穿越之山田戀

第103部分 (第2/4頁)

內放了一點鹽，把豆腐放進熱水裡去焯，目的是去除豆腥味，然後撈出來用清水泡著。

然後她讓劉氏幫她把牛肉剁碎，加入少許花雕、清醬拌了下，醃製了起來。她將花椒辣椒粒放入鍋中炒香，然後剷出來，讓邱氏幫她弄碎。

她拿過了牛肉末，加了一點幹澱粉抓勻了下，鍋熱後，她放進了不少的油，然後放入牛肉末，翻炒了幾下，牛肉末變了顏色，放入醬，姜，蒜放進去翻炒，炒了幾下，她把豆腐放進去，又放了辣椒末進去，添上水，放入了鹽，清醬，蓋上蓋，燒了起來。

這邊燒著豆腐，那邊她又拿起了早上王氏幫她呼好的豆餡，去掉了豆皮，弄成豆沙，攥成圓圓的小球。

“娘，幫我攪這個雞蛋唄，一直攪到起泡，能拉起來才好。”墨蘭把裝滿了蛋清的碗交給了邱氏。

“你這敗家的，就要這雞蛋清，那黃咋不要啊？”邱氏看閨女把雞蛋黃都留了出來，以為她要扔，有些心疼。

“黃留著我等下用。”墨蘭答了娘一句。知道娘是心疼，可自己也沒說要扔啊。

雞蛋清攪拌好了，邱氏甩了甩胳膊，想不到攪雞蛋清也是累活。

墨蘭此刻已經把鍋燒熱，少放了一點點的油，把攪好的雞蛋黃倒進去，攤成薄餅。攤了兩張的薄雞蛋餅，她又把雞蛋餅疊好，切成絲。放在了案板上。

她剛一放到案板上，邱小軍端起要走。

“哥，等下，還沒有好。”墨蘭急忙喊住了他。

邱小軍急忙把菜放下，讓墨蘭繼續弄。

墨蘭看油鍋燒熱了。把雞蛋絲放進去炸，炸的雞蛋絲膨脹起來為止。然後夾了出來。她讓邱小軍等下，她就著油鍋把豆餡均勻的裹上雞蛋清，然後放進油鍋去炸，炸出來後，外面撒上層碎冰糖末，這就是美麗豆沙。

她讓邱氏幫她收拾油鍋，她則端著炸好的雞蛋絲去了小灶跟前。小灶添上油，放進冰糖末輕輕的攪動著，慢慢的熬製成糖稀。然後把炸好的雞蛋放進去，急速的翻炒著，等雞蛋絲均勻的掛上了糖稀。倒入盤子內，這就是拔絲酥黃菜。

美麗豆沙和拔絲酥黃菜都已經讓邱大軍端上桌了，墨蘭又端起了盤泡好的豆子。

鍋內放了大料和辣椒段，炒香後墨蘭把豆子放了進去，快速的翻炒著。放好了調味料，又翻炒了幾下，盛了出來。

這個豆子炒出來是又香又辣，配飯吃是正好。

墨蘭看了看豆腐差不多好了，她放進去了花椒粉，盛了出來。讓邱小軍端上桌。

弄好了豆腐嗎，她又去看另外一個鍋內煮的的東西，這個鍋內是水煮。雖然裡面沒有放肉，味道會差些，可也還不錯，她放了蘿蔔片，白菜片。土豆片，大豆芽一起煮。看著上面那層油汪汪的辣椒，墨蘭覺得很有食慾。

她盛了一碗讓邱小軍端了上去，剩下的留著自家吃。

等菜上好了，墨蘭又拿起個托盤，上面放好了溫溫的白開水。想來一會薛夫人會需要這個的。

“蘭兒，加點小心，可別亂說話，那可是你未來的婆婆，要是她不喜歡你，將來你可是要受罪的。”邱氏有些不放心，交代著閨女。

“娘，您放心，我有分寸，不會亂說話的。”墨蘭衝娘笑了下，然後走了出去。

包間內薛夫人正吃著水煮素菜，味道很重，有些辣，可她又不想放下不吃，這東西越吃越過癮，捨不得讓人放下筷子。

墨蘭帶著微笑，把一杯溫開水放在了薛夫人的面前。

薛夫人看了她一眼，端起了開水，喝了幾口，舒服，真的舒服，開水把嘴裡的味道沖走了不少，喝完了水，她又想吃了，不過過猶不及，她沒有在動筷子，今天吃的已經不少了，這幾道菜都很對她的味道，娶個這樣的媳婦也不錯。起碼在吃的上，自己是滿意的。何況這丫頭也算大方得體。

薛夫人揮揮手，包間內的兩個老媽子退了下去，獨留下了上次和她一起來的那個丫鬟，看來這個丫鬟在她心目中的位置不一般。

“墨蘭。坐吧。”薛夫人指了下凳子，讓墨蘭坐。

墨蘭想了下，並沒有拒絕，開口說了句是，然後坐了下來。

“風兒把事和我說了，我沒有反對，之所以來見你，是想和你談談，有些事也要說清楚。”薛夫人對於墨蘭坐了還是滿意的，不小家子氣，在自己面前也不顯得畏縮。不算是個上不得檯面的。

“夫人請說。”墨蘭並不熟悉她的性格，只能先聽聽再打算。

“風兒說你不願意入府，可你要想清