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產業升級之路，說難也不難，說容易也不容易。關鍵要看是按部就班的升級，還是跨越式的升級，還要看國家的產業政策是否鼓勵產業升級。
比如當下的時代是第一次工業革命的後期，第二次工業革命還有二十年才會全面鋪開。在歐洲，也只有少數產業實現了大工業化，大部分的產業仍然是手工作坊的生產模式。就連被譽為工業糧食的鋼鐵業，也一樣是小作坊、小工廠，根本就沒有年廠幾十萬噸鋼的大工廠——那得做多少個坩堝？用坩堝鍊鋼法根本不可能支援鋼鐵工業完全從手工業進化到大工業，同樣的情況也存在於化學和製藥產業，除了黑火藥和銨油炸藥的生產有點兒大工業的樣子，大部分的化學品生產仍然是大作坊的模式。
至於洋槍洋炮的生產，也不是什麼大工業，頂多算個大作坊。歐洲大部分的鐵匠鋪子都能生產槍炮，雖然他們的技術比佛山鐵業要先進，但也不是什麼劃時代的進步。只要朱濟世的蘭芳行能夠提供一定的技術支援，十三行再出點資本，同時再用訂單來刺激佛山鐵業採用新技術，有個兩三年功夫就能讓佛山鐵業達到國際先進水平了——其實就是焦炭、反射爐加坩堝鋼加一點機床、蒸汽機，另外還有個標準化生產而已。
這些新技術可以大幅降低冶鐵業和鑄造鍛造業的成本，誰不採用才是傻瓜！至於標準化生產更簡單了，主顧出樣品、模具，鍛造作坊照葫蘆畫瓢就是。根本算不得什麼產業升級，自古以來就是這樣，主顧要什麼，作坊就做什麼，否則人家不給錢啊！
所以佛山冶鐵鑄造業的產業升級對朱明來說基本沒難度，其實就是採取一些降低成本提高效率的新技術，並不觸及傳統手工業作坊的生產組織模式。也沒有必要採取什麼新的生產組織模式。因為在技術進步沒有到位的情況下，採取大工業的生產管理辦法去搞手工業，未必能提高多少效率。
相比佛山的冶鐵鑄造業，佛山的紡織業要比歐洲紡織工業落後不少。第一次工業革命就是從紡織業起步的，此時歐洲紡織工業已經是完完全全的大工業了。傳統的織機和作坊都要被淘汰，取而代之的是使用進口機器裝置的大工廠，在生產效率成十倍提高的情況下，會造成大批機戶破產，織工失業，多少會造成一些衝擊。不過佛山的紡織業和佛山的冶金、陶瓷、漆器等行業一樣。都是外向型的。不僅主要市場在南洋。連棉花都是從印度進口的。這幾年質優價廉的洋布開始大舉進入南洋，佛山的土布遭到了極大的衝擊，本身就到了不得不改的時候。就是不改，過不了幾年也都讓洋布給沖垮了。
至於佛山的陶瓷業。這些年就破敗的更厲害了，出口市場只剩下了南洋，早就被踢出歐洲市場了！因為歐洲人燒造的骨灰磁，在質地和美觀程度上早就超過了中國瓷器——至少更加符合歐洲人的審美觀。不過骨磁的生產成本較高，都是高檔貨，同佛山瓷業的低檔產品並不衝突，即使朱濟世準備在佛山開辦燒造骨瓷的工廠，也不會同佛山傳統的瓷業發生衝突。
至於漆器本來就不是大工業能做的，根本沒有必要進行產業提升。也沒有多少提升的空間。
而在傳統的佛山四大手工業之外，朱濟世還在今天的酒宴之上，提出了重點發展造船、海運、外貿、採掘、茶業、繅絲、製糖等七大支柱產業。
這七大產業，說穿了還是和出口有關。眼下廣東的經濟其實就是外向型的，依靠出口拉動工商。依靠工商吸納過多的勞動力，同時進出口稅和工商稅收也是廣東稅收的支柱。
然而在大清朝治下，工商卻被當成末業，進出口貿易更是被嚴格管制。最典型的就是不允許中國商人出國做買賣，更不用說建造大船出海了。所謂的“十三行”並不是真正的貿易商，僅僅是洋行在中國的代理人——買辦。而現在十三行的貿易壟斷權已經一去不復返，他們的買辦生意自然沒有多少前途，轉行成為真正的貿易商似乎是理所當然的。
聽到這一系列鼓勵工商，發展產業的政策之後，在座的十三家豪商，一個個眉毛舞動，神色亂轉。有的人還開始竊竊私語起來，都在討論醞釀著。
一個名叫吳天垣的同順行行主突然一拍桌子，“我看王上的辦法條條都能成！特別是造船出洋，憑什麼洋人能到廣州來做買賣，咱們就不能去倫敦、去巴黎？憑什麼洋人的大帆船能萬里迢迢來中國，咱們的船卻連婆羅洲也去不得？要不是韃子朝廷不讓咱們出海，咱們同順行早就把買賣做到全世界了！”
“還有咱們廣東的茶業和
