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不知道為什麼,看到這些廚師們那輕蔑的表情唐夢縈很來氣。直接走了過來,拎起刀叉一頓切之後說了一個“吃”字。
隨著牛排被唐夢縈切開,這些廚師們的表情變了。並不是因為唐夢縈帶給他們的壓力,而是牛排切成小塊後的表現。
切開的牛排小塊上,汁水含而不露,這就有些不正常了。明顯這兩塊牛排火候不均,在牛排切開後正常的狀況也應該有汁水流出來,這個牛排應該有什麼門道。
他們也不是平庸之輩,要不然也不可能被唐家相中,作為廚房的掌控者。現在他們知道這個小年輕的可能不簡單了,收起了那份輕視,而是認真的品嚐起來。
這些牛排一入口,他們的面色變得更加的凝重。因為他們真正的嘗過之後才知道,劉浩宇壓根就不是隨便弄的。這兩塊牛排看似火候不均,卻是按照成熟度劃分的。一塊牛排上就像線畫出來的一樣,分成了三五七分熟。
人家不是火候掌握得不好,而是掌握得太好了。這還僅僅是火候上,味道上就更不用說了。
自打有了這些優質的牛排供應,他們就將很大的心思都用到了這上邊,就是想怎麼才能提高牛排烹飪後的味道。也徵詢過唐夫人的意見,唐夫人給的評價只有一句話“還差一點點。”當時他們不知道這是什麼意思,今天嚐到之後,他們終於知道了,差這一點點在哪裡。
同樣是牛排,人家煎出來的這個就能將汁水全給鎖住,無論是什麼熟度的,吃到嘴裡以後都非常的鮮美,僅僅是口感上有些不同。
而且最重要的一點,這並沒有多少調味料的牛排吃到嘴裡,能夠清晰的把握住牛肉的味道。
行家一出手,就知有沒有。雖然劉浩宇的烹飪手法看不出來,可是嘗過了這些牛排,他們都認清了跟劉浩宇之間的差距。
這些廚師們面面相覷,尤其是中間一個略顯富態的。他可以說是唐家廚房的總管,現在他感受到了威脅,劉浩宇這個手藝,將自己趕下臺不要太輕鬆。
“幫著處理些食材吧,清洗乾淨就好,剩下的我負責處理。”劉浩宇淡淡的說道。
今天他可不打算弄西餐,那一道道的菜做起來太費力。這麼多人還是做中餐比較方便,炒倆菜,弄個湯,再燜一鍋米飯很輕鬆就能搞定。
菜隨便炒就可以,這個湯他準備做絲瓜老鴨湯。剛剛丟給唐夢縈的絲瓜她也處理完了,這個煲的時間需要長一些。
坐在上邊看著劉浩宇的唐夫人微微頷首,劉浩宇處理的還算不錯。不是一味的打,也不是一味的拉,一打一拉之間這些廚師們都變得老老實實的。
自己的兩個閨女也很不錯嘛,尤其是大閨女,看那動作很熟練,這就證明她已經懂事兒了。看來二閨女還得培養一下,在這方面她有些稍稍落後。
並不是大家族出身就瞧不得廚房的活計,哪怕是唐夫人還想親自下廚給唐天寰做些吃食呢。(未完待續。)
364 關係太複雜
心裡想著隨便弄弄就好,又怎麼能真的隨便弄。
素燒茄子、肉片炒苦瓜、滑溜魚片、辣子雞丁,外帶一盆絲瓜老鴨湯,這也算是四菜一湯了。
做完了這些,那些廚師們看著劉浩宇的眼神又有些不同。
因為人多,劉浩宇做的菜式樣又少,所以每一鍋的分量都很足。並不是說你是大廚了,做這樣的大鍋菜的時候你就能拿捏好火候。可是劉浩宇做起來卻非常的輕鬆。
顛勺可以說是廚師的基本功,但是這都快裝滿了一鍋的菜想要翻炒均勻沒有些功底兒可辦不到。
他們哪裡知道,在藍源星的時候炒菜的鍋比這個還大呢,在那邊吃飯的人更多,你量少了哪裡夠他們分的。
等候做飯的時間有點長,大家多少有些餓,等這些飯菜上桌後,知道根底兒的可沒有人客氣。尤其唐夢縈,藉著幫廚的便利直接給自己弄了一大碗的絲瓜老鴨湯。
剛剛她問劉浩宇來著,劉浩宇說這個湯不僅僅味道好,對身體也好。現在的唐夢縈身體就不怎麼好,一會兒得多喝一些。
在這方面唐夢縈還是比較信服劉浩宇的,知道他不會隨便亂說。再者她也知道劉浩宇在做飯方面真的沒得說,能不能補身體不知道,但是好吃是一定的。
唐天寰倒是第一次嚐到劉浩宇做的菜,味道確實不錯。
“你跟著我幹啥?”吃過了飯以後,劉浩宇告辭離開時看著跟在自己身邊的三號問道。
“繼續吃啊,你回去以後肯定還得弄好吃的,不