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上了屜；墨蘭去弄她的鹹菜去了；黃瓜昨個夜裡壓了一夜；現在水分基本都控淨了；從網兜裡倒入盆子裡；放點糖；放點辣椒油；吃起來又爽口又脆；配上包子和粥；非常的不錯。
鹹菜準備出來了；下面就開始準備小菜了；現在墨家的小菜也是出名的；除了那兩個管事外；剩餘的工匠也常四五個人湊錢買一份。
炸點茄子豆角一涼拌；就像狗肉館的拌菜一樣；拌好放那裡；有人要就給夾一盤。
再來盤豬耳朵拌的黃瓜絲；這個菜比較下貨；眾人都愛吃；所以墨蘭就拌了大大的一食盤。
涼拌牛肉絲；看著醬色細細的牛肉絲；細細的紅辣椒；讓人不由的流口水；這個菜還是墨蘭在現代狗肉館裡吃的；喜歡上以後就自己買牛肉回來做。其實做法並不難；先把牛肉煮熟了；涼一會就開始用手撕；撕成一絲一絲的；再放在太陽底下曬；把水分曬出來後配上紅紅的辣椒絲就可以拌著吃了。
弄好了幾個下酒菜；墨蘭就開始去削土豆皮了；她準備今天炸多點土豆片；到時間作為新吃食送給來吃飯的客人；算是開業的福利。
“娘；這個土豆片一定要切的稍微薄一點；切完不要洗啊；要不炸出來就不脆了。”墨蘭叮囑著切土豆的邱氏。
“就你說道多；娘知道啦。”邱氏白了閨女一眼；但那眼裡含著的卻是關愛。
眼看著快晌午了；包子已經蒸了兩鍋了；墨蘭忍不住跑到門口去看。她意外的發現大門處站了不少莊內的人；不知道是家裡沒有做好飯還是來看熱鬧的。
她對眾人笑了笑；有人就問她：“蘭蘭；你家鋪子有人來吃飯不？別到時間沒人來；你家可是要虧老本了。”
“呵呵；這不是還沒到飯口嗎？估摸過會就有人來了。要不各位叔伯大娘進去吃點？”墨蘭回答著；她發現看熱鬧裡的還有幾個大娘；也不知道她們不回去做飯；在這看啥熱鬧。
“要銀子不？不要的話我們就都去吃去！”一個大娘倒也不作假；直接問上了。
“大娘；這開鋪子得銀子全是別人的；到時間虧本了；我們可是要抵債的；我倒是不想要大娘的錢；但以後要是虧了；叔伯大娘們能幫我們出銀子嗎？”墨蘭也不生氣；細聲細氣的詢問著；她知道這些看熱鬧的人裡；想來白吃的不少。
“俺們憑啥給你們出銀子啊；看你小氣巴拉的勁。吃你家一頓能咋地。昨個還不是請人吃了那老多。”一位漢子一撇嘴唸叨著。昨天沒有請他；他這心裡揪心啊。那老多好菜沒他的份；他晚上都睡不著。
“那賒賬不？要不俺天天在你家吃；一年算一次帳咋樣？”一位腿稍微有點瘸的漢子；用袖子一摸鼻子；問著墨蘭。
“瘸子叔；俺們鋪子不賒賬咧。都是現錢。我們每天都要給人家報賬咧。”墨蘭笑著回了句；然後就不管他們七嘴八舌的議論了。
不一會兒墨蘭就看到了工匠們；三三兩兩的一起；往這邊趕來；墨蘭很興奮；急忙喊道：“爹；大伯；大軍哥你們都準備好啊；人來了。”
邊喊她邊往了鋪子裡跑去；看著桌子上放著的乾淨碗筷她點點頭；跑過去往那小小的碗碟裡夾鹹菜；等會人來了；一個桌子上送一小碟。
人陸陸續續的進來了；都大喊著要包子和湯；墨家的男人加上邱大軍哥倆就開始忙碌了起來。
墨蘭去了後面的灶屋；端了個托盤出來；托盤上放著四盤土豆片；盤子不大；估計一個大土豆能裝兩三盤子；她墊腳一個桌上送了一盤；說是今天頭一天開張；送給大家吃的。
有免費的東西吃；誰不高興；況且還是用油炸的；上面撒了點點的鹽；又酥又脆。
“蘭娃兒；這送的也太少了吧；老牛我才吃了幾塊就沒拉；再給來盤唄。”上次和墨蘭家發生矛盾的那個黑臉漢子喊道；他叫牛大壯；他現在可是墨蘭家忠實的顧客了。
“牛叔；這開門頭三天俺們每桌都送一盤；這又是土豆片又是鹹菜的；大牛叔算算；俺還賺啥錢啊。”墨蘭的聲音脆脆的；臉上帶著笑；顯得很可愛。
“哈哈；蘭娃兒說的也是；要是都吃不花錢的；非把你們鋪子吃垮了。老牛叔不要了；給俺在來個包子好了。”牛大壯爽朗的笑了兩聲；開始吃起了包子。
墨蘭把秦管事和張管事的安排在了小隔斷內；二人都滿意的點了點頭；要了兩個小菜；開始吃了起來。
一連三天墨家的生意都很不錯；不但包子賣個乾淨；就連小菜也賣的不錯；相比包子來說；小菜的利潤要高些；所以每天雖然累；但墨
