才將木錘乖乖放下,看來這個活還真不是自己乾的。
“彆著急,等下次的,爸爸弄兩個小的,然後你們倆一起砸。”劉浩宇笑著說道。
“爸爸,是不是那個蒸的青團可以吃了?有一股清香的味道啊。”查理抽了抽鼻子嗅了兩下後說道。
“哎呀,給它們搞忘了,光顧著砸餈粑了。”劉浩宇一拍腦門的說道。
爺三個砸餈粑砸得很開心,就將放鍋上蒸的青團給忘了。開啟鍋一看,還成,並沒有像蒸粘豆包一樣弄成一大團,這些青團之間還有點空隙。
顧不得熱,一口軟糯甜香的青團入口,爺三個的眼睛都美得眯了起來。味道確實很不錯,尤其是艾草的那股清香味,讓唐二和查理一人吃了兩大個。
“怎麼樣,味道不錯吧?”劉浩宇又拿了一個咬了一口後笑著說道。
“好吃是很好吃,可是吃完了好飽。”唐二吧嗒著小嘴兒苦著臉說道。
兩人的小肚皮畢竟容量有限,他們自己捏的青團個頭還是加強版的,兩個大青團下去,已經快讓他們吃飽了。(未完待續。)
429 青團、餈粑、驢打滾 下
砸餈粑可不是剛剛砸那麼一會兒就能行的,劉浩宇又用力的砸了一個多小時這才算將這道工序搞定。
兩個小傢伙雖然吃掉了兩個大青團,可是趁著劉浩宇起錘的間歇,也是“偷偷”的從槽子裡偷餈粑吃。
本來就是熟的,又是被劉浩宇打得粘軟,兩個小傢伙吃的一嘴一手,這個餈粑可是要比剛剛的青團還要粘一些。