特級鄉村生活

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不乖乖束手就擒……對，明兒一定要和文子好好地商量下對策！（未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點（）投推薦票、月票，您的支援，就是我最大的動力。手機使用者請到m。閱讀。）

特級鄉村生活第一卷　第兩百零四章　過年前的N多歡樂事

從除夕跨越到春節，從一年的未尾跨入到又一年的開頭，叫做過年。

過年象徵著新的開始、新的起點，象徵著過去的一年歸於歷史、歸於塵埃，所有的一切從零重新努力，新年裡竭力爭取有個新的氣象——過年，毫無疑問是咱們大中華的第一大節——也是最為重大的節氣。

話說當下，諸如端午啊中秋啊重陽啊等等重要節氣，在日下的世風、不古的人心侵襲下，氣氛都已經嚴重退化了。在咱們國人的眼裡、尤其是年輕一代的眼裡，甚至遠不如外國泊來的那些所謂情人節、聖誕節重要。但是，對於過年，不論是男女老少，所有人都是一如往常非常重視的。

過年的氛圍很熱鬧，很歡愉，尤其是在風氣依然不失淳樸的鄉村裡，這種熱鬧與歡愉會持續很長的一段時間。

早在除夕的數天前，甚至半來個月前，高家村的村民們就開始為過年而做著準備了。

上街買糖果瓜子花生各種零嘴兒吃食，這個是要與親朋好友鄰居們一同分享的。

為自己買身體面的衣服、比較名牌比較貴的鞋子。平時捨不得花這麼多錢，但這就要過年了，咱捨得掏這錢。很多儉樸的鄉村老一輩，可能一年到頭來，就過年買這一次新衣服和鞋子，有的甚至過年都不會去買……

給小孩子買個兩身衣服鞋子，這個是必需的。在鄉村裡有一句話，叫大人盼插田，小孩盼過年。

大人盼著插田，是因為急切地想播種想收穫，倉裡有糧，心中才不慌啊。

小屁孩們盼過年，是因為過年就意味著寒假、不用上課、不用做作業、不用挨老師的訓、平素動不動就罵人的家長，也會變得溫柔很多。當然。最重要的還是，過年了一年四季在外面打工的爸爸媽媽就會回到家裡，會陪伴著自己，會有好多好多的各種各樣好吃的東西吃，有漂漂亮亮的新衣服新鞋子穿。

過年承載著太多鄉村少兒的童時記憶、太多太多的歡聲笑語。鄉里小孩們，對過年的期盼，真的可以用‘欲眼望穿’這四個字來形容……真的真的太歡樂太歡樂了……

買完上述的東西。還要買大喜色的對聯、門神，買大地紅的鞭炮，稍許花點錢買些便宜的花炮——這些是風俗裡必買的東西，此外還有家家戶戶根據自家的愛好或需求，再買其它的。

“……”

東西買好了，接下來就是最為重要的飲與食這一塊。

咱們中國人注重飲食。這在全世界是出了名了的，而在鄉村裡的過年，更是注重。很多家庭平常生活中，一個星期乃至半個月餐桌上不見葷腥，但到了過年，那絕對是大魚大肉，水裡的陸地上的。一應俱全。大口的吃肉，大碗的喝酒，怎一個爽字了得。

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在大都市裡很悲催，買什麼東西都不放心，甚至怎麼都逃不脫‘人可以不吃中藥、可以不吃西藥、但不可能不吃農藥’的荒誕命運……但是，在鄉村裡過年，於飲食方面，完完全全的可以放心。絕對的農家、絕對的綠色。

青壯們在外面打拼，老一輩在家裡會把豬給養的肥肥壯壯的。過年了，鄉村裡幾乎家家戶戶都會宰一頭年豬。這豬一般會提前個好些天就宰掉，大臘月的，氣溫低來天氣寒，不怕肉變質。

豬宰殺掉後，先要留一部分新鮮肉妥善儲存著。這事兒很重要，過年碗裡必須有新鮮豬肉。然後，要煉油。這裡煉的可不是地溝油，而是乾乾淨淨的豬油。鄉里人家一人到頭來吃的油。基本上就是靠這頭年豬了。

煉完油後，薰臘肉。

很多鄉里、尤其是偏僻的鄉村裡，都有過年薰臘肉的習慣，高家村也不例外。

把大扇的豬肉切成長條形的一塊塊，一塊兩三斤、三四斤重的樣子，在一個專門搭建用來薰臘肉的小棚子裡，把柴火燒起來，再將打早晚稻時收集起來的癟穀殼覆上去……有的地方會用鋸木灰代替癟穀殼，尤其是在薰制臘肉的廠裡，基本用的都是鋸木灰，但在高家村裡，全是用癟穀殼，用它薰出來的臘肉味，味道是最正點的。

癟穀殼基本不怎麼會燃起什麼火焰來，但也不會熄滅，正因為如此，所以這火堆就會濃煙滾滾——要的就是這個效果。

靠著這煙薰啊薰啊薰