第十八章 (第2/2頁)
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車外的細雨聲,譚渡之覺得他的身軀不由自主的就想放鬆下來。
煎制了半柱香後,葉緩歸小心的用鍋鏟鏟了一塊餅看了看底部,只見底部已經變成了金黃色後,他快速的端起了油碗,用毛筆將餅胚的上層刷了一層油。
鍋中的餅被他翻了個面,此時露在外面的是金燦燦的有些起酥的底部。因為爐子和灶臺不在一處,灶臺上的陣法沒辦法將鍋裡的味道抽到車外,此時的車中充盈著一股香甜的餅味。
等底部也變得金黃時,葉緩歸取了一個盤子來。沒一會兒譚渡之面前就出現了一盤堆疊的紅豆小酥餅,小酥餅比起一開始的餅胚漲開了一些,稍稍一碰,上面的酥皮就會窸窸窣窣的往下掉。
小酥餅看著小小巧巧顏值很高,甜香味縈繞在口鼻間,譚渡之覺得他能毫不費力的將這盤子餅全部吃完。
葉緩歸正在將下一鍋餅放到平底鍋中,他說道:“剛做出來的餅有點燙,等它稍稍涼一些,味道會更好!”
譚渡之喝著紅豆小圓子湯,等他大碗中的小圓子快見底的時候,小酥餅終於可以開吃了。溫熱的酥餅夾在手指尖還在簌簌的往下掉渣,譚渡之本想含蓄一點咬開看看內裡,一看到掉下來的碎屑,他立刻改了主意。
葉緩歸故意將紅豆餅做小,為的也是譚渡之能一口吃下去。
當口中包著整個小酥餅時,譚渡之首先感受到的是酥脆,餅皮和鍋底接觸的地方烤出了焦脆和硬殼,但是又不是硬的費牙的那種硬。牙齒和餅皮碰撞的那殼,餅皮酥脆的外殼立刻崩裂開來露出了柔軟的內裡。
葉緩歸只在做水油皮的時候放了一點糖,油酥裡面他沒有加糖,若是單單吃外賣的這層殼,只能吃到微微的一點甜味。比起提供甜味來源,外層的酥皮吃起來軟潤酥。
再細嚼嚼,內裡的蜜紅豆們就冒出了腦袋。到了此時,蜜紅豆的顆粒感已經不強了,只要輕輕一抿,一整個紅豆就會碎裂開來,隨即香糯綿軟的內裡帶著甜味就擴散開來充盈了整個口腔。
甜而不膩,油而不肥,這一口滋味百轉千回。
修真界有個酒樓名為‘不慕仙’,意思就是吃了他們家的東西,連仙人都不想做了。譚渡之曾經為盛彥月買過不慕仙家的甜品,當時也嚐了一口。
然而他當時只記住了甜,他覺得不慕仙的甜品比起葉緩歸做的差遠了。他可以斷言,紅豆小