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燁卻將人攔了下來,他搖了搖頭示意不要驚動裡面,自己則是靜靜的站在外面看著。
寧慈但凡忙起來,總是格外專注,這麼一忙,就到了開飯的時候。
整個王府因為有了幾個孩子的到來變得生機勃勃,更因為等著寧慈的午飯而充滿歡聲笑語和滿心的期待。丫頭來傳菜的時候,一桌子的大大小小已經乖乖的坐好了,等菜色上上來之後,一雙雙眼睛都瞪的大大的!
原本以為有大餐,可是寧慈忙活了那麼久,竟然就是一道菜!大大的一隻海碗,上面漂浮了各色的圓子,煞是好看。
等到江承燁摟著寧慈入座時,一桌子的人都還等著,沒人下筷子。
寧慈看著他們大眼瞪小眼的,不禁笑了起來:“不是說想要做新菜的試驗品嗎?還不下手?”
江旭陽嘿嘿一笑,從從容容的放下筷子:“這可不能就這麼吃!寧慈,我都幫你打聽過了,這分地域比賽的時候啊,都是拿自己的拿手菜,這個靠運氣也靠實力還靠嘴皮,誰的拿手菜讓主考官覺得更適合宮裡,誰就來,不過等到最後的時候,就是主考官命題。不久之後你和江南的代表較量,那就是拿自己最拿手的,你的手藝嘛,我是覺得做什麼都好吃,不過你這道菜還得有個說法,你都不說咱們就下筷子,也太沒有那個架勢了!”
劉敏鳶條件反射般諷刺:“吃就吃吧,就你最多事兒。”
江旭陽也不相讓:“學著點兒吧,本王比你在宮中混的久,宮中喜歡哪種套路本王都清楚的很!”說完也不看劉敏鳶,對著寧慈一揮手:“來,說說!”
寧慈淺淺一笑,緩緩開口:“這道菜主料是桂魚,另外用了豬肉末,蝦茸,豬肉濃湯和菠菜葉做配料。”
劉敏鳶眨眨眼:“這白色的丸子就是桂魚吧?綠色的……你一定是用了菜汁混出來的顏色,我曾經吃過宮中做的翡翠丸子,不過這紅色倒是沒見過,難不成也是用的菜汁?”
寧慈搖搖頭:“是紅曲粉。”
“豬肉末和蝦茸都是以料酒和精鹽攪拌上勁,用手擠出小丸子放置碗中,豬肉湯灌入碗中,放到冰窖兩個時辰凍結,再切成與丸子差不多大小的方丁,最後再削成丸子形狀。你說的不錯,綠色的丸子的確是菜葉的菜汁煮開去沫後控淨水製成的綠泥。丸子的主料是用加了薑汁的魚茸分別和了綠泥和紅曲粉製成的綠色和紅色,而白色為桂魚的本色。之後便是將綠魚茸糊包豬肉末餡心,用紅魚茸糊包蝦茸餡心,用白魚茸糊包豬肉湯凍餡心,三种放到清水中煮開。這道菜就叫做琉璃珠璣。”寧慈耐著性子將製作方法講了出來,將一桌子的人聽的有些繞。
“怪不得做這個東西做了這麼久,竟然要這麼多道工序。”吉祥忍不住感嘆。她一貫是知道寧慈做東西格外的講究,想不到她就是做個丸子也這麼複雜。
江承燁率先給自己的兒子和妻子舀了白色的桂魚丸子,小魚兒早就迫不及待的舀著勺子裡的丸子嗷嗚一口,寧慈都來不及阻攔,眼看著小魚兒被凍湯汁燙了嘴巴,明明已經淚眼汪汪了,還是沒停下嘴巴,一小口一小口的咬,看著怪讓人心疼的!
江承燁開了頭,大家也都不客氣了,這一鍋琉璃珠璣寧慈煮了許多,高湯鮮美,煮出來的丸子更是香的讓人恨不得連自己的舌頭都咬下來。味道鮮美絕倫的丸子加上鮮湯,一頓下來竟然吃的飽飽的,江旭陽滿意的剔著牙點頭:“真是沒得說!寧慈,我還以為你寧王府身份尊貴了,就該手生了,哈哈,今日真是叫我放心了!”
劉敏鳶啐了他一口:“呸!得了便宜還賣乖!”
一頓琉璃珠璣,讓這些原本還為寧慈擔心的人頓時煩惱全無。飯後,寧慈忽然提出想要去城中大街走一走,再順道看看吉祥她們還需要帶些什麼回去。
其實吉祥她們這些日子,除了有江旭陽的陪同,還有劉敏鳶的相伴,一早就將這汴京逛了個夠,要說買什麼東西那就更是不用寧慈來操心,可是大家心照不宣的都將這當錯寧慈散心的法子,最後倒是成了大家陪著她一起出去逛逛。
像劉敏鳶這樣的汴京千金,城中簡直不計其數,出行自然是要用到馬車,可是今日天氣極好,寧慈心血來潮,想要就這麼徒步上街走一走。
“這都要開始比賽了,你想上街就算了,好歹乘個馬車啊,街上人多,要是有個衝撞該怎麼辦?”劉敏鳶覺得寧慈如今正是要緊時候,不應該還這麼大意,可是寧慈並不在意,加之江承燁一貫衝著她,即便他也覺得這樣不妥,最終還是默默地跟著。
江旭陽還有些學案需要備一備