北宋閒王

第4部分 (第2/4頁)

脊

“唯女子與小人難養也！”趙顏一邊切肉，一邊低聲的嘀咕著。這裡是王府的廚房，現在已經是半夜時分，趙顏實在無法忍受青菜豆腐的折磨，所以等到伺候他的小豆芽睡著後，他就悄悄的從臥室溜到廚房，準備自己給自己做點好吃，對於一個二十一世紀的大齡單身青年來說，做飯是一項基本的生存技能。

趙顏的廣陽郡王府很大，不過總的來說還是分為外宅與內宅，其中大部分僕役和工匠都居住在外宅，內宅中居住的則是趙顏與曹穎的心腹僕從，只是自從曹穎掌管王府的內務後，趙顏身邊的人全都被趕出了內宅，內宅中都是曹穎陪嫁帶過來的丫鬟婆子。

內宅中有自己的廚房，而且分為大小兩個，其中小廚房專門負責趙顏與曹穎的飲食，趙顏先是進到小廚房，可是他把小廚房翻了個遍，也沒能找到一絲葷腥，看樣子曹穎是真的把吃素進行到底了，最後他又來到隔壁給下人做飯的大廚房，這才找到一塊豬肉，而且還是上好的裡脊肉，估計是哪個管家婆子買來打算自己吃的，畢竟豬肉在宋朝是賤肉，只有窮人才會吃，稍微有點身份的人都不屑吃豬肉。

趙顏才不在乎什麼貴賤，對於一個吃了將近一個月青菜豆腐的人來說，別說是豬肉了，有時候他看著自己的胳膊都會流口水，而且宋朝人不喜歡吃豬肉，一來是覺得豬這種動物每天在爛泥裡打滾，長的也很醜，這種又醜又髒的動物自然受到上層人士的排斥，二來這個時期的人也不太會烹飪豬肉，甚至連炒菜也還沒有普及，自然無法用豬肉做出好菜來，直到十幾年後蘇東坡把東坡肉發揚光大後，豬肉才正式的被世人所接受。

趙顏把裡脊肉洗乾淨，然後又在兩個廚房裡找了找，因為他擔心北宋時的調料會與後世的不同。結果事實果然如他所料，許多後世的調料在這裡根本找不到，也不知道是王府裡沒有準備，還是那些調料現在還沒有出現。

雖然調料不齊全，但是主要的鹽、糖、醋、醬油，以及蔥薑蒜之類的調味品還是有的，趙顏在考慮片刻後，決定做一道糖醋里脊解饞，這也是他後世最喜歡吃的菜之一。

裡脊肉切成片，然後打兩個雞蛋，加上面粉和水調勻，本來這道工序還要加水澱粉的，但廚房裡根本找不到澱粉，現在也只能將就了。

肉片調好後，在鍋里加油用小火炸，最好能多炸幾次，這樣做出來的裡脊才會外焦裡嫩，但也不能太過，否則裡脊就老了。而在炸肉片的同時，趙顏又把糖醋鹽蔥姜等調成糖醋汁，等到肉片炸好後，撈出來控油，鍋裡留底油，加入糖醋汁和肉片一起炒，這時候最考驗火候，炒的時間短了，裡脊就會顯得有些硬，炒的時間長了，就會失去外焦裡嫩的特性，這點趙顏也是用了很長時間才掌握。

趙顏把做好的糖醋里脊盛到盤子裡，鼻子裡聞著那股讓人胃口大開的糖醋味道，這讓他嘴巴里的口水都快流出來，雖然穿越了將近一千年，但是自己的廚藝好像並沒有退步。

不過就在趙顏端著盤子，毫無郡王形象的趴在盤子上猛聞時，忽然廚房的門一開，然後只見曹穎帶著幾個丫鬟婆子走了進來，其中那個伺候趙顏的小豆芽也在其中，只是看她睡眼朦朧的樣子，似乎還沒有睡醒。

“你……你們怎麼來了？”趙顏臉色漲的通紅，吞吞吐吐的問道，想他堂堂一個郡王，偷吃時竟然被人給發現，這讓趙顏恨不得立刻找個地縫鑽進去。

曹穎表面平靜的看著趙顏，但眼底卻帶著一絲不屑與鄙夷，一個堂堂的郡王，為了一點口腹之慾，竟然不顧身份體面的進入到廚房，而且還親自下廚，這種事情在整個東京城中，恐怕也只有趙顏做的出來，換作任何一個有身份的貴族子弟，寧可餓死也不會自賤身份。

其實這也不能怪曹穎，男人下廚這種事在後世十分正常，但是在大宋這種年代，卻是一件十分丟人的事，特別是士人和貴族階層，他們可以接受一個男人搞基或戀童，但卻無法接受一個郡王親自去下廚，曹穎自幼也受到貴族教育，她的觀點也代表了絕大多數貴族。

這時從曹穎身後走出一個五十多歲的婆子，滿臉虛假笑容的對趙顏道：“郡王千歲，廚房是下賤之地，哪是您呆的地方？所以還請郡王回房休息，這裡就留給老婦來收拾就是了。”

這個婆子說著，從趙顏手中接過裝著糖醋里脊的盤子，然後站到一邊給趙顏讓路。趙顏雖然心疼自己剛做好的裡脊，但他實在沒臉再呆在這裡，更沒臉把婆子手裡的裡脊要回來，再加上曹穎的眼神也讓他十分不舒服，只能滿臉悻悻的離開了廚房。

“奶孃，廚房一