清宮情空淨空

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屬於自己的店。

接下來的日子是頗忙碌的，我忙著把整個店重新裝修，忙著考核現有的僱員，該聘的聘，該辭的辭，又新聘請了一個大廚以求推陳出新推出更多的新菜式……

所有的一切都是以我那子虛烏有的“親戚”名義來做的，因為我知道在古代一個女人要做生意不容易。好在我做的是飯館的生意，我也沒有太大的野心只有不要虧本就行，所以很多事情我都交給掌櫃的去做，自己則躲在幕後主持大局。

為了宣傳，我請人制作了傳單在各條大街上散發，又使出了開業前三天八折優惠的促銷手段，更推出了“折扣卡”和“俱樂部”制度，前者，只要在我這裡吃滿了十兩銀子就送一張九五折折扣卡，二十兩銀子送九折折扣卡，依此類推直到七折；後者，每年交納二百兩銀子就能得到“會員卡”，憑卡吃飯每次都可以打八五折優惠。

這些都是簡單的促銷手段，我的本業是金融，雖然在英國學了一年商業管理，但那畢竟是皮毛，我不敢賣弄。可惜古代沒有什麼投資證券之類的，沒有我一展長才的地方，只能班門弄斧，賣弄一些簡單的經營手段了。

不過雖然簡單，但到底這些措施都是古代的人聞所未聞的，自然新鮮不已。所以到我開店的那一天，店門前的大街已經被看熱鬧和嚐鮮的人們擠得水洩不通，而新聘請的大廚的手藝更是令人滿意，我這家飯館終於打響了頭炮。

我鬆了口氣，開業三天因為八折優惠的關係不派送“折扣卡”，而“俱樂部”制度不是一天兩天就能成型的，除了這兩項，其他的目標基本上都達到了，這讓我鬆了口氣。畢竟這是我第一次做生意，說不惶恐是假的。

晚上關店以後掌櫃向我彙報一天的收支，他是唯一一個知道我就是真正老闆的人，我的一切經營策略都要透過他去執行，總是瞞著他是不行的。

“小姐，小的有一件事不明白。”報完了賬目，他躊躇再三，開口問道。

我早就看出來他有話想說，只不過我不開腔，等他自己說出來而已。聽到他終於開口，我笑了笑說道：“你說吧。”

“是。”他坐了個揖，“小姐，為什麼我們要在開業前三天打八折優惠呢？您看這麼多人，一桌打八折，這一天下來我們損失了多少銀子啊！”他一連肉痛。

我笑了起來，不愧是做掌櫃的，對錢這麼計較。不過這也正好，很適合掌櫃的工作。我慢慢說道：“何掌櫃，你想過沒有，如果不是八折優惠，會有這麼多人上門嗎？看起來我們損失了不少銀子，但如果沒有這項舉措，來店裡的人必然會減少很多，就算我們桌桌都收齊了飯錢，加起來也不過這個數吧？所以我們是沒有損失的。況且，難道你不覺得我們的菜價定得有點高麼？”我詭異地笑笑。

他恍然大悟道：“原來如此！雖然是八折，但我們的定價本來就高，這本其實已經賺回來了！”

我點了點頭，笑道：“不但賺回了本，還有多。”

他一臉佩服，一躬到底道：“小姐真是聰慧過人，我做了半輩子的掌櫃，還是第一次碰到小姐這麼英明的人。”

我淡淡地笑了。說了這麼多無非是為了收服他的心，我知道他對於在一介女流之下做事是頗不屑的，只不過因為我給的薪酬高才沒有掉頭就走。不過經過今天，他應該知道我的厲害了吧？雖然還不至於心服口服，但不急，以後有的是時間讓他折服。

“我叫你僱人去打聽京裡的行情、各方面情報，你做好了麼？”我問。出生在資訊時代的人自然知道資訊的重要，現代商業無比看重市場調查，雖然我這店開得倉促不曾做過這方面的研究，但亡羊補牢，尤未晚矣。

他垂首恭恭敬敬地說：“都辦好了。……不過，小姐，為什麼要連達官貴人們的動向一起打探呢？這要是傳了出去，可是要惹禍的！”

我心裡一跳，覺得臉上有些發燒，忙掩飾似的拿起桌上的茶水，抿了一口才說道：“這京城裡，做主的都是那些王公貴族，他們的一點兒動靜都能讓咱們忙活半天。咱們身在京城，就不能不瞭解他們的動向，如果萬一有什麼事情，咱們也能迅速應變不是？”雖然這是確實是個原因，但其實我這種小店是不必在意這些東西的，我的目的當然不止這個。

唉！說了半天，我仍是記掛著裡面的人啊……

他自是不知道其中的蹊蹺，只覺得我說的別有一番道理，當下讚歎不已。旋又皺起了眉頭，苦惱地說：“不過這兩天到真是有件怪事兒，跟咱們做生意是沒什麼關係的，但小的聽著倒也新鮮。”