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李三定把風箱拉得呼嗒呼嗒響，一把麥秸放進去，再一鏟子玉米軸扔進灶膛，火苗歡實得都跑到灶外來了。滿滿的一鍋水很快就被他燒開了，按了母親分咐過的，燒開了先做什麼，再做什麼，一步一步，絲毫地不含糊。有忘了的，就跑到北房一腳門裡一腳門外地問一聲，完了立刻又跑回去。
鍋裡的肉塊一點點地變化著，顏色變深了，塊頭變小了，邊上的肉皮捲起來，愈來愈朝了飯桌上的樣子發展著，離了那頭尖叫著的豬的面目是愈發地遠了。漸漸地，連香味兒都出來了，隨了鍋裡的熱氣，滿廚房地瀰漫著。李三定拉著風箱，不時地站起身來，拿一根筷子扎一紮，看哪個扎得動了，就撈出來放在案板上，抹上些甜醬。這樣撈一塊抹一塊的，案板上漸漸地滿起來，個個紅撲撲的，就像從天外來的，跟鍋裡的那些肉塊全不相干了似的。而鍋裡此刻又確是空了許多，只剩了些骨頭，那群白兮兮的肉塊一時間也不知到哪裡去了。
骨頭繼續在鍋裡煮著，上面掛了不少的瘦肉，吃一口硬生生的，還遠沒有到酥爛、純香的程度。還須使勁地把風箱拉下去。估摸著，骨頭煮好的時候，掙工分的人們也該回家吃飯來了，那就啃骨頭吧，除了做排骨用的，其它都要被大家啃掉。像往年一樣，一家人圍了飯桌，守了一盤子骨頭，啃啊啃，啃完一盤，再從鍋裡撈一盤，那香啊，讓人說話都顧不得了。與往年不同的，是今年煮肉的換了李三定了，從鍋裡撈骨頭給大家吃的也換了李三定了！李三定這麼想著，看著那一案板紅撲撲的方塊，心裡都不禁有些喜滋滋的了。
廚房裡的香味兒是愈來愈濃了，若在平時，李三定口水都要流出來了，但現在，李三定是沒有一點食慾，那些肉們就像經他手做成的任何一個物件，好比那把匕首，好比那個衣箱，甚至好比他隨意用抹桌布疊成的老鼠。而不同的，是肉們是由一個生命換來的，因此就更多了幾分寶貴。他守護著它們，一口也不去破壞它們，彷彿它們成了新的生命一樣。想著到了下午，他就要把它們放進油鍋裡燒一燒了，憑了往年幫母親拉風箱時留下的記憶，燒過的肉將是紅潤、亮澤的，比現在的樣子要更好看了。接下去還有蒸扣肉，蒸丸子，炒肉絲……到那時候，經他手做出來的就愈發地珍貴了，真是不錯啊！
第二章 9在廚房裡（3）
至此，拉了風箱的李三定，被肉香繚繞的李三定，似乎已完全沉浸在了他的製造物裡了。
他自個兒也沒想到，他竟可以在這難見希望的事情上做出興致，雖說今後在村裡幹什麼的問題仍像大山一樣橫在前面，但由於眼下這事情，那大山像是後退了不少，他儘可以不去管它，先來走腳下的這段路，無論它有多麼短暫，對他來說也是千重要萬重要的，因為心上的一個大障礙，經了他艱苦卓絕的努力，已經奇蹟般地消失了。
這時，廚房門口忽然被擋住了光亮，李三定扭頭看去，原來是母親站在那裡。母親倚著門框，身體一副無力的樣子，眼睛卻是亮的，臉上帶了難得的笑意。
李三定站起身，上前想扶住她，她卻推開他說，你忙你的，我沒事，我好了。你要早這麼幹，我早好了。
李三定要撈一根骨頭給她嚐嚐，她也搖頭拒絕，說，不用嘗，一聞味兒就###不離十。
母親就那麼倚在門框上，開始唸叨起一天一天的事情，今天煮肉、燒肉，明天煮豬下水，後天蒸碗肉、蒸丸子，大後天，就該做豆腐了吧，做完豆腐還要蒸一天的豆渣餅子，蒸完豆渣餅子還要蒸一天的年糕，年糕蒸了煎餅總要攤一些吧，攤子一支至少也得一天，還有蒸饅頭，連發面帶蒸，怎麼也得兩天。這麼一天一天的，也就到了二十幾了，掃房要一天，到縣城趕集要一天，到市裡洗澡要一天，萬一村裡大會小會的再開上兩天，年下的工夫就緊得很了。不過三定啊，今年有你幫了幹，我心裡就踏實多了，也省得你姐她們總罵你了。沒想到，你不幹是不幹，一干比她們也不差呢。
李三定一邊燒火一邊聽著，讚揚對他來說是太少太少了，他將臉衝了灶膛，看也不往母親那裡看一眼，被她誇羞了似的。心裡呢，卻是比母親還要踏實，那一天一天的，對他來說都是好的，好得呀，都快趕得上看殺豬的感覺了。
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第二章 10水之禍（1）
中午，掙工分的人們回家吃飯來了，母親熬了一鍋小米粥，玉米麵餅子，菜呢，就是李三定煮的肉骨頭了，另有一盤切得細細的淋了香油的鹹菜，可是有了肉骨頭，誰還把鹹菜看在眼裡呀，平時每天每天
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