廚娘來啦

第136部分 (第2/4頁)

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220河豚美味

食材區的水產中，遊曳著各式的魚類。

川島大雄站在那水盆邊上，神情肅穆，目光中充滿了凝重。

突然他的手抄起旁邊的一隻紗網，隨之伸進水中。

紗網再次現身時，卻見網中一條圓滾滾的魚，鼓鼓的在掙扎。

“河豚！”溫守正見狀立時大驚失色，脫口而出！

不錯，川島大雄手中拿的正是河豚魚！

溫守正的思緒在飛快的回憶。

似乎很久很久以前，自己隨師父學廚，一日晚間，店鋪打烊了，來了一個操持著一口生硬漢話的東瀛武士，非要吃河豚魚。

無論當初年輕的溫守正如何解釋相勸店鋪打烊了，那武士就是認準了，非要吃河豚魚。

甚至不惜用手中的武士刀相逼迫。

“客人，為何你一定要吃河豚呢？”溫守正的師父問道。

“因為今天，是我死去太太的忌日，河豚是她最拿手的菜！”那武士說罷，眼中含淚。

溫守正還記得，當時師父默默無言，只是徑直的走到水盆邊，那裡面還剩下最後一條河豚！

“守正，這魚你沒有做過。”師父的聲音似乎還回蕩在耳邊，“在東瀛，素來有拼死吃河豚的說法，只因這魚的肉質異常鮮美！”

“師父，這魚有毒嗎？為何叫拼死吃河豚？”年輕的溫守正追問道。

“呵呵，河豚其實全身除了肝是劇毒的以外，別的地方是無毒的，但是因為肝的部分味道鮮美，很多人冒死也要品嚐。在東瀛，一般的館子和酒樓都不敢處理河豚，怕處理不當會要人性命。東瀛吃河豚的歷史悠久，一般河豚抓上來後，要有幾十年經驗的老師傅親自出手處理。將肝臟部分分離出來，然後在水下衝，至少一個通宵，然後再進行烹飪。即使這樣，因為毒性不能完全去處，吃的時候舌尖還是會有麻痺的感覺。東瀛每年死在吃河豚上的，大有人在。”師父說話的同時，那河豚魚已是被拋開了。

在溫守正的印象裡，那種被稱之為河豚的魚，魚肉很白很緊密；魚肉中沒有細小的魚刺；似乎極容易切成魚系或者魚片，而且經過水泡也不斷掉；切出來的肉潔白漂亮，有很鮮的香味。

“爹，您在想什麼呢？”溫柔見溫守正神色似乎有些恍惚。忙在一旁提醒。

溫守正恍然回過神來。

如今師父不在了，唯有一切靠自己了！

“柔兒，這河豚魚你沒做過，還是交給我來處理吧！”溫守正深呼吸了一口，緩聲對溫柔道。

“爹。我來幫你！”溫柔隨即應道。

其實，這河豚在前世她是做過一次的，那也是唯一的一次，在宮中的宴席上，也是和溫守正一道。

當日，皇上設宴款待各國使節，其中便有這道河豚魚。

溫柔雖是沒有自己獨立完成過。可也是在一旁參與著溫守正的廚藝。

如今，只要重複前世的步驟，便可以將這條有毒的河豚，處理成鮮美可口的佳餚。

可是，這不是前世，這是重生！

在溫守正的眼裡。自己不過是一個只學廚半年多的小學徒，若是現在就展示了前世了廚藝，萬一溫守正問起，難道還要再推到高大廚的古譜上嗎？

不行，如此的技藝。太冒險，還是靜觀其變的好！

如此想著，溫柔站在一旁，只是做著遞送物品的二廚的活，看著溫守正處理河豚魚。

與此同時，川島大雄也是手中迅速了起來。

東瀛人對河豚有種特別的熱愛，幾乎每個高手的廚師，都有一手河豚的絕活！

可是現在，在溫柔的眼中，自家爹爹和旁邊的那個川島大雄，似乎是一模一樣的動作在照鏡子。

殺魚是處理河豚最重要的一步。

只見溫守正先放盆清水，把河豚魚放於盤中。

川島大雄如此照做後，用剪刀先剪去魚眼，再剪魚的兩邊魚翅。

溫守正隨即複製動作後，用剪刀剪開魚肚。

此時兩人的手中，魚血不停流，溫柔見狀，知趣的用水瓢不停的衝著井水，川島大雄那邊亦是有一個黑衣人在重複同樣的動作。

二人動作一致，刮乾淨魚的內臟，近魚尾處有條橫骨需剪掉，再翻起魚皮在魚背上，處去魚皮脂肪，排乾淨血水，現出雪白的魚身。

此時，川島大雄不經意的抬了一下眼，視線瞥過溫守正這邊。

與此同時，