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不是初犯了。最後，據８月１０日該報報道，波爾頓的一個小商人有二十六隻不能吃的火腿被沒收，並且被當眾焚燬，這個商人被處以２０先令的罰款。但是這裡所舉出來的還遠不是所發生的事情的全部，並且不能把這些事情看做六個星期的平均數，也不能根據這個數字推算出一年的平均數來。有一個時期，這個每週出版兩次的“曼徹斯特衛報”每一號都報道了曼徹斯特或鄰近的工廠城市中所發生的這類案件。這裡應該記住一點：由於市場的範圍很大，所有的大街兩旁都是市場，並且由於市場監察員監督不嚴，許多事情都逃過了他們的眼睛，——要不是這樣，那又怎樣解釋肉商肆無忌憚地把已？發臭的整頭整頭的牲畜拿來出售的事情呢？只要注意一下，在罰款像上面講的那樣微不足道的場合下，這種勾當對小商人的誘惑力是多麼大，只要想一下，什麼樣子的肉才被監察員認為完全不能吃而加以沒收，那就決不會相信工人平常所弄到的肉都是質量好的和有營養的。但是資產階級的貪婪還要使他們在其他方面吃苦頭。商人和廠主昧著良心在所有的食品裡面摻假，絲毫不顧及消費者的健康。上面我們引證了“曼徹斯特衛報”，現在聽一聽另外一家資產階級報紙，——我是喜歡？反對者來做證人的，——聽一聽“利物浦信使報”是怎樣說的吧。
“把鹹黃油冒充新鮮的出售，不是在一塊塊的鹹黃油上塗上一層新鮮的黃油，就是把１磅新鮮的黃油放在上面讓人先嚐一嘗，在嘗過以後卻把鹹的賣出去，或者洗掉鹽再把黃油當做新鮮的出售。糖裡面摻上米粉或其他價錢便宜的東西，照淨糖的價錢出賣。制肥皂時剩下的廢棄物也摻上別的東西冒充糖賣。咖啡粉裡面擦上菊苣及其他價錢便宜的東西；甚至沒有磨過的咖啡裡也摻假，而且假貸還真像咖啡豆。可可裡面常摻有搗得很細的褐色粘土，這種粘土是用羊脂油搓過的，摻在真的可可裡簡直看不出是假的。茶葉裡面往往摻上黃荊葉子及其他類似的雜物，或者把泡過的茶葉曬乾，放在燒熱的？片上烘烤，使它恢復？來的顏色，然後當做好茶葉出賣。胡椒裡摻上豆莢磨成的粉末及其他東西。葡萄牙紅葡萄酒乾脆就是假造的（用顏料、酒精等製成），因為人家都知道，單是在英國喝掉的葡萄牙紅葡萄酒就此整個葡萄牙所生產的還要多。在市面上行銷的各種各樣的菸草裡都摻上了各種令人作嘔的東西。”（在這裡我還可以補充幾句，由於菸草普遍地摻假，去年夏天曼徹斯特某幾個最著名的菸草商人曾公開地說，要是不摻假，他們的生意就無法做下去，價錢在３辨士以下的雪茄煙，沒有一枝完全是用菸葉製成的。）像這種摻假的例子我還可以舉出幾打來，把石膏粉或白堊摻在麵粉裡，就是其中常見的一種卑鄙行為。當然，事情並不僅僅限於食品摻假。到處都有？局：把法蘭絨、襪子等等？長，叫人看起來好像長一些，只要洗一洗馬上就縮短；比規格？１．５英寸或３英寸的呢子被當做寬的賣出去；磁器上的釉薄得一到手就裂開了，這類？人的事情還可以舉出幾千件來。——Ｔｏｕｔｃｏｍｍｅｃｈｅｚｎｏｕｓ〔和我們那裡完全一樣〕。但是吃這些？局的苦頭最深的，除了工人還有？呢？有錢人不會受？，因為他可以多花些錢到大商店裡去買東西。大商店的老闆是珍惜自己的聲譽的，假如他們出售劣等的摻假的貨物，最吃虧的還是他們自己。此外，有錢人在吃的上面很講究，他們的味覺很靈敏，比較容易識破？局。但是窮人即工人每花一文錢都得盤算一下，必須以不多的錢買很多的東西，他們不能太注意質量，而且也不善於這樣做，因為他們沒有機會錢煉自己的味覺，結果，所有這些摻假的、甚至常常是有毒的食物都賣給了他們。他們不得不到小商人那裡去買，甚至還常常要賒賬。而這些小商人由於本錢小，營業費用大，一樣的貨色卻不能橡大零售商賣得那樣便宜；而人們要求他們的卻是價格低廉，再加上別人的競爭，於是他們就只好有意無意地備辦摻假的貨物了。此外，大零售商在自己的買賣裡投下了大宗資本，？局一旦被識破，就要喪失信用，遭受破產，可是小店主的營業面不出一條街，如果他的？人的伎倆被揭穿了，那他會失掉些什麼呢？要是他在安柯茨再也得不到信任，他可以搬到卻爾頓或休爾姆去，那裡？也不知道他，他又可以重施他的欺？伎倆了。摻假的行為除非和漏稅有關，是很少受到法律追究的。——但是，英國工人不僅在物品的質的方面受？，而且在量的方面也受？。小商人的尺和秤大部分是不合規定的。在警察局的報告裡，因犯了這類罪而被處以罰款的事情，每天都多得難以置信。從下面幾段摘自“曼徹斯特衛報”的話就可以看出，這類？人的事情
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