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後加麵粉進去一起和；和麵的時間裡面放一點點的油進去，和成塊狀後就開始不停的揣，直到揉成光滑的麵糰為止，當然這個麵糰要稍微硬一點點。
將麵糰蓋上蓋簾放在灶臺上發酵，不用完全發透，發起就可以，算是半發麵，這樣麵糰切開可以發現裡面就有小孔洞；不會出現大孔洞，一定不能發成像平時蒸饅頭包子那樣兩倍大，那樣烙的時候餅會鼓起來，而且不會像半發麵這樣外面酥裡面軟而且有筋性。
面發好後，把盆裡的面放到面板上，然後將發好的麵糰一個個的揪成面積子，面積子的大小一定要均勻。
揪完後把面積子團成均勻的圓團，團好後壓扁擀成圓餅，然後放在面板上讓它醒一會。
醒的時間就可以燒火了，把平底鐵鍋燒熱，燒熱後就用小火，要不然餅會焦。鍋內放一點點的油，把醒好的餅放入鍋中蓋上鍋蓋，一面烙上顏色後開始翻面。
翻完面後再蓋上鍋蓋讓另面烤另一面，就這樣過會翻一下面，一鍋餅從放進去到兩面金黃出鍋大概要10幾分鐘。烙好的餅放一天不用蓋都不會變硬，所以這個多烙點也無事。
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第一百零三章 劉虎和程宵
等薛家兄弟來的時間，肉也已經燉好了，邱氏把肉盛在了盆子裡，墨蘭看著那肉，肉的色澤紅潤，聞起來氣味芬芳，那肉質是又軟又糯，糜而不爛，簡直是入口即化。
把白吉饃從中間片開，口子片的大一些，這樣裝的肉多，當然做生意的話不會片的太大，裝太多的肉還不賠死啊。
用勺子撈一塊肉出來，有肥有瘦，用刀剁碎，�
